المطبخ التركي: الخصائص والأطعمة الرئيسية



تركيا هي واحدة من تلك الدول الخاصة ، التي تمتد عبر قارات مختلفة ، ليس فقط جغرافيا ولكن أيضا تاريخيا وثقافيا وفي حد ذاتها ، فن الطهو.

في تركيا نجد شخصيات أوروبية ، خاصة أوروبا الشرقية ، ولكن أيضًا اليونانية-الرومانية والبلقان ؛ نجد شخصيات آسيوية ، قوقازية وشرق أوسطية ؛ نجد شخصيات أفريقية ، خاصة شمال البحر المتوسط.

في الواقع ، لا يوجد نوع واحد فقط من المأكولات ، فالمنطقة شاسعة للغاية والحدود متعددة للغاية بحيث يمكننا التحدث عن المأكولات الإقليمية : بحر إيجه ، على أساس زيت زيتون لذيذ غني بالمكونات النباتية ، الأناضول ، استنادًا إلى استهلاك المعكرونة واللحوم ، من البحر الأسود ، حيث نجد الكثير من الذرة ، والكثير من الأسماك والملفوف في الإرادة ، وكذلك من الجنوب الشرقي ، حيث نجد كباب وبقلاوة الشهيرة.

اسطنبول تصنع التاريخ بحد ذاتها ، مدينة عالمية حيث تدار المطاعم والحانات من قبل الأقليات غير الإسلامية التي تندمج فيها المأكولات الأرمنية والرومانية والمتوسطية والعثمانية القديمة .

المطبخ التركي: الأطباق النموذجية

في الوقت الحالي ، لم نذكر الكباب والبقلاوة . الكباب - بعبارة تركية - لها فروق لا حصر لها في هذه الأمة ، بالإضافة إلى الخبز الكلاسيكي ، يتم تقديمها أيضًا في طبق مع العديد من الخضار والصلصات ، وبقطع مختلفة.

يمكن أن يكون للحم المفروم روائح مختلفة ، غالبًا حارّة ، مع الفلفل الحلو أو الثوم ، مع كريمات الحليب المخمر ، والبقوليات ، والباذنجان أو الطماطم ، والبقدونس ، والفلفل ، والبصل ، وما إلى ذلك.

يمكن أيضًا قطع لحم الضأن (نادراً ما يكون اللحم البقري) إلى مكعبات وقد يشتمل أيضًا على فضلات الكبد والكبد.

البقلاوة لذيذة محلية حلوة: نفخة المعجنات الغنية بالسكر ومليئة بالبندق والفواكه المجففة .

ولكن في تركيا أيضًا ، تعد الحساء هي الأكثر شعبية ، حيث يضيفون الطرخانا والقمح واللبن الزبادي المخمر المستخدم كمثخن.

نضيف الخضار المحشوة ، مثل الباذنجان المجفف مع لحم الضأن أو دلما الأوراق الخضراء الشهيرة .

المطبخ التركي: أين تأكل (في الشارع أو في المطاعم)

في تركيا ، نتناول الطعام في كل مكان : في المنزل ، وفي المطاعم ، وفي أكشاك الشوارع ، وأخيرا في الحانات ، حيث نحب أن نشرب الكثير والكحول. معظمهم من الأتراك يأكلون في المنزل في حياتهم اليومية ، لكنهم يحبون الذهاب إلى المطعم في كثير من الأحيان ، لذلك نجد المطاعم في كل مكان.

ينتشر الطعام غير المرغوب فيه بسرعة ، خاصة في المدن ، مع سلاسل الوجبات السريعة واستبدال الخبز المحلي القديم بالخبز الصناعي الحلو المعبأ مسبقًا.

في الوقت الحاضر في تركيا ، أصبح موضوع النباتيين حاليًا ، حيث يتجه العديد من الأشخاص نحو اختيار نمط الحياة هذا ، لكن المربين يهدفون أيضًا إلى توفير حياة كريمة لقادتهم وإطعامهم بالأطعمة العضوية والمحلية .

