في اللغة الإنجليزية يكون الأمر سهلاً ، خذ كلمتين صغيرتين بكلمتين "أو" و نفس الحرف "d" ، الحرف الأول بدلاً من ذلك ، يختلف. الحالة المزاجية إذا كنت تريد التحدث عن الحالة المزاجية ، الطعام إذا كنت تريد التحدث عن الطعام.

يبدو أننا ، في الواقع ، في كلتا الحالتين نتعامل مع شيء يقع في نفس المجال بالضبط. العواطف تغذي لنا وكذلك الطعام . والعكس صحيح أيضًا: الطعام يؤذينا بقدر ما يضر بمشاعر سيئة. وماذا يحدث إذا قمنا بربط الطعام بمزاج لاحق ، سواء كان إيجابيا أم سلبيا؟

الطعام المزاج: كيف يجعلنا الطعام نشعر

يقوم مجلس المعلومات الغذائية الأوروبي (EUFIC) بالإبلاغ عن القضية من وجهة نظر "اقتصادية" لسنوات ، ليس من حيث التأثير البيئي لخيارات الغذاء ، ولكن من حيث الاقتصاد في إدارة العواقب السلبية المحتملة التي قد تترتب على الغذاء على موقعنا مزاج .

تركز الدراسة أيضًا على كيفية تعظيم التأثير الإيجابي لطعام معين على أجسامنا ، ونعني بالكائن الحي الاتحاد الكلي للجسم والعقل . في الواقع ، هناك الأطعمة التي يمكن أن تجعلنا نشعر بالراحة والأخرى التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم شعور بالذنب. يعتمد الأمر حقًا على تاريخنا الشخصي ، حتى لو كانت هناك متغيرات توحد أهدافًا معينة.

من الواضح أن المسألة تختلف كثيرًا مقارنةً بالمنطقة الجغرافية والسياق الجماعي ؛ مثال عملي: نأخذ الحلوى في نهاية الوجبة أو الفطور غني جدًا بالمواد المثيرة والسكريات المكررة. في العديد من ثقافات جنوب إيطاليا ، تعد الحلوى في نهاية الوجبة فرصة لمزيد من الاتحاد ولا يمكن لأحد أن ينكر أن البريوش مع الآيس كريم هو فرصة للالتقاء والدردشة واحتضان وتبادل الحيوية. عادة الشاي أو وجبة إفطار لذيذة مع الفاكهة هي أكثر من الشمال.

من الواضح أن التعميمات لا تحسب ضد الضمير الفردي والرغبة في التعرف على العناصر الغذائية الأساسية . بمعنى أنه إذا كان الشخص المولود في منطقة تُستهلك فيها الحلويات والآيس كريم على نطاق واسع قد فهم كيف يؤثر السكر المكرر على الحالة المزاجية ، وإذا كان يفهمها حقًا ، مما يجعلها تجربة شخصية ، فيمكن لهذا الشخص أن يتخلى عن هذه العادة بحكم الشفاء الذاتي الذي يتم تنشيطه وتحسينه يوما بعد يوم.

الطعام الذي يتم تناوله في الوقت المناسب ، مع الأشخاص الذين ترغب في قضاء بعض الوقت معهم في تلك اللحظة الدقيقة هو شيء يجعلنا نشعر بالراحة ، لكنه يعتمد أيضًا على صحة الفرد (على سبيل المثال ، يمكن لمريض السكري الاستمتاع في الوقت الحالي الوضع ، ولكن بعد ذلك لتجربة آثاره على المدى المتوسط ​​والطويل).

الرغبة الشديدة في الغذاء: الرغبة الشديدة والهجوم على الجوع

تركز العديد من الدراسات المتعلقة بالأغذية المرتبطة بالجانب النفسي على أنواع محددة من اضطرابات الأكل ، المشار إليها في الأدبيات على أنها الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، والرغبة الشديدة التي تنفجر فجأة وبشراسة معينة ، خاصة بالنسبة للأطعمة التي تسبب الإدمان . الهجوم الجوع لهذا الطعام بالذات ، هو الرغبة في شرائه للحصول على مرافقة.

إذا كنت تعاني من هذا النوع من التفاعل مع أطعمة معينة مثل الكربوهيدرات ، نوصيك بنشر منشور من قبل Mianti Singh لعام 2014 بعنوان Food، Mood and Obesity والذي يشير أيضًا إلى بيانات مثيرة للاهتمام من Reid M. & Hammersley R.، تأثيرات الكربوهيدرات على الإثارة. بحوث التغذية الاستعراضات 12؛ 3 -23.

