يعتبر حليب الأرز من بين أنواع الخضار المختلفة الأقل دسمًا ، والتي لا تحتوي على الغلوتين وهي غنية بالسكريات والمعادن والألياف البسيطة وكمية أقل من البروتينات والدهون.
بالنظر إلى تناول الفيتامينات المخفّضة ، غالبًا ما يوجد في السوق محضّر بالفعل وغني بفيتامين ب 12 أو فيتامين د أو الكالسيوم .
إنه غذاء له فوائد متعددة: فهو يعزز التنقل المعوي ، وينظم القولون المتهيج ؛ إنه خالي من الكوليسترول ، مما يجعله حليفًا ممتازًا في الوجبات الغذائية ولمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم ؛ يتم هضمه بسهولة ، وليس مقابل لا شيء ، يستخدم الأرز الأبيض كمساعد في علاج الاضطرابات التي تصيب الجهاز الهضمي ؛ وبفضل المحتوى العالي من السكريات البسيطة والجرعة الجيدة من الكربوهيدرات ، فهي مناسبة جدًا لأولئك الذين يمارسون الرياضة أو يتعرضون لجهد بدني مكثف .
دعونا لا ننسى أنه بفضل مذاقه الجميل والممتع ، يمكن استخدامه أيضًا لإعداد الحلويات .
حليب الأرز محلية الصنع: وصفة
حتى حليب الأرز يمكن تحضيره في المنزل. الإجراء بسيط جدًا ، إليك الجرعات.
المقادير:
> 50 غراما من الأرز الأبيض (من أي نوع ، أصلي ، روما ، أندريا أو غير ذلك ، يكفي أنه غير مسلوق)
> لتر واحد من الماء
طريقة التحضير : اشطف الأرز في الماء الجاري لإزالة جزء من النشا. غلي الأرز في الماء لأكثر من نصف ساعة ، حتى تنعم الفاصوليا ، امزج كل شيء بخلاط غمر ، حتى يمتزج كل شيء جيدًا.
تصفية مع مصفاة شبكة سميكة وزجاجة. إذا كنت ترغب في ذلك ، فلا يزال بإمكانك إضافة القليل من الماء لجعله أكثر سيولة ، قليل من الملح وملعقة كبيرة من شعير الأرز أو السكر البني الكامل إذا كنت تريد النكهة أو التحلية.
كونه خاليًا من المواد الحافظة ، يتم حفظ هذا الحليب في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. بالإضافة إلى استهلاكه كما هو ، يمكن استخدامه لتحضير كريمة الطهي ، البشاميل ، الكسترد ، المايونيز النباتي. لا ينبغي التخلص من الأرز المفرط: إنه ممتاز لإعادة الاستخدام للكعك أو كرات اللحم أو الحلويات.
خصائص الأرز
أخيرًا ، يجب الإشارة إلى أن الأرز عبارة عن حبوب تحتوي على حمض أميني أساسي وليسين وبروتينات جيدة النوعية. أما المكون الدهني ، فيحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية.
يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والصوديوم القليل ، وبالتالي فهو غذاء موضح لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. الأرز خال من الغلوتين ، وبالتالي يمكن أن يستهلكه أيضًا أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.
تحذير : نظرًا لأنه يحتوي على الكثير من السكريات البسيطة ، فقد يتم منعه من تناول حليب الأرز لأولئك الذين يعانون من مرض السكري أو لديهم قدرة منخفضة على تحمل الكربوهيدرات.
