البرتقال المر هو ثمرة البرتقال المر أو البرتقال الحامض.
مثل جميع الفواكه الحمضية الأخرى ، فهي غنية بفيتامين C وفيتامين A وفيتامين PP. في الواقع ، ومع ذلك ، وبسبب ذوقه غير المرغوب فيه بالتحديد ، لا يتم استهلاك البرتقال المر في حالته الطبيعية ، ويتم استخدامه قبل كل شيء لإعداد المربيات أو المشروبات الكحولية.
كما أنها تستخدم على نطاق واسع لصياغة المكملات الغذائية والمنتجات الدوائية التي تستغل مكوناته النشطة . في الواقع ، تحتوي البرتقال المر على العديد من المواد الفعالة ، إحداها عبارة عن مادة سينيفرين ، والتي تساعد على حرق الدهون ، وبالتالي تحتوي على خصائص تنحيف.
قطاع آخر يعتبرهم أبطالاً هو قطاع العطور.
البرتقال المر ، كيف يتم استخدامها؟
نادرا ما توجد البرتقال المر في السوق لأن استخدامه في المطبخ ليس واسع الانتشار ؛ لا يتم أكل الفاكهة تقريبًا ، باستثناء المكسيك وإيران.
في إيطاليا ، وخاصة في الجنوب ، تستخدم البرتقال المر في تحضير المربيات محلية الصنع ، أو يستخدم النبات لأغراض الزينة.
من الزهور البرتقالية المريرة ، يتم استخراج جوهر يستخدم على نطاق واسع في صناعة العطور ، أو جوهر زهر البرتقال أو البرتقال ، الذي تذكرنا رائحة البرغموت.
يحتوي زيت neroli الأساسي على العديد من الصفات ، خاصةً أنه مهدئ ويعيد التوازن على الجهاز العصبي وتجديد الخلايا.
يستخدم قشر البرتقال المر على نطاق واسع في صناعة المستحضرات الصيدلانية ، بسبب خصائصه المنشطة والجهاز الهضمي ، ولكن في المقام الأول يحتوي على نسبة عالية من السكرين. وغالبًا ما يستخدم أيضًا للحصول على المشروبات الكحولية ، أو يكون ملبسًا.
تستخدم أوراق الشجر والبرتقال المر في الطب الشعبي للحصول على شاي الأعشاب مع تأثير مهدئ ومهدئ ومضاد للتشنج.
البرتقال المر ، المكملات الغذائية أو الطبيعية؟
استخدام المكملات الغذائية التي تحتوي على synephrine مثير للجدل.
لم تُظهر الدراسات التي أجريت على الأشخاص الأصحاء أي مشاكل خاصة بعد تناول هذه المادة ، لكن على الرغم من عدم وجود أدلة كافية ، يمكن أن تسهم في زيادة ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من ارتفاع ضغط الدم وبالتالي يكون لها آثار سلبية على صحة القلب والأوعية الدموية.
من ناحية أخرى ، لا يوجد أي دليل علمي ، من الدراسات السريرية على الرجال ، على الفعالية الفعلية للسينيفرين في فقدان الوزن .
كل هذا صحيح بالنسبة للمواد المستخرجة من الفاكهة والمكملات.
تعتبر الفاكهة نفسها غذاءً صحيًا على الإطلاق ، بمحتوى مغذٍ يمكن أن يكون له تأثير إيجابي للغاية على الجسم ، وهو يعمل بتآزر.
المشكلة هي المذاق الذي نادراً ما يكون جذابًا ما لم يتم استخدامه في الواقع لإعداد المربى.