باختصار ، ما يعيده هذا البحث يعيدنا إلى أي مدى يعتمد كل شيء حقًا على الفرد : على سبيل المثال ، عدد الدراسات التي تبين أن تناول الكربوهيدرات يحدد مشاعر الاسترخاء والنعاس هو نفسه كما هو الحال في الدراسات التي لا تجد أي دليل. من هذا التأثير.

وبالمثل ، يبدو أن الحساسية للكافيين تختلف من فرد لآخر. يمكن لبعض الأشخاص شرب العديد من المشروبات التي تحتوي على الكافيين في غضون ساعات قليلة وليس لها أي تأثير ، بينما يشعر الآخرون على الفور بالتأثير المثير.

وهنا 5 الأطعمة لاستعادة روح الدعابة

الطعام المزاج: ما وراء الرغبة الشديدة؟

ومع ذلك ، بغض النظر عن حساسية الفرد ، تفضل الأعضاء الداخلية الأطعمة التي تميل إلى إبقاء الجسم في حالة معاكسة لحالة الحماض .

العديد من النصوص مثل The China Study ، على سبيل المثال الأكثر شهرة في الوقت الحالي ، اتجه إلى اليمين للبحث عن تأثير الحلقة المفرغة لبعض الأطعمة فيما يتعلق بتوازن الأنسولين واستقرار قيم مثل مثيل الهوموسيستين.

ثم هناك جانب آخر من الدراسات حول أوجه القصور التغذوي وما يكمن حقًا وراء البحث عن طعام معين يسبب الإدمان ويؤدي إلى مزاج معين.

دعنا نذهب مع بعض الأمثلة الملموسة: إذا كنت تريد القهوة ، فقد تكون هناك حاجة للحديد (والتي ، مع ذلك ، لا تعوض القهوة).

مرة أخرى: الرغبة في الأطعمة المقلية تعني الحاجة إلى الدهون وبالتالي سيكون من الأفضل التحرك نحو الأطعمة "الجيدة".

وراء شغف الشوكولاتة يمكن إخفاء شغف الكربوهيدرات القابلة للاستبدال مع الشوفان والكسكس والحمص مع الألياف النباتية.

الرغبة في الرقائق هي محاولة من قبل الجسم للبحث عن فيتامين ب أو علامة على الحاجة إلى الماء : من الواضح أن الملح الموجود في المنتجات الصناعية يؤدي فقط إلى زيادة الجفاف.

الطعام المزاج: العواقب الصحية

بالإضافة إلى هذه البيانات ، هناك إحصاءات تؤكد حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية في وجود استهلاك هائل ومستمر لبعض الأطعمة المسكرة .

ذروة نسبة السكر في الدم ، في الواقع ، يؤثر على المزاج وترتبط العديد من المنخفضات بهذا. فيما يتعلق بالعلاقة بين الطعام والمزاج ، يمكننا أيضًا أن نسأل أنفسنا: إلى أي مدى لا يضرنا شيء مثل الندم الذي نشعر به عندما نأكل طعامًا نعلم أننا قد أخبرنا به أو لأننا نشعر به بشكل وثيق؟ هذا الاختلاف مهم بالفعل.

يكون الرجل محتملاً حقًا ، وإذا كان هناك نوع نفسي ودستوري يتطلب البروتينات مقتنعًا ، أو أنه من الأفضل أن يقنع العكس ، فهناك على المدى الطويل خلل في النظام.

يشرح الدكتور بيتر روجرز ، وهو عالم نفسي تجريبي في جامعة بريستول : "الشيء الأكثر أهمية هو التخلص من أي شعور بالذنب فيما يتعلق بالأكل. للقيام بذلك ، يجب على الناس حل علاقتهم بالطعام وتطوير سلوكيات غذائية صحية للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة كيفية إدارة مستويات تناول الطعام المفضلة لديك لزيادة المتعة " .

ونضيف ، لتحديد السبب الخفي الذي يمكن أن يكون وراء هذه الحاجة ، من أجل التخلص من أي قصور غذائي يحاول الجسم الإشارة إليه.

اكتشاف البدائل الطبيعية للوجبات الخفيفة غير المرغوب فيه