بدائل الأرز الأبيض



الأرز الأبيض ، الذي يوجد عادة في العديد من الأصناف في جميع محلات البقالة ، هو طعام شائع.

لديه العديد من الخصائص التي تجعله غذاء قيما لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الطعام أو صعوبات في الجهاز الهضمي ، ولكن أيضا بعض العيوب. دعونا نرى بعض منهم.

الأرز الأبيض: نقاط القوة والضعف

مزايا الأرز الأبيض : إنه خالي من الغلوتين ، وبالتالي فهو مناسب لنظام غذائي لسيلانكية ؛

إنه طعام سهل الهضم.

عيوب الأرز الأبيض : تتعرض لمراحل مختلفة من التكرير مما يحرمها من الألياف ، مما يجعلها طعامًا سيئًا ؛ يتم الحصول على التألق من خلال المواد الضارة بالصحة ، مثل التلك والجلوكوز.

الأرز الأبيض: لماذا يحل محله الحبوب الأخرى

الأرز الأبيض غذاء رديء من وجهة نظر التغذية : يحرم التكرير من الألياف ، ويفيد في صحة الأمعاء ، ومغذياته الرئيسية ، بما في ذلك فيتامين (هـ) وبعض فيتامينات (ب) ، وكذلك حمض الفوليك والمعادن. الأرز الأبيض من وجهة نظر الماكروبيوتك هو طعام "ميت" بقدر السكر. كما أن نسبة السكر في الدم التي يتناولها مرتفعة للغاية ، مما تسبب في حدوث طفرات في الأنسولين مع شعور نتيجة للجوع خلال فترة قصيرة.

لاستغلال صفات الأرز دون مواجهة عيوب هذا الطعام الخاضع للمعالجة التي تعاني من فقر شديد من وجهة نظر التغذية ، يمكن استبداله بحبوب أخرى لاستخدامها بنفس الطريقة في الوصفات المختلفة .

المقال السابق

ما هو المقصود بالأطعمة النشوية

ما هو المقصود بالأطعمة النشوية

في الأطعمة الكلاسيكية ، توجد الأطعمة النشوية الهرم ، لأنها تشكل ما بين 50 إلى 60٪ من السعرات الحرارية اليومية الموصى بها في نظام غذائي صحي. لن نتوقف عن مناقشة المجموعات الصحيحة والتعليق عليها لإعداد وجبات الطعام ، ولكن دعونا نبدأ في فهم الأطعمة النشوية ونرى بعض الأمثلة ، حتى نتمكن من تناول نظامنا الغذائي بوعي أكبر. الأطعمة النشوية: ما هي تعتبر الأطعمة والمواد الغذائية المختلفة "نشوية" ، بسبب الوجود السائد ، في تكوينها ، للنشا ، والكربوهيدرات الاحتياطية النموذجية لعالم النبات . النشا هو ، في الواقع ، احتياطي الطاقة للتعامل مع فترات توفر المغذيات النادرة ...

المقالة القادمة

ميل ، حبوب "الشتاء"

ميل ، حبوب "الشتاء"

الدخن: ما يحتوي عليه الدخن عبارة عن حبوب خالية من الغلوتين إذا كانت مقشرة ومفيدة للجهاز الهضمي ومناسبة أيضًا للأطفال والنساء الحوامل والمسنين. غني بالعناصر الغذائية ، والدخن مفيد جدًا أيضًا في تقوية الشعر ، وتعزيز صحة الأظافر والأسنان والجلد. يحتوي الدخن أساسًا على الكربوهيدرات ولديه حصة كبيرة من البروتينات ، مما يجعله أكبر من الحبوب الأخرى ويمتصه الجسم بسهولة أكبر. أخيرًا ، إنها حبوب غنية بالأملاح المعدنية ، بما في ذلك الفوسفور والمغنيس...