من بين الخضار لشهر يونيو هناك الثوم والبنجر والريحان والجزر والخيار والبصل والبصل الأخضر والفاصوليا والفاصوليا الخضراء والفاصوليا العريضة والبطاطس الجديدة والفلفل والبازلاء والطماطم والفجل والصواريخ والكرفس الأخضر والكوسا . وبعد اليقطين والزهور الكوسا ، سلطة.
بدلاً من ذلك ، من بين ثمار يونيو ، نجد المشمش ، الكرز ، الفراولة والفراولة البرية ، التوت ، البطيخ ، إسكدنيا ، الأجاص ، الخوخ والخوخ .
لا ترضي الفواكه والخضروات في شهر يونيو الحنك على حلاوتها ونضارتها فحسب ، بل إنها تساعد أيضًا في الحفاظ على المستوى المناسب من الترطيب في الجسم ، وذلك بفضل محتواها العالي من الماء ، وهو توازن ضروري مع وصول الدفء الأول . كما أنها صحية وخفيفة وممتازة لنظام غذائي صيفي
هنا ملكات الخضروات بلا منازع
تحتوي الفولات والبوتاسيوم والفيتامينات A و C ، وهي مصدر للفولات والبوتاسيوم والفيتامينات ، على عدد قليل من السعرات الحرارية ، وهي جيدة جدًا للجلد وتنوعا للغاية في المطبخ.
من الأول: سلطة الريسوتو أو الشعير أو الكينوا مع الزنجبيل والنعناع ، والمعكرونة الباردة والساخنة ، تسير على ما يرام مع الزعفران. إلى الأطباق الرئيسية: محشوة ، مقلي فقط في سجلات مع الثوم وإكليل الجبل أو النعناع ، متبلة بالليمون والملح والفلفل.
زهور الكوسة والكوسة هي الأبطال المطلقين لهذا الموسم.
باسل: نبات الصيف الملكي
وبعض البرتقال في الفاكهة
هنا يأتي جميع حلفاء تان! المشمش ، البطيخ ، المرق ، الخوخ . يجب استهلاك هذا النوع من الفاكهة على الفور ، لأنه يتدهور بسرعة ، وهو غني بالفيتامينات B و C و PP وفيتامين A والكاروتينويدات الملائمة للبشرة والشعر والأظافر .
على وجه الخصوص ، المشمش غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم ، وهي عناصر أساسية للجسم. يجب الحرص على عدم المبالغة في ذلك لأنها ملين !
حلوى المشمش
هنا وصفة صيفية بسيطة وسريعة مع المشمش.
المكونات :
> 12 مشمش ،
> 400 مل من حليب اللوز ،
> 4 ملاعق كبيرة من العسل ،
> القرفة ،
> 10 مكعبات ثلج.
التحضير : اطبخ المشمش لمدة 10 ثوانٍ في وعاء مليء بالماء المغلي ، ونظفها وقطعيها إلى قطع. في الخلاطة ضع المشمش والحليب والعسل والجليد والقرفة واخلطيها. اترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو ، على أي حال ، جاهز للعمل. قبل الوصول إلى المائدة ، صب الخليط في أكواب زجاجية وزين كل شيء ، حسب الرغبة ، مع الكريما المخفوقة ورقائق الشوكولاته المرة.
