Cardamom هو توابل تم الحصول عليها من الهيل Elitaria ، وهي شائعة جدًا في المطبخ الشرقي والعربي ، ولكنها الآن منتشرة أيضًا في أوروبا.
كان معروفًا في الماضي بخصائصه العلاجية ، وقد استخدم دائمًا كعلاج لنزلات البرد والسعال ، ولكن أيضًا لعلاج آلام المعدة. نكتشف وصفتين من أنواع الشاي العشبية والدفعات مفيدة على وجه التحديد لعلاج هذه الأمراض المختلفة.
وصف نبات الهيل
يشير مصطلح الهيل إلى مجموعة من التوابل المختلفة ، وغالبًا ما يتم خلطها مع بعضها البعض .
- الهيل الحقيقي هو الهيل الأخضر الذي يتم الحصول عليه من الهيل Elettaria ، وهو نبات استوائي لعائلة Zingiberaceae. لها طعم شديد ومكلفة للغاية.
- الهيل سيلان ، من ناحية أخرى ، يتم الحصول عليه من Elettaria repens ، نبات واسع الانتشار في سريلانكا.
- الهيل الأسود هو أكثر أنواع التوابل شيوعًا وأقل تكلفة التي يتم الحصول عليها من الأمونوم تحت الجلد ، وله مذاق أكثر مرارة ويذكرنا بالنعناع.
- أخيرًا ، يوجد نبات Amomum costatum ، والهال المنتشر على نطاق واسع في الصين وفيتنام ، وهال الهيل Siam ، Amomum المضغوط ، المعروف في تايلاند وبورما.
استخدام وخصائص الهيل
لطالما استخدم الهيل في طب الايورفيدا ليس فقط لعلاج السعال ونزلات البرد ، ولكن أيضًا لعلاج مشاكل الجهاز البولي والبواسير ، بينما كان في الطب الصيني التقليدي ضد آلام المعدة والزحار.
في الهند ، من ناحية أخرى ، الهيل هو علاج طبيعي ممتاز للعناية بالأسنان والتهاب اللثة. أخيرًا ، يبدو أن الهيل هو ترياق فعال ضد سم الثعبان والعقرب.
شاي أعشاب الهيل للأمعاء
المكونات لمدة 2 الناس
> 2 ملاعق كبيرة من بذور الهيل.
> 2 ملعقة شاي من العسل أو قصب السكر الكامل.
إعداد
تغلي بذور الهيل في الماء لمدة 5 دقائق. بعد هذا الوقت ، أطفئ النار واترك الشاي يستريح لمدة 5 دقائق أخرى. التحلية والشراب.
الهيل التسريب ضد نزلات البرد
ضعي قطعة واحدة من بذور الهيل في كوب من الماء ، ثم غليها مسبقاً واتركها لمدة 10 دقائق على الأقل. بعد هذا الوقت ، استخدم التسريب لصنع الغرغرة.
بزيادة الجرعات ، من الممكن استخدام نفس التسريب أيضًا لصنع تبخير ، مع مراعاة ترشيح السائل أولاً للتخلص من بقايا البذور.
