مغلي البقدونس ، وصفة



البقدونس هو نبات تقليدي في منطقة البحر الأبيض المتوسط انتشر في آسيا ثم في بقية العالم.

في إيطاليا ، يعد البقدونس من أكثر أنواع الشتلات التي يتم زراعتها في حدائق الخضروات ، ويتم استخدامه حتى تزرع الأواني على عتبات النوافذ للحصول على البقدونس الطازج في المطبخ لاستخدامه في الوصفات.

هناك أنواع مختلفة من البقدونس وأكثرها شيوعا هي البقدونس بأوراق مجعدة تدعى بتروسيلينوم كريسبم والبقدونس العادي بأوراق صغيرة بلون أخضر غامق يعرف بنبات البتروسيلينوم هورتينس .

كلاهما عطري للغاية وينتميان إلى عائلة Apiaceae Ombrellifere.

استخدام البقدونس

يستخدم البقدونس بشكل أساسي أوراقه طازجة ومُجففة ، ولكن أيضًا يمكن استخدام الجذر والبذور في وصفات الطهي والعلاجات الطبيعية.

الاستخدام الأكثر شيوعًا للبقدونس هو تحضير الحقن الوريدية والشراشف أثناء النهار كوسيلة مساعدة لصحتنا.

في الواقع ، يحسن البقدونس وظيفة المسالك البولية بفضل خاصية مدرة للبول طبيعية قيمة تمكن من تحرير الجسم من أي سوائل زائدة ومن الأملاح أو غيرها من المواد غير المرغوب فيها.

في حالة وجود مشاكل مع التهابات المسالك البولية وكذلك ضد التهاب الشعب الهوائية ، يشار إلى البقدونس كعلاج طبيعي .

أخيرًا ، يستخدم البقدونس في حالات الحساسية والربو وأيضًا كمنظم لضغط الدم وفي حالات التورم في الساقين والكاحلين والقدمين واليدين بفضل إجراء لتنظيم سوائل الجسم والسيطرة على أي وذمة موجودة.

شاي البقدونس العشبي

يستخدم شاي البقدونس العشبي لتهدئة التشنجات العضلية ، وإعادة توازن تدفق الدورة الشهرية وتحسين الهضم عن طريق إطلاق غازات الأمعاء بفضل إجراء طارد للراحة.

يمكن تحضير البقدونس عن طريق التسريب أو التنقيع من الأوراق أو الجذر أو البذور ، سواء كانت طازجة أو مجففة.

ديكوتيون من البقدونس

يتم تحضير ديكوتيون البقدونس باستخدام جذر النبات .

للحصول على استخراج فعال للمكونات الفعالة المفيدة للبقدونس ، يجب غلي جذور البقدونس والحفاظ عليها في مغلي لبعض الوقت.

المكونات

> 6 غرام من جذر البقدونس ؛

> 150 مل من الماء.

إجراء

في مقلاة نضع 150 مل من الماء و 6 غرامات من جذر البقدونس المجفف ونشعل النار ونغلي.

يجب أن يستمر الماء في الغليان لمدة 10 دقائق على الأقل ومن ثم يمكننا إيقاف تشغيل الحرارة وترك البقدونس في الماء لمدة 10 دقائق أخرى.

بمجرد انقضاء هذه المرة ، يمكننا تصفية ديكوتيون وتحلية حسب رغبتك ، والاختيار بين المحليات الطبيعية مثل العسل أو الصبار أو شراب القيقب أو دبس السكر أو الشعير أو حبوب الفركتوز.

يشار إلى إعداد ديكوتيون هذا على وجه الخصوص للمساعدة في إدرار البول ، والحد من تورم البطن وتنظيم احتباس الماء في الجسم .

بل هو أيضا تنقية ممتازة ويدعم الكلى وكذلك الجهاز الهضمي.

في العصور القديمة ، تم استخدام ديكوتيون البقدونس لمكافحة مشاكل الاسقربوط.

تسريب البقدونس

يبدأ إعداد آخر للبقدونس من استخدام الأوراق المجففة وفي هذه الحالة تكون طريقة الاستخراج هي التسريب الذي يتطلب حرارة أقل ووقت اتصال أقل .

المكونات

> 5 غرام من أوراق البقدونس المجففة ؛

> 200 مل من الماء.

إجراء

يتم إعداد تسريب البقدونس بغلي 200 مل من الماء ثم سكبه في وعاء يحتوي على 5 غرامات من أوراق البقدونس.

سنتركه لنشره لمدة 8 دقائق على الأقل وبعد ذلك سنكون قادرين على تصفية شاي الأعشاب ، ونشربه محلاة حسب الذوق.

تحذيرات

استخدام شاي البقدونس هذا آمن إذا تم احترام طرق الاستخدام ولكن في بعض الحالات المحددة لا ينصح باستخدام البقدونس.

بشكل عام ، يجب استخدام علاجات البقدونس باعتدال لأن البقدونس عند الجرعات العالية يمكن أن يعطي التسمم كنبات طبي غني بالمكونات النشطة والزيوت الأساسية.

على وجه الخصوص ، لا ينصح الحمل للنساء .

علاوة على ذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في كليتيهم ، يجب أن يوصى خبير في هذا المجال باستخدام البقدونس لأن التأثير القوي للبقدونس على هذا الجهاز قد يكون مفرطًا في بعض المواد.

أيضا قراءة الكزبرة والبقدونس ، والاختلافات >>

المقال السابق

ما هو المقصود بالأطعمة النشوية

ما هو المقصود بالأطعمة النشوية

في الأطعمة الكلاسيكية ، توجد الأطعمة النشوية الهرم ، لأنها تشكل ما بين 50 إلى 60٪ من السعرات الحرارية اليومية الموصى بها في نظام غذائي صحي. لن نتوقف عن مناقشة المجموعات الصحيحة والتعليق عليها لإعداد وجبات الطعام ، ولكن دعونا نبدأ في فهم الأطعمة النشوية ونرى بعض الأمثلة ، حتى نتمكن من تناول نظامنا الغذائي بوعي أكبر. الأطعمة النشوية: ما هي تعتبر الأطعمة والمواد الغذائية المختلفة "نشوية" ، بسبب الوجود السائد ، في تكوينها ، للنشا ، والكربوهيدرات الاحتياطية النموذجية لعالم النبات . النشا هو ، في الواقع ، احتياطي الطاقة للتعامل مع فترات توفر المغذيات النادرة ...

المقالة القادمة

ميل ، حبوب "الشتاء"

ميل ، حبوب "الشتاء"

الدخن: ما يحتوي عليه الدخن عبارة عن حبوب خالية من الغلوتين إذا كانت مقشرة ومفيدة للجهاز الهضمي ومناسبة أيضًا للأطفال والنساء الحوامل والمسنين. غني بالعناصر الغذائية ، والدخن مفيد جدًا أيضًا في تقوية الشعر ، وتعزيز صحة الأظافر والأسنان والجلد. يحتوي الدخن أساسًا على الكربوهيدرات ولديه حصة كبيرة من البروتينات ، مما يجعله أكبر من الحبوب الأخرى ويمتصه الجسم بسهولة أكبر. أخيرًا ، إنها حبوب غنية بالأملاح المعدنية ، بما في ذلك الفوسفور والمغنيس...