إن شهر ديسمبر هو وقت الاحتفالات بعيد الميلاد ، لذا فالأطباق الشهية والحمية الغنية أكثر من المعتاد.
هنا ، ثم ، 5 وصفات مع المكونات الموسمية ، والتي سوف تساعدك على جعل طاولة هذا الشهر خفيفة جدا.
سلطة البرتقال والشمر ، سلطة الملفوف الأحمر مع التفاح والمكسرات ، فطيرة الأعشاب ، القرنبيط au gratin ، كعكة البرتقال البسيطة.
1. سلطة البرتقال والشمر
سلطة البرتقال والشمر عبارة عن طبق جانبي خفيف ومنعش للغاية ، ومناسب عندما تريد أن تظل خفيفًا أو حتى عندما تريد مرافقة طبق غني آخر دون زيادة وزنه.
المكونات لمدة 4 أشخاص :
> 3 برتقال ،
> شمر متوسط الحجم ،
> الملح والفلفل وزيت الزيتون البكر الممتاز.
طريقة التحضير : تقشر البرتقال وتقطيعها إلى شرائح ثم تقسمها إلى أربعة أجزاء لكل منها. اغسل الشمر جيدًا وقطعه إلى قطع ليست كبيرة جدًا. توضع في طبق وتتبل بالزيت والملح والفلفل.
2. سلطة الملفوف الأحمر مع الجوز والتفاح
سلطة أخرى ، هذه المرة أكثر ثراءً ، لكن بصحة جيدة وخفيفة.
الملفوف الأحمر ، إذا كان طازجًا جدًا وطريًا ، فهو ممتاز أيضًا . علاوة على ذلك ، فإن تجنب الطهي يبقي جميع العناصر الغذائية سليمة.
المكونات لمدة 4 أشخاص :
> الملفوف الأحمر الصغير ، رقيق جدا ،
> تفاحة صفراء أو خضراء (حسب الذوق) ،
> 100 غرام من الجوز المقشر ،
> زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل.
طريقة التحضير : اغسل الملفوف جيدًا وقصه إلى شرائح رفيعة جدًا. اغسل التفاحة وحبات الجوز إلى قطع صغيرة جدًا. يُتبّل الزيت والملح والفلفل ويُحضر على الفور إلى المائدة. يميل التفاح إلى التأكسد بمجرد قطعه ، لذلك يجب استهلاكه على الفور. إذا كنت ترغب في إعداد السلطة قبل ساعات قليلة ، فمن المستحسن أن تضيف التفاح فقط في اللحظة الأخيرة أو لتمريرها في عصير الليمون ، للحفاظ عليها بشكل أفضل.
3. فطيرة عشب
فطيرة الأعشاب (chard) هذه عبارة عن طبق خفيف يمكن أن يحل العشاء أو حتى الغداء ، وهو حل ممتاز عندما تحتاج إلى الطهي مقدمًا .
مكونات المعكرونة :
> 200 غرام من دقيق القمح الكامل ،
> 100 غرام من الدقيق 0 ،
> نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات ،
> قليل من الملح ،
> 2 ملعقة طعام من خل التفاح ،
> ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر ،
> كمية كافية من الماء.
لملء :
> كيلو من الأعشاب ،
> بصل ،
> ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ،
> الملح ،
> حفنة من الزيتون الأسود المحفور ،
> حفنة من الزبيب غارقة في الماء.
حتى النهاية : فتات الخبز.
التحضير : تحضير العجينة بخلط جميع المكونات ، وفقًا للطريقة نفسها المستخدمة عند صنع المعجنات القصيرة ، أي أولاً المكونات الجافة ، ثم جميع المكونات الأخرى ثم نعجنها ؛ اتركه يستريح في الثلاجة لمدة عشرين / ثلاثين دقيقة على الأقل.
اغسل الأعشاب واطهيها في ماء مملح وفير. في هذه الأثناء ، في مقلاة غير لاصقة ، اطبخ البصل إلى شرائح رقيقة في القليل من الماء وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تُصفى الأعشاب عندما لا تزال تُطهى ثم تُقلى في مقلاة مع البصل ، وتُسمح لها بالتجفيف جيدًا. نضيف الملح ونضيف الزيتون والزبيب الأسود.
قم بطرح العجينة في طبق الخبز ، ثم أضف الحشوة ثم انتهي مع حفنة لطيفة من فتات الخبز. أخبز في 180 درجة لمدة 25/30 دقيقة.
جرب وصفات ديسمبر للأطفال
4. القرنبيط الاتحاد الافريقي غرتن
لا تزال وصفة خفيفة للغاية لشهر ديسمبر. القرنبيط المبشور هو طبق سريع ومنخفض السعرات الحرارية.
المكونات لمدة 4 أشخاص :
> القرنبيط الكبير ،
> الملح ،
> زيت الزيتون البكر الممتاز ،
> فتات الخبز
> جبنة البارميزان.
طريقة التحضير : اغسل القرنبيط جيدًا ، مقطّعًا إلى زهيرات واطهيه لمدة 15-20 دقيقة في ماء مملح وفير. يجب أن تبقى آل دينت.
في هذه الأثناء ، أعد طبقًا للخبز ، يغطي الجزء السفلي بطبقة رقيقة من زيت الزيتون البكر الممتاز وفتات الخبز. يُصفّى القرنبيط ويُوضع في المقلاة. أضف طبقة سخية من فتات الخبز ، البارميزان واندفاعة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
أخبز في 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
5. كعكة برتقالية بسيطة
هذه الكيكة البرتقالية عبارة عن حلوى بسيطة للغاية ، ومناسبة جدًا لتناول الإفطار ، لتوفر لنا احتضانًا بدون تناول الدهون والسعرات الحرارية.
المكونات :
> 300 غرام من 00 الطحين ،
> 100 غرام من السكر ،
> 50 جرام من الزبدة ،
> 3 بيضات ،
> 2 برتقال عضوي ،
> ملعقة من الحليب ،
> كيس من خميرة الفانيليا للكعك ،
> السكر المثلج.
طريقة التحضير : يُخفق صفار البيض مع السكر ، يُضاف نكهة البرتقال المبشور والدقيق والزبدة المذابة وعصير البرتقالين. امزج الخليط جيدًا بمساعدة الخلاط الكهربائي. أضف بياض البيض ومسحوق الخبز. طبخ الفرن على 170 درجة لمدة 30 دقيقة. السماح لتبرد وملء مع السكر المثلج.
حاول أيضا وصفات نباتي من ديسمبر
