" أنا لا هضم الخس. ولا حتى التفاح ". قد يبدو الأمر مبالغًا فيه ، لكن في الواقع ، فإن الحيوانات العاشبة فقط هي التي يمكنها هضم أنواع الخضروات تمامًا ، مع بطونها العديدة واحتلالها القديم للكرات .
نحن ، الذين لديهم معدة واحدة فقط ، نتفجر خصوصًا مع العقل ولا يعتادون كثيرًا على زراعة الأغذية ، وقد نواجه صعوبة في هضم ألياف الخضروات ، الثمينة لأمعاءنا وصحة الكائن الحي بأكمله.
هناك بعض الحيل التي يمكن وضعها لتحسين هضم الألياف . أولاً وقبل كل شيء ، البدء في تناولها ، واستخدام جسمنا تدريجياً. فيما يلي بعض الاقتراحات الأخرى لتحسين هضم الألياف.
كيفية هضم الألياف ، والاقتراح 1: الأعشاب والتوابل والطحالب
من بين الأطعمة الغنية بالألياف النباتية الخضروات الخضراء والحبوب الكاملة والفواكه ذات الجلد السميك والبقوليات.
هذه الأطعمة صعبة الهضم ويمكن أن تخلق مشاكل في الأمعاء. تتمثل القاعدة الأولى في استهلاكها في كثير من الأحيان ، لأن جسمنا يمكن أن يعتاد على إنتاج جميع الإنزيمات اللازمة لهضمها.
ثم ، أضف الأعشاب والتوابل الهضمية عند طهيها أو في نهاية الطبق. اجمع بين الأعشاب والتوابل حسب ذوقك الشخصي. على سبيل المثال ، هل سبق لك أن جربت الفاصوليا بحكيم وشمر؟
فيما يلي بعض الأعشاب والتوابل لتحسين هضم الألياف:
- ريحان
- الزنجبيل (جيد أيضًا باعتباره شاي الأعشاب dopopasto)
- Alloro
- توابل
- نعناع
- تيمو
- كمون
- ندى الجبل
- بذور الشمر
- شبت
- Kombu الطحالب: إضافة إلى طهي البقوليات ، فإنه يحسن الهضم
يمكن استخدام الأعشاب والتوابل في الطبخ وفي التوابل النهائية.
الألياف الغذائية: إذا كنت تعرف الاستخدامات
كيفية هضم الألياف ، والاقتراح 2: التحضير والطبخ
كن حذرا عند طهي المنتجات الغنية بالألياف. فيما يلي بعض الحيل الصغيرة لجعلها أكثر هضمًا:
- تنبت : Alfa-Alfa ، وفول الصويا ، والعدس ، وفاصوليا أزوكي ومونج ، الحمص ، هي بعض البذور التي يمكن أن تنبت ، أو يمكنك شراء براعم جاهزة. تنبت يجعل البذور أكثر هضمًا وغنية بالإنزيمات الهاضمة : مزيج رابح! قبل تذوق البذور المنبثقة ، أزل الغطاء الخارجي.
- تمرغ : قبل طبخ البقول المجففة ، اشطفها جيدًا ثم انقعها بقرصة من صودا الخبز - في ماء دافئ بقدر ثلاثة أضعاف حجم البقوليات (على الأقل ضعف الحجم) - لمدة لا تقل عن 8-12 ساعة. لا تستخدم الماء المنقوع للخضروات في الطهي (يمكنك استخدامه لسقي النباتات). لا يستخدم النقع عادة للبقوليات الطازجة والعدس المنزلق والعفن.
- الطهي : طهي البقوليات على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية ؛ تغطية المقلاة جزئيا مع الغطاء. يحطم الطهي بالبخار ألياف السليلوز ويحول بنية الخلية الخلوية مما يجعلها أكثر هضمًا. قم ببخار الخضروات الخاصة بك ، ولماذا لا ، جرب الثمرة باستخدام القشرة (التي عادة ما تكون أكثر ثراءً في الألياف وأقل هضمًا). طهي أيضا الحبوب الكاملة بكثرة.
- الملح : لا تضيف إلى البقوليات. يجعلها أكثر صعوبة وأقل هضم. ضع البهارات عليها ، كما ذكر أعلاه ، وإذا كان هناك أي شيء ، فتنة من صودا الخبز
- خفقت : ابتكر عصائر الفواكه والخضروات الصحية الطازجة والطازجة. وسوف تفعل صحتك بشكل جيد للغاية. سوف يحتوي على عصير الألياف المفرومة وبالتالي أكثر هضم.
كيفية هضم الألياف ، والاقتراح 3: بعض "المساعدة" الطبيعية
إذا كانت هناك بعض الاقتراحات التي يمكن أن تساعدك ، على الرغم من جميع الاحتياطات ، لا تزال تكافح من أجل هضم الألياف ، مع العلاجات الطبيعية البحتة :
- الكربون النباتي : يساعد على امتصاص الغاز الزائد. اسأل أخصائيًا للحصول على المشورة بشأن الكميات وطرق الاستخدام.
- البريبايوتكس : استخدمه للحفاظ على صحة النباتات المعوية الخاصة بك ، والتي سوف نشكرك وتساعدك على هضم الألياف بشكل أفضل.
- شاي الأعشاب: بعد وجبة غنية بالألياف ، قم بإعداد شاي أعشاب هضمي مع البابونج أو بذور الشمر أو الزنجبيل أو اليانسون. اختر الشخص الذي تفضله أكثر.
