المشمش مصدر جيد للبيتا كاروتين والليكوبين ، وهما مادة تساعد على عرقلة تكوين البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة LDL ، ما يسمى الكولسترول السيئ .
أنها تجلب نسبة عالية من الألياف ، مقارنة مع عدد قليل من السعرات الحرارية: 100 غرام من المشمش تحتوي على أقل من 50 سعرة حرارية ولكنها توفر حوالي 12 ٪ من متطلبات الألياف الغذائية اليومية .
بفضل هذه الخصائص ، فهي ثمار مفيدة للغاية في النظام الغذائي لأولئك الذين يرغبون في خسارة بضعة أرطال للصيف وكذلك في النظام الغذائي لأولئك الذين يحتاجون إلى إبقاء نسبة السكر في الدم تحت السيطرة.
أخيرًا ، إنها مصدر ثمين لفيتامين أ.
كيف تأكل المشمش
المشمش مثالي لتناول الطعام في نقاء ، كوجبة خفيفة لكسر الجوع في منتصف الصباح أو منتصف بعد الظهر. بفضل محتوى الألياف العالية لديهم قوة إشباع ممتازة.
كما أنها ممتازة في الإفطار ، على سبيل المثال لإثراء الزبادي الطبيعي ، وربما إضافة القليل من الفواكه المجففة و / أو الحبوب الكاملة.
المشمش هو ثمرة مناسبة أيضًا للأطفال الصغار ، من المراحل المبكرة من الفطام.
تعرف على المزيد حول المشمش والفواكه الغنية بالبوتاسيوم
المشمش في المطبخ ، وليس فقط الكعك والحلويات
المشمش هو عنصر ممتاز لإعداد الكعك محلية الصنع لذيذ . دعونا نجربهم ، حتى في السلطات.
المشمش وسلطة الفاصوليا الخضراء
هذه السلطة من المشمش والفاصوليا هي مركز للألياف الغذائية وهي طبق منعش للغاية.
المكونات لمدة 4 أشخاص :
> نصف كيلو من المشمش العضوي المفضل ،
> نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء ،
> الليمون ،
> زيت الزيتون البكر الممتاز ،
> الملح
> بعض أوراق الزعتر والنعناع أو الأعشاب العطرية الأخرى ، حسب الذوق.
التحضير : فحص وغسل الفاصوليا وغليها أو ، بخار أفضل. بعد استنزافهم ، دعهم يبرد جيدًا ؛ يُنصح بطهيه قبل نصف يوم والاحتفاظ به لمدة ساعة أو ساعتين في الثلاجة حتى يصبح الجو باردًا للغاية. تقطعها إلى قطع كبيرة جدًا ، نصف أو أكثر ، وتضاف إلى المشمش المغسول والمقطع إلى شرائح.
تحضير الصلصة مع اثنين من ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، وعصير الليمون ، واثنين من الرافعات الجميلة من الملح المعالج باليود والأعشاب العطرية ، استحلب وتتبل.
لاستخدام ، بدلاً من ذلك ، المشمش بطريقة أكثر تقليدية وذلك لإعداد الحلويات ، إليك وصفة لكعكة خفيفة ولذيذة ، ومناسبة جدًا لتناول وجبة خفيفة للأطفال ووجبة إفطار للعائلة بأكملها.
كعكة الزبادي مع المشمش
لجعل هذه الكعكة هي وحدة قياس المكونات هي وعاء الزبادي ، لذلك فهو عملي أيضًا.
المكونات :
> 8/10 مشمش ،
> جرة من زبادي المشمش ،
> 3 علب من الطحين ، جرة من السكر ،
> جرة من زيت عباد الشمس عالي الزيت ،
> 3 بيضات ،
> كيس من خميرة الفانيليا للكعك ،
> 2 ملاعق كبيرة من سكر القصب الخام.
طريقة التحضير : اخفق السكر مع اللون الأحمر ، وأضيفي الدقيق والزيت واخفقه حتى يتم الحصول على خليط متجانس ، وأخيراً أضيفي بياض البيض والخميرة.
يُسكب المزيج في صينية خبز مدهونة ومطحونة ، ويُضاف المشمش النصف أو أربع قطع إلى السطح ، حسب الذوق ، إلى أن تتم تغطية الحلوى بأكملها ، مع رش قصب السكر الخام. أخبز في 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
المشمش وغيرها من ثمار مايو