المطبخ التركي: لا ينبغي تفويتها

يقدم الطعام التركي الرائع عددًا لا حصر له من الخيارات الجذابة التي تستحق الذوق .

فيما يلي قائمة مختصرة فقط : جميع أنواع الكباب المحلي والتقليدي ، والتي لا تتكرر ببساطة ، خاصة الفستق ؛ كريمة متبلة مثل البهارات واللحوم المطهية على البخار والمأكولات البحرية ، وجميع السلطات الغنية والخيالية المختلفة التي تصاحب الأطباق وكريمات الحمص والباذنجان المجفف ، كما ذكر أعلاه ، بلاكاافا ... إلخ.

المطبخ التركي: ما يجب تجنبه

Beykoz kebab ، لأنه لا يحب الجميع العثور على أدمغة الحمل في شطيرة بهم. لتجنب ، عادة ، لأسباب صحية ، عادة تناول اللحوم النيئة وبلح البحر الخام ، عادة يمكن أن تكلفك غالياً.

المطبخ التركي: نصائح وفضول

إنها عادة جيدة أن تدع نفسك تسترشد بالسكان المحليين ، لكن من الجيد أن تتذكر أنه على الرغم من أن السكان الأتراك السخية والمضيافون وذوي النوايا الحسنة غالبًا ما يكون لهم أذواق مختلفة عن ذوقنا ، لذلك قد يحدث أننا ننصح بتناول طعام شهي مثل kokorec و sheep offal أو الحمل الذي يغلف القلب والكلى والكبد .

واحدة من تلك التفاصيل أن نأخذ في الاعتبار.

المقال السابق

الأكزيما: الأعراض والأسباب وجميع العلاجات

الأكزيما: الأعراض والأسباب وجميع العلاجات

الأكزيما الدستورية (التهاب الجلد التأتبي) هي التهاب مزمن في الجلد ، يتميز بتفاعل الجلد المبالغ فيه للمنبهات المهيجة أو المناعية. دعونا معرفة أفضل. أعراض الأكزيما كلمة "الأكزيما" مشتقة من الفعل اليوناني eczeo وهي تعني الغليان والسرب والثوران والانفجار والإشارة إلى تفاعل التهابي للجلد الذي يتميز بآفات حمامية وحويصلية. بشكل عام ، تختلف المظاهر مع تقدم العمر ، حيث يوجد التهاب جلدي تأتبي للرضيع أو للرضع (حتى عمر عامين) ، ومظهر للطفل (حتى 10 سنوات) وكذلك في سن المراهقة والبالغين (من 10 سنوات فما فوق) ). بعد عامين ، يقع الثوران بشكل رئيسي في ثنيات المرفقين والركبتين ، وفي سن...

المقالة القادمة

الكبد ، العلاجات الطبيعية المثلية

الكبد ، العلاجات الطبيعية المثلية

الدكتور فرانشيسكو كانديلورو يعتبر الكبد ، أكبر غدة في جسم الإنسان ، أساسيًا في استقلاب الكربوهيدرات والدهون . نكتشف العلاجات المثلية للاضطرابات الأكثر شيوعا. أسباب وأعراض مرض الكبد أمراض الكبد قد تكون بسبب: العيوب الخلقية كما هو الحال في متلازمة جيلبرت ، يتواجد العيب الأنزيمي منذ الولادة وهو شائع جدًا لدى الأشخاص الأصحاء تمامًا ، ولكن الذي يظهر ، في حالات التوتر أو الصيام ، زيادة غير معروفة في البيليروبين ، صبغة الدم المستمدة من استقلاب الهيموغلوبين ، بدوره البروتين الذي يحمل الأكسجين في الدم. لا يزال أكثر شيوعا ، ومع ذلك ، فإن الأمراض المكتسبة من الكبد ، بسبب فيروس (التهاب الكبد) أو لاستهلاك ا...