الكاري وعاء ، أكثر من الأزياء

يبدو أن صحن السلطانيات ليس له نهاية: بعد صحن pokee في هاواي وصحن acai لأمريكا الجنوبية ، إليك وصفة مركبة ، ولكنها بسيطة ومثيرة للإعجاب.

إن صحن الكاري الهندي عبارة عن طبق نباتي فريد من نوعه سيفوز بأصدقائك وسيكون مثاليًا لتناول عشاء غني بالألوان وحار.

كاري صحن الوصفة

المكونات لمدة 4 أشخاص

> حوالي 300 غرام من التوفو الطبيعي.

> خيار ؛

> زبادي الصويا.

> الجزرة.

> الكركم الطازج.

> الكزبرة

> الثوم.

> الزنجبيل الطازج.

> عصير الليمون.

> اثنين من القرنبيط.

> ثلاث طماطم ناضجة.

> 300 غرام من العدس المسلوق ، ويفضل أن يكون أسود (بيلوجا) ؛

> بصلة

> جارام ماسالا ؛

> الكاري ؛

> الملح ؛

> الفلفل

> زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت جوز الهند.

الخام ، لتزيين:

> مكعبات المانجو

> الكاجو

> سلطة خضراء

> جوليان اللفت أو الشمندر.

إعداد

تخيل الاضطرار إلى تقسيم وعاء الكاري إلى أربعة أجزاء رئيسية : جزء من التوفو ، جزء من الخضروات الموسمية المختارة (في هذه الحالة القرنبيط) ، جزء من البروتينات النباتية الأخرى (اخترنا العدس الهندي) لإنهاء جزء أخير من الزخارف الملونة لإضفاء لمسة من الفرح على الطبق الخاص بك.

من هنا ، تابع إعداد كل شيء:

> قطع التوفو إلى مكعبات واتركه لينقع مع اللبن المبشور والخيار والجزر والثوم المفروم مع القرنبيط مع الكزبرة والزنجبيل الطازج وعصير الكركم والليمون ؛

> امزج القرنبيط النيئ المقطّع إلى أزهار مع تحضير التوفو ، أضف الطماطم الناضجة المكعّبة ، مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ومسكب الغارام (حوالي ملعقة) ، مع التعديل بالملح

> ضع كل شيء على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز واطبخي لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية ؛

> تحضير العدس : يقلى البصل المفروم في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ، يضاف العدس وحوالي ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري. اطبخه لبضع دقائق ، ثم أضف كوبًا من الماء وخفف من الحرارة . اتركيه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة ، حتى يكتمل الطهي ؛

> تخدم قبل توزيع العدس ، ثم التوفو بالقرنبيط وتزيينه بمكعبات المانجو الطازجة وجوليان جذر الشمندر وجوز الكاجو والسلطة الخضراء.

يمكنك تقديمه مع خبز النان الهندي أو الأرز البسمتي الأبيض ، المسلوق مع بعض بذور الكزبرة.