بالنسبة لأولئك الذين يربطون جوز الهند بالشواطئ المشمسة والجافة فقط ، تجدر الإشارة إلى أن جوز الهند (ثمرة نخيل Cocos nucifera ، الذي ينتمي إلى عائلة aceraceae) له العديد من الاستخدامات والأجزاء الأخرى التي يمكن أن تستهلك مع آثار مفيدة.
من بين هؤلاء ماء جوز الهند. ماء جوز الهند هو السائل الشفاف الشفاف الموجود في ثمار جوز الهند غير الناضجة . لا يوجد إلا في جوز الهند الأخضر لأنه يحتوي على تطور مبكر مقارنة بنضج الثمرة (اللب).
من أجل استخراج ماء جوز الهند من الفاكهة ، من الضروري اختراق أو قص طرف واحد من أجل خلق فتحة في التجويف الداخلي ، حيث يوجد ما بين 200 و 1000 مل من الماء (حسب نوع النبات والحجم من الجوز). غير معروف لمعظم ، ماء جوز الهند له فوائد وخصائص مذهلة. دعونا معرفة ما هو صحيح.
ماء جوز الهند: الملكية
على عكس لب الجوز ، يحتوي ماء جوز الهند على القليل من الدهون ، ويأتي بكمية متواضعة من السعرات الحرارية وتركيز جيد من الأملاح المعدنية .
ماء جوز الهند الطازج ، الخواص الغذائية :
> السعرات الحرارية: 100 مل من ماء جوز الهند توفر حوالي 20 سعرة حرارية.
> المعادن: يوجد البوتاسيوم والصوديوم بنسبة 2: 1 - أو حوالي 250 ملجم / 100 مل من البوتاسيوم مقابل 105 مجم / مل من الصوديوم - بالإضافة إلى كميات منفصلة من الكالسيوم والمغنيسيوم ؛
> الفيتامينات: الفيتامينات B و C (2.4mg / 100ml) موجودة ؛
> مواد أخرى: الإنزيمات والأحماض الأمينية والسيتوكينات والهرمونات النباتية ، وكلها موجودة بتركيزات صغيرة إلى حد ما ؛
> الغلوتين: ماء جوز الهند خالٍ من الجلوتين ؛
> اللاكتوز: ماء جوز الهند خالٍ من اللاكتوز ؛
> خصائص منعش ومنعشة: مياه جوز الهند هي واحدة من أكثر المشروبات الطبيعية المنعشة (أي ليست من صنع الإنسان) ، يتم استهلاكها في جميع أنحاء المنطقة الاستوائية ، وذلك بفضل خصائصه المنعشة التي قدمها محتوى البوتاسيوم ؛
> معقم: ماء جوز الهند الموجود في الجوز هو معقم تقريبا حتى يتم فتح الجوز.
ماء جوز الهند: الفوائد
فلنعمل على فرضية: لا توجد دراسات علمية لإظهار الفوائد الفعلية لمياه جوز الهند على صحة الإنسