شوفا: ما هذا؟
شوفا هي درنة تنمو في المناطق الداخلية المتوسطية الرطبة والمعتدلة.
منتشر بشكل خاص في إسبانيا ، كما يوجد في جنوب إيطاليا . يتم جمع الدرنات الصغيرة وتجفيفها ، ويمكن العثور عليها في السوق ثم تجفيفها أو تقليلها إلى دقيق.
النكهة تشبه البندق ، في حين أن خصائصه الغذائية تجعل من الممكن تعريف chufa كطعام خارق ، ولكنه في الواقع غني بـ:
> فيتامين E وفيتامين C ؛
> الألياف .
> المعادن ، مثل: الفوسفور والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم.
البروتينات النباتية
> الدهون غير المشبعة .
يمكن استخدام Chufa كعلاج طبيعي لارتفاع الكوليسترول في الدم ، واضطرابات الأمعاء ، ومشاكل الجهاز الهضمي ، والتعب والإرهاق .
وصفات مع دقيق الشوفا
يمكن استخدام دقيق الشوفة في المطبخ بالإضافة إلى دقيق آخر لإعداد الخبز والكعك والحلويات بشكل عام.
يمكنك أيضًا استخدام دقيق الشوفا لتحضير مشروبات الطاقة وتناول العطش ، بالإضافة إلى الإلهام من تقاليد بلنسية .
شوفة لتنشيط المياه
يُعتبر الهورشاتا دي تشوفا مشروبًا نموذجيًا في فالنسيا ويتضمن استخدام الدرنات المجففة ، ولكن يمكنك تحضير مشروب منشط للغاية باستخدام الطحين أيضًا.
المكونات
> 2 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفا ؛
> 200 مل من الماء ؛
> 1 ملعقة صغيرة من السكر البني أو مواد التحلية الأخرى ؛
> القرفة أو الفانيليا حسب الرغبة.
إعداد
نذوب الدقيق في الماء البارد وتخلط. أضف السكر والبهارات والشراب جاهز.
يمكنك أن تشربه في فصل الصيف كمعدن ، حتى بالإضافة إلى الفاكهة لتحضير العصائر ، أو يمكنك تناوله في فصل الشتاء بالماء الدافئ بدلاً من الحليب النباتي.
شوفا مهلبية وبذور شيا
تمتص بذور شيا السوائل بشكل جيد للغاية ، وتشكل الجيلاتين الذي يمنحها تناسقًا في بودنغ ناعم وممتع. لتحضير بودنج بخصائص صحية خاصة ، يمكنك استخدام حليب الخضروات الذي تمت إضافة دقيق الشوفا إليه ، ثم غمس بذور الشيا.
المكونات
> 100 مل من الحليب النباتي (الشوفان وفول الصويا وجوز الهند) ؛
> 1 ملعقة كبيرة من دقيق الشوفا ؛
> 2 ملعقة صغيرة من بذور شيا.
> غيض من ملعقة من الشوكولاته المريرة أو الكاكاو الخام.
إعداد
نذوب الدقيق الموجود في حليب الخضار ، جنبًا إلى جنب مع الكاكاو ، أضيفي بذور الشيا ، واخلطيها جيدًا حتى لا تتشكل كتل وتترك للراحة لبضع ساعات.
تم تحضير هذا الإصدار بنكهة الشوكولاتة ، ولكن يمكن تزيين الحلوى باستخدام الفواكه الموسمية المقطعة إلى قطع والفانيليا والقرفة والعصائر الطبيعية والمربى وكومبوت الفاكهة والحبوب المحمرة والمنتفخة والفواكه المجففة وبذور الزيت ، وفقًا لما ورد في الذوق الخاص.
جيد ومغذي للفطور وكوجبة خفيفة أو حلوى: استمتع بوجبتك!
