غالبًا ما تسمى الولايات المتحدة الأمريكية أو الولايات المتحدة الأمريكية ببساطة ، للإشارة إلى مدى تمثيلهما لروح القارة الجديدة.

وبالفعل فإن روح الروح والشباب والشعور بالمغامرة هذه كانت تمثل دائمًا شخصية الأمة وسكانها ، بما في ذلك المطبخ .

يخبرنا المطبخ الأمريكي بتاريخ الأمة: من عصر الصيادين وجامعي الحيوانات إلى وصول البروتستانت البروتستانت ؛ العودة إلى كل تيارات المستوطنين والمهاجرين الذين كتبوا تاريخ أمريكا على مر القرون : مملكة إسبانيا والفرنسية والبريطانية والعبيد الأفارقة والمهاجرون الصينيون بعد الغرب مباشرة وجميع المهاجرين وصل من أوروبا في أواخر القرن التاسع عشر والمسافرين القادمين من جزر المحيط الهادئ الملحقين بالولايات المتحدة.

بقي البحث في دماء الأمريكيين والمستهلكين الضخمة للحوم ، ولكل ولاية مطبخ مختلف تمامًا. سوف نرى بعض منهم.

المطبخ الأمريكي: أطباق نموذجية

يمكننا تحليل مختلف المأكولات الإقليمية أو معرفة الأطباق المستعرضة المشتركة بين جميع هذه. أو لاحظ أنه منذ بضع سنوات بدأت سلسلة كاملة من المطاعم الأمريكية في الظهور في إيطاليا أيضًا.

إذا كانت شطيرة الهامبرجر والبطاطا المقلية هي أكثر المنتجات الغذائية الأمريكية انتشارًا في العالم ، فلا بد من القول إن أحد الرموز الثقافية الحقيقية هو فطيرة التفاح ، وغالبًا ما ترتبط بالبيسبول ، وهي رياضة وطنية.

إذا استثنينا المدن الكبيرة حيث غالبًا ما يتم صهر الطعام وتنقيته ، فإن الشواء في بقية المنطقة هو الطبق الأكثر شيوعًا . شرائح اللحم والذرة والمحار كثيرة.

اللحوم مثل الغزلان والديك الرومي والموز والبيسون هي أمريكية نموذجية ، حتى لو كان الخنزير هو الحيوان الأكثر استهلاكًا . يستخدم المطبخ الأمريكي غالبًا الدهون غير الصحية : الكثير من الزبدة وزيوت البذور منخفضة الجودة.

لكننا نختار بعض الأطباق النموذجية الشائعة إلى حد ما. يُمكنك تناول إفطار Benny في نُزل الإفطار: يتم تقديم البيض على فطيرة مغطاة بصلصة هولندي (نوع من المايونيز) ولحم الخنزير المقدد المقرمش.

مكان تناول الطعام (في الشارع أو في المطعم)

المطاعم والنزل والمقاهي والمقاهي ... في الولايات المتحدة ، يمكنك تناول الطعام في أي مكان. كل مكان لديه "طبق المنزل" . في المدينة ، يقدم الباعة المتجولون الكلاب الساخنة والسندوتشات والسندويشات في كل زاوية.

المطاعم الأمريكية ، روكابيلي جداً ، مع قوائم باهظة مليئة البرغر وشرائح اللحم والعصائر أصبحت شعبية معنا في إيطاليا أيضا.

لا ينبغي تفويتها

إذا كنت تسافر في الشمال الشرقي ، فيجب عليك تجربة المعجنات المحلية ، مع العديد من التوت والكستناء والبندق. البطاطا والجذور والبقوليات ترافق الأسماك والخبز. سمك السلمون العظيم.

المطبخ الأطلسي المركزي أكثر تعقيدًا ، خاصة في منطقة نيويورك. اللحوم مع الفطر ، مع المخللات ، مع ألف نوع من الصلصات ، والجبن المحلية ، وكرات اللحم ، والوصفات مع كرات اللحم القرع والكلب كلها غاضبة. ليس من النادر أن نجد البيتزا والمعكرونة.

في الغرب الأوسط ، لا يزال البيسون والغزلان يؤكلون ، أو مشويون أو مطهيون ، وتكثر النقانق مع مخلل الملفوف والصلصات الحارة. مطبخ الجنوب ، الكريول واحد ، هو مزيج فريد من المأكولات الفرنسية مع أصناف إفريقية ومنطقة البحر الكاريبي ، إنه الأكثر طلبًا وغنيًا بالخضروات.

ربما يكون مطبخ الغرب هو الأكثر اندماجًا وثراءً في الحركات التي تؤدي إلى بطء الطعام ، إلى استهلاك المكونات المحلية والعضوية .

ما يجب تجنبه

واحدة من القواعد الرئيسية للأكل الصحي ، أو عدم خلط أنواع مختلفة من البروتينات ، يتم كسرها كل يوم في الولايات المتحدة: أطباق اللحم والبيض والجبن هي أمر اليوم. لا تسيء استخدامها. تجنب هذا الشيء يسمونه القهوة . من الصعب تجنب الأطعمة الجاهزة صناعيا ، عدد قليل جدا من المكونات الطازجة.

نصيحة وفضول

أفضل طريقة لاختبار العديد من أسرار المأكولات الإقليمية الأمريكية هي تجربة "أطباق اليوم" و "أطباق المنزل" .

صور برنت هوفاكير / 123rf.com