جنس Prunus هو بلا شك أحد أهم أنواع نباتات الفاكهة فيما يتعلق بالتغذية البشرية. منذ العصور القديمة ، أظهرت النباتات من هذا الجنس أن تكون سخية في إنتاجيتها ، وقابلة للتكيف للغاية مع بيئات مختلفة ، مع ثمار مغذية للغاية ومع استعداد ممتاز لمعابر بين الأنواع والتحسين الوراثي.
ينتمي هذا الجنس إلى الأنواع الشائعة جدًا والمثمرة مثل الخوخ والكرز والمشمش والبرقوق ؛ ولكن أيضا الأنواع التي تعتبر بسيطة ، إذا كان ذلك فقط من وجهة نظر سوق الخضار والفواكه ، مثل myrobalan أو amolene ، الكرز الأسود ، blackthorn .
بالإضافة إلى هذه الأنواع ، من الممكن أن تصادف الهجينة من كل الاحترام سواء من وجهة النظر الغذائية أو الحسية ، ومن وجهة النظر التاريخية والثقافية ، والنباتات النموذجية لبعض المناطق والانتماء إلى الحق في التقاليد المحلية التي ، بعد وضعها جانبا لصالح محاصيل الاستزراع الأحادي الكبيرة ، فإنها تظهر ببطء بفضل الاهتمام المتجدد بالأنواع القديمة والمنسية.
الهجينة الايطالية لل prunacee
في إيطاليا ، تم العثور على نباتات من جنس Prunus ، ومعظمهم من السكان الأصليين لآسيا ، أرضا خصبة ، وكذلك في المناطق الفرنسية ومنطقة البلقان. على الرغم من أن العديد من الأنواع الكلاسيكية الأكثر شيوعًا ما زالت تسرق المشهد ، إلا أنه يمكن العثور على العديد من السيارات الهجينة المثيرة للاهتمام بفضل دور الحضانة والمتحمسين والفلاحين والمهرجانات المحلية.
من المحتمل ألا يذكر اسم berincocco أو biricoccolo القليل لمعظم الناس ، بينما يعطي susincocco (يستخدم أحيانًا بشكل غير صحيح كمرادف للأول) إشارة أوضح لنوع الفاكهة التي نتحدث عنها: تقاطع بين البرقوق والمشمش .
Berincocco هو مزيج هجين طبيعي يمكن اكتشافه أيضًا في الطبيعة وفاكهةه تشبه حقًا تقاطعًا بين البرقوق والمشمش ؛ يشار أحيانا إلى الهجين بين المشمش و myrobalan بنفس الاسم.
بدلاً من ذلك ، تتكاثر الزنجبيل فقط عن طريق التطعيم وبعد أن كشفت عن أزهارها البيضاء والحمراء الجميلة ، إنها تسعد الأذواق بفاكهة حمراء اللون ، تذكرنا بغموض برائحة القرنية. يضاف إلى هذه اليقين ، وهو هجين طويل الأمد من الكرز والبرقوق ، والذي ينتج قطرات مماثلة للكرز البيضاوي الكبير.
من بين الفواكه المنسية ، اكتشف فيجوا وأمولو
الهجينة زايجر
يقع مقرها الرئيسي في كاليفورنيا ، وهي واحدة من أهم دور الحضانة في العالم للبحث الوراثي وتهجين النباتات من جنس Prunus .
أسسها كريس زايجر وزوجته ، وهي تستند إلى تقنيات كروس كروس المبتكرة ، والتي أكسبته العديد من الجوائز الدولية وبفضلها تم الحصول على العديد من الفواكه الجديدة بخصائص فريدة وجذابة للغاية.
بين الجيل الأول الهجينة لدينا "البرقوق" و "apriplums" ، ونحن نشجع بنسب مئوية مختلفة بين المشمش والخوخ الياباني ، والتي كانت ناجحة للغاية في الولايات المتحدة.
عبور الأنواع إلى أبعد من ذلك ، في الأجيال التالية ، تم الحصول على ما يسمى بـ " الحبكة " ببشرة رقيقة وعجينة كبيرة الحجم في كثير من الأحيان: وأخيراً ، فإن " الأبريوم " ، الهجينة المعقدة تشبه إلى حد كبير الخارج عن المشمش مع الخوخ. لحم محمص ذو طعم حلو بقوة بسبب المحتوى العالي من الفركتوز .
تضاف إلى هذه الثمار " الرحيق " ، وهو تقاطع بين البسكانوز والبرقوق ، وهو أيضًا حلو ولذيذ: و "البيكوتوم" ، وهو عبارة عن هجين في منتصف الطريق بين الخوخ والبرقوق والمشمش.
الهجينة الأخرى
عند السفر إلى الصين ، من الممكن العثور على المشمش الأسود (zi xing) ، وهو في الواقع مزيج هجين مستقر ولذيذ للغاية بين المشمش والكرز.
أدخلت بعض دور الحضانة في كاليفورنيا في الأسواق المحلية ما يسمى برقوق "الذروة" ، وهو هجين غير معروف تمامًا يقدم ثمارًا كبيرة على شكل قلب.
في كندا وفي شمال الولايات المتحدة ، من الممكن العثور على هجين بين الصيد والبرقوق الكندية ، مظلمة وغنية بالفلافونويد.
في الختام ، من المؤكد أن العائلة الكبيرة من هذه النباتات ، الهجينة أم لا ، معروفة وممتعة في ثمارها العديدة المنسية والباهظة حتى لا تفقد النكهات اللانهائية المخبأة في هذه التقاطعات المختلفة.
