يشار في النظام الغذائي للسيطرة على الكوليسترول ، الكرفس ، مثل جميع الأطعمة الغنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية.
بطبيعة الحال ، يجب إدراجه في نظام مناسب ، لأنه كما نقول في كثير من الأحيان ، لا يوجد طعام معجزة .
ما هي الخصائص التي تجعل الكرفس منتجًا محددًا للسيطرة على الكوليسترول ؟
الكرفس والكوليسترول ، دور فثاليد
يحتوي الكرفس على مادة الفثلايد ، وهي مادة ، بناءً على العديد من الأبحاث والدراسات الحديثة ، تكون فعالة في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وحتى قيم ضغط الدم ، وهو عامل خطر آخر من أمراض القلب والأوعية الدموية.
الكرفس والكوليسترول ، الألياف الغذائية
الكرفس غني بالألياف. جميع الأطعمة الغنية بالألياف مفيدة للحفاظ على مستويات الكولسترول السيئة في الدم تحت السيطرة.
علاوة على ذلك ، يحتوي الكرفس على ميزات مفيدة أخرى لهذا الغرض: فهو يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ولا يحتوي على أي محتوى من الدهون .
100 غرام من الكرفس يحتوي على 1.6 غرام من الألياف الغذائية ، أي ما يعادل 6 ٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
نفس الكمية من الكرفس توفر أقل من 20 سعرة حرارية ، أقل من غرام من الدهون والكوليسترول الصفري.
يحتوي الكرفس على الصوديوم
الكرفس غني جدا بالصوديوم . 100 غرام من الكرفس تحتوي على حوالي 80 ملليغرام ، أي ما يعادل حوالي 3 ٪ من احتياجاتنا اليومية.
على ما يبدو ، لذلك ، يجب أن يكون الطعام مستهلكًا باعتدال ، خاصة في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
بالتأكيد ، كما هو الحال مع جميع الأطعمة ، ليس من المستحسن المبالغة . على أي حال ، فإن مستوى الصوديوم الموجود في 100 جرام من الكرفس أقل من العتبة التي يُحتمل أن تكون ضارة.
علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون محتوى الصوديوم هذا ميزة ؛ في الواقع ، يعطي نكهة معينة للكرفس ، وبالتالي ، عندما يتم استخدام هذه الخضار لتذوق الأطباق ، يمكن تقليل كمية الملح المضافة.
فوائد أخرى من الكرفس
الكرفس حليف للصحة لأنه ، بالإضافة إلى تعزيز التحكم في الكوليسترول وضغط الدم ، لديه العديد من الصفات الأخرى ، بما في ذلك:
> لأنه يتكون بشكل رئيسي من الماء ، فهو مطهر ومدر للبول .
> يحتوي على مضادات الأكسدة ، وتين ، قيمة للدماغ.
غني بالمعادن ويحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات .
إنه سهل الهضم ويعزز صحة المعدة والأمعاء.
> إنه مفيد في الوجبات الغذائية التي تهدف إلى تقليل و / أو التحكم في وزن الجسم بفضل ارتفاع مؤشر الشبع والرائحة ، والتي يمكن أن تعطي نكهة للعديد من الأطباق دون زيادة السعرات الحرارية بشكل ملحوظ .
