تورتة الغذاء الخام: جيدة وصحية. لماذا الغذاء الخام ؟

وفقًا لأنصار الطعام الخام ، فإن تناول الطعام الخام يسمح لك باستيعاب جميع العناصر الغذائية الموجودة بشكل طبيعي في الطعام.

عدم معالجة الأطعمة التي توفرها الطبيعة يتيح لنا إدخال الفيتامينات والأملاح المعدنية والدهون "الصحية" بكميات متوازنة ، دون تغيير التركيب الكيميائي.

بالإضافة إلى اختيار تناول طعام صحي ، فإن تناول الطعام الكردي يعني أيضًا اتخاذ قرار أخلاقي قوي ، والقضاء على الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، وليس الصناعي ولا يتم تسويقها بواسطة سلاسل الغذاء الكبيرة.

ومع ذلك ، لا ينبغي اعتبار تناول الطعام الخام خيارًا جامدًا ومتطرفًا: فقد أصبح معروفًا الآن من العديد من الأبحاث العلمية أن تناول الأطعمة الأقل معالجة ممكنًا ، كما أن تناول الطعام الخام يسمح لك بأن تعيش بشكل أفضل ، وأن تتمتع بمزيد من الحيوية ، وأن تكافح الأمراض بمختلف أنواعها وزيادة الوزن

يمكنك بالتالي تقديم وصفات خام حتى في بعض الأحيان في روتينك الغذائي ، لتخفيف عبء الطعام الغني والمتعب على حد سواء للمعدة والأمعاء ، ولفضول بسيط.

الخام لا يعني المذاق ، بل على العكس ، فهو يسمح لك باستعادة حيازة النكهات الخاصة بك وإعادة اكتشاف النكهات التي غالبًا ما تكون محلاة ومخفية بواسطة سواغ لا علاقة لها بالطعام الأصلي.

لاذع الغذاء الخام: القاعدة

كيف يمكنك جعل تورتة الخام ؟ يتم استبدال المعجنات ، التي تحتاج إلى الزبد والبيض والسكر ، ماذا ؟ بسيط: من البذور التي تحتوي بشكل طبيعي على كمية من الدهون والزيوت دون الحاجة إلى معالجتها أو طهيها ، ومن الفواكه المجففة .

المكونات :

> 200 غرام من اللوز ، أو غيرها من البذور الزيتية ، مثل الجوز والبندق والكاجو

> 100 غرام من التمور أو تاريخ المعكرونة

> رائحة: نصف عصا الفانيليا ، أو مسحوق القرفة ، مسحوق الزنجبيل.

حسب المكونات المختارة أو مزيج المكونات المختارة ، سوف تختلف درجة الزيت الموجودة في الخليط. يجب أن تكون النتيجة كريمية ولكن متجانسة ، بما يكفي للسماح لتشكيل عجينة قابلة للطى صغيرة الحجم.

النكهة التي تعطى من العبير هي حسب تقدير الحنك الشخصي: الكلاسيكية تعطى من قبل الفانيليا baccha ، بينما إذا كنت تريد شيئا أكثر دفئا يمكنك اختيار القرفة ، وأخيرا يضيف الزنجبيل طعم حار يسير بشكل جيد مع حشوات الحمضيات.

التحضير : ضع كل المكونات في الخلاط وجففها بأقصى سرعة حتى يصبح الاتساق معجونًا زيتيًا.

لاذع الغذاء الخام: 3 وصفات

بمجرد إعداد القاعدة ، يتم نشرها في قالب الكعكة أو قالب الكعكة البرقوق ، بارتفاع حوالي 1 سم أو 2 سم ، وهذا يتوقف على الكمية التي تم الحصول عليها. اضغط جيدًا لمنع تفككها واتركها في الثلاجة.

وفي الوقت نفسه ، يتم إعداد ملء .

الشوكولاته الخام والكمثرى لاذع

تورتة الكمثرى الشوكولاته والطعام الخام سهلة التحضير ولذيذة حسب الرغبة.

المكونات لملء :

> 1 قد حان الأفوكادو أو 1 الموز

> 150 غرام من حليب جوز الهند

> 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام

> 1 ملعقة صغيرة من شراب الصبار

> 2 مواعيد لضبط القشدة

> 2 الكمثرى كايزر.

طريقة التحضير: تقطع الكمثرى والمكعبات أو الشرائط وتوضع جانباً. يذوب الكاكاو في حليب جوز الهند ، يضاف شراب الصبار ويخلط حتى يمتزج كل شيء. ثم ضعي جميع المكونات في الخلاط ، مع قطع الأفوكادو أو الموز بشكل خشن ومزجها. في نهاية المطاف يتم إضافة التواريخ لإعطاء الاتساق الكريمي الذي تفضله. يجب ألا يكون سائلاً للغاية ، وإلا فسوف يذوب.

امزجي مكعبات الكمثرى مع العجينة ، أو انشر الكريما على المعجنات المحضرة مسبقًا واتركها للراحة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. أعده في الثلاجة ، مزخرف بأجاص في شرائح (إذا لم تتم إضافتها إلى المكعبات أولاً) ، وساعة أخرى في الثلاجة ومستعد لتناول الطعام الطازج!

لاذع الفاكهة الخام والقشدة

مكونات كريم :

> 300 جرام من جوز الكاجو المنقوع في الماء لمدة ساعتين

> 100 غرام من حليب جوز الهند

> 2 ملاعق كبيرة من شراب الصبار

> 2 ملاعق كبيرة من فول الصويا أو الليسيثين.

التحضير : يتم الحصول على الكريم عن طريق مزج كل شيء حتى يصل إلى الكريمة المفضلة. ينتشر الكريم على قاعدة حامضة مصنوعة في الثلاجة . يُترك في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ثم يزينه الفاكهة الموسمية المفضلة المقطّعة إلى شرائح رفيعة. عندما يتم ترك الزينة لضبطها في الثلاجة لمدة ساعة أخرى ويتم تقديمها طازجة.

فطيرة الجبن الخام

الوصفة الأساسية هي نفسها دائما.

مكونات كريم :

> 300 غرام من الكاجو المنقوع

> 4 ملاعق كبيرة من شراب الصبار

> 200 غرام من الفراولة

> 60 غرام من الماء ؛

> 1 رشة من الملح

> 100 غرام من زيت جوز الهند المذاب.

التحضير : نقوم بإدخال جميع المكونات في الخلاط ، باستثناء زيت جوز الهند. نخفق حتى يتم الحصول على كريم خالية من مقطوع. ثم يضاف زيت جوز الهند وتخلط جيدا في الحد الأدنى للسرعة.

نسكب على القاعدة ونتركها في الثلاجة لمدة 8 ساعات. يتم تفكيك كعكة الجبن بالحرارة بسهولة ، لذلك يوصى باستهلاكها طازجة. يمكنك تزيين السطح بقطع من الفراولة أو التوت الطازج أو الخام.

استمتع بوجبتك!