حليب الشوفان هو مشروب نباتي مصنوع من رقائق أو حبوب الشوفان. في هذه المقالة نرى ما هي خصائص حليب الشوفان والوصفة لإعداده في المنزل .
وصفة لإعداد حليب الشوفان
يمكن صنع حليب الشوفان محلي الصنع من الحبوب أو رقائق الشوفان.
المكونات
> 100 غرام من رقائق الشوفان أو الشوفان المجفف ؛
> لتر واحد من الماء ؛
> قليل من الملح.
إجراء
إعداد حليب الشوفان يبدأ من رقائق الشوفان بسيط للغاية. أولاً ، انقعي رقائق الشوفان في ماء مملح لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم اخلطي الشوفان بخلاط غمر. أخيرًا ، يتم ترشيح الحليب بمنخل وشاش وسكبه في زجاجة ليتم حفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أربعة أيام.
يتطلب تحضير حليب الشوفان باستخدام الحبوب إجراءً بسيطًا بنفس القدر ، لكنه يستغرق وقتًا أطول.
شطف الحبوب الشوفان ونقع عليها بين عشية وضحاها. في اليوم التالي ، استنزاف الشوفان ووضعه في قدر كبير. يُغلى الماء مع الغليان مع إضافة الملح ببطء إلى حبيبات الشوفان ، ويمزج مع خلاط غمر. قبل نقل حليب الشوفان إلى زجاجة ، يُغلى المزيج على نار خفيفة ، ثم يُطفئ النار ويُترك ليبرد.
في هذه الحالة أيضًا ، يجب حفظ حليب الشوفان في الثلاجة لمدة أقصاها أربعة أيام.
يمكن استخدام هريس الشوفان ، الذي يمثل النفايات الناتجة عن تحضير الحليب ، في تحضير الكعك والبسكويت.
حليب الشوفان وخصائصه واستخداماته في المطبخ
حليب الشوفان هو مشروب نباتي يتم الحصول عليه ، كما رأينا ، عن طريق مزج الحبوب أو رقائق الشوفان ؛ إنه حليب كثيف ، قليل السعرات الحرارية وهضم للغاية ، غني بالسكريات البسيطة ، حمض الفوليك ، الأملاح المعدنية ، فيتامين E وفيتامينات المجموعة ب.
مثل أنواع الحليب النباتي الأخرى ، يتم استخدام حليب الشوفان ليحل محل حليب البقر في اللاكتوز أو عدم تحمله في وجبات أولئك الذين اختاروا حمية نباتية ، خالية من المكونات الحيوانية.
يمكن استهلاك حليب الشوفان بشكل طبيعي أو تحليه أو بنكهة القرفة أو الكاكاو أو الفانيليا. يمكنك أيضًا الاستمتاع بحليب الشوفان مع القهوة أو الشعير أو استخدامه لإعداد الحلويات والكريمات الحلوة ، بدلاً من حليب البقر أو أنواع الحليب الأخرى.
يتوفر حليب الشوفان بسهولة في الأسواق في المتاجر العضوية وفي المتاجر الكبرى المزودة ، ولكن تحضيره في المنزل بسيط للغاية.
