ثمار الحمضيات في مطبخ يناير
البرتقال والماندرين والجريب فروت هي ثمار يناير التي لا يمكن تفويتها في النظام الغذائي لهذه الفترة. ممتازة مثل الوجبات الخفيفة أو في نهاية الوجبة ، فهي مكونات متعددة الاستخدامات ، وبالتالي ، أيضا لصنع ألف وصفات. عصير وقشر ثمار الحمضيات يفسحان ، في الواقع ، لإعداد العديد من الحلويات ، ولكن أيضا من الريسوتو والطبق الرئيسي.
سلطة برتقال محشوة بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل هي طبق جانبي مليء بالفيتامينات المناسبة ليوم يناير البارد. الماندرين حل صحي وطبيعي للوجبات الخفيفة المدرسية للأطفال.
ثم ... هل سبق لك أن جربت أكلة الجريب فروت؟ طبق خفيف وحساس ، مناسب أيضًا لأولئك الذين يرغبون في العودة إلى اللياقة البدنية بعد عطلة عيد الميلاد. باختصار ، حاول استخدام ثمار الحمضيات من خلال تجربة أطباق جديدة ، لتغيير النظام الغذائي والحصول على أقصى فائدة من هذه الثمار النموذجية لشهر يناير وموسم البرد بأكمله.
نصيحة: إذا قررت استخدام القشرة ، فتأكد من عدم معالجتها.
الكيوي وغيرها من ثمار يناير
في يناير أكل الكثير من الكيوي. الكيوي غني جدًا بفيتامين C ، أكثر بكثير من ثمار الحمضيات ، وبالتالي يساعد الجسم على الدفاع عن نفسه من الأمراض المعتادة في فصل الشتاء. يحتوي الكيوي على منعش وإرواء عطش ومدر للبول وملين ، كما أنه يتمتع بخواص مطهرة ويعتبر حليفًا صالحًا للنساء الحوامل لأنه يساعد على منع وتخفيف بعض مشاكل الحمل النموذجية مثل الإمساك والبواسير ومشاكل احتباس الماء والدورة الدموية. إذا كنت ترغب في استخدام الكيوي لإعداد حلوى لذيذة ولكن ليست من السعرات الحرارية ، فقم بإعداد حلويات قصيرة الغضب ، وبعد طهيها في الفرن ، قم بخلطها مع الكثير من شرائح الكيوي.
أو يمكنك تجربة صنع الكعك مع الكيوي والموز: المكونات عبارة عن 200 جرام من الدقيق ، و 50 جرام من سكر القصب الكامل ، وزبادي الفانيليا ، والبيض ، وثلاثة كيويز ناضجة وموز ، ومسحوق الخبز أو صودا الخبز بالكريم الجير ، قليل من الملح وملعقة صغيرة من القرفة. تخلط جميع المكونات ، وإذا كان العجين شديد الصلابة ، أضف الحليب. صب الخليط في أكواب ويخبز في 180 درجة لمدة عشر دقائق.
ثمار يناير الأخرى النموذجية هي التفاح والكمثرى ، وهي مفيدة للجسم لثراء الألياف والفيتامينات. هذان النوعان من الفاكهة ، ولكن قبل كل شيء الكمثرى ، يفسحان لإعداد السلطات المختلطة ، ويصبحان مع الجبن قليل الدسم دورة ممتازة ثانية.
الفواكه المجففة في يناير
يعتبر شهر يناير ، وكذلك موسم البرد بأكمله ، وقتًا مناسبًا لتناول الفواكه المجففة. بالطبع يمكن العثور على المكسرات واللوز والفستق وما إلى ذلك على مدار السنة ، لكن خلال فصل الشتاء ، مع البرد ، يحتاج الجسم بشكل خاص إلى الطاقة ، فضلاً عن الحاجة إلى الدفاع عن نفسه من الأمراض الموسمية ويمكنه العثور على مساعدة صالحة خاصة به. في هذه الأطعمة ، حيوية ، غنية بالمعادن والفيتامينات ، قابلة للهضم للغاية ومغذية بشكل خاص.
في الواقع ، يشير مصطلح الفاكهة المجففة ليس فقط إلى البذور الزيتية ، ولكن أيضًا إلى الفواكه المجففة ، على سبيل المثال العنب والتين والمشمش.
البذور الزيتية والفواكه المجففة لها خصائص مختلفة للغاية ؛ بعضها غني بالمعادن ، بما في ذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد ، والبعض الآخر يحتوي بشكل رئيسي على كمية كبيرة من السكريات.
تُستخدم بذور الزيت ، خاصة اللوز والبندق والفستق ، في تقاليد الطهي لدينا قبل كل شيء لإعداد الحلويات ، لكنها أيضًا تضفي على السلطات الغنية والعديد من الأطباق الأخرى. على سبيل المثال ، هل سبق لك أن حاولت توابل المعكرونة مع حبات الريكوتا والجوز؟
