Kale ، الأطعمة الفائقة الجديدة التي تجعل العالم يجنون ، هو الاسم الذي ارتد من خارج القناة ويشير إلى أن الخضروات المجعدة ذات الأوراق الداكنة ، والتي نسميها عادة اللفت ، لا يجب الخلط بينها وبين المستهلكين توسكان الملفوف الأسود.
إنه ملفوف ظل صامتًا لسنوات ، يحب المناخات الباردة ، ويتم زراعته واستهلاكه كثيرًا في بريطانيا العظمى ، ويتم إنتاجه وإعادته في رواج أيضًا من قبلنا.
من بين الخصائص التي تشملها: أنها غنية جدًا بمضادات الأكسدة وفيتامين ج وفيتامين ك والكاروتينات والكيرسيتين والمنغنيز والنحاس وفيتامينات ب والألياف والكالسيوم والبوتاسيوم .
الخضار الشتوية التي هي أيضا علاج حقيقي للجسم ، باختصار.
فوائد اللفت مجعد
مقارنة بالكرنب الأسود المحترم للغاية ، تتمتع اللفت بفوائد أكبر ، حيث تحتوي على نسبة عالية من المغذيات.
الفوائد التي يوفرها الجسم تبدأ من تأثير قوي لمكافحة الشيخوخة وامتصاص الجذور الحرة المكروهة والمسؤولة عن الشيخوخة ؛ مثل كل أفراد عائلة Brassicaceae Oleracea ، كما يتم احتساب اللفت المجعد باعتباره مضادًا للورم ومضادًا للالتهابات ، بفضل المركبات المهمة التي يحتوي عليها. أخيرًا ، بفضل ثرائه من الفيتامينات ، وخاصة البروفيتامين أ ، يساعد في حماية الجهاز البولي.
وصفات تستند كيل
يصعب العثور على اللفت في الأسواق المحلية بسهولة أكبر. من الذوق الحامض واللطيف ، يجن جنونًا في الولايات المتحدة ، حيث تحظى بشعبية حتى بين النجوم ، مثل الممثلة غوينيث بالترو أو عارضة الأزياء هايدي كلوم ، التي تستهلكها بكل طريقة. هنا اثنين من وصفات صحية ولذيذة.
حساء الملفوف اللفت
المكونات :
> اللفت ،
> بصل احمر
> فص ثوم ،
> الجزرة ،
> ساق الكرفس ،
> زوجين من البطاطا الصغيرة ،
> الزعتر الطازج أو المجفف ،
> حكيم طازج أو مجفف
> الخبز القديم
> الملح والفلفل وزيت الزيتون البكر الممتاز.
طريقة التحضير : ضعي رذاذًا من الزيت في قدر كبيرة ، والبصل المقطّع ، والثوم والقرنفل ، وقومي بأوراق الكرنب المفروم.
ثم أضيفي البطاطا والجزر والكرفس الذي تم تنظيفه جيدًا إلى قطع صغيرة وتغطيه بالماء. يُطبخ ويُتبل بالملح لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
ثم تخلط مع خلاط الغمر. بشكل منفصل ، في مقلاة غير لاصقة ، يُقلى بعض الخبز الذي لا معنى له في مكعبات مع حكيم الزعتر والزعتر.
يُقدّم الطبق ويُسكب قطع صغيرة من الخبز ذي النكهة ويُتبّل مع قليل من زيت الزيتون والفلفل الأسود الطازج.
كول سلو مع صلصة الكاجو
المكونات :
> اللفت اللفت ،
> حفنة من الكاجو غير المملح ،
> جرة من الزبادي الطبيعي ،
> فص ثوم ،
> نصف ليمون ،
> صلصة الصويا والملح والفلفل ،
> بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
الإجراء : اغسل الملفوف جيدًا وقصه إلى قطع صغيرة ، ثم ضعه على طبق التقديم الجميل. قم بخفق الكاجو بشكل خشن بشكل منفصل بمساعدة خلاط الغمر ، مضيفًا تدريجيًا جميع المكونات المذكورة أعلاه للحصول على مستحلب كريمي ومقدد في نفس الوقت. يُرش الصلصة على الملفوف ويُقدّم مع المرافقة مع كرات اللحم النباتي أو الفلافل.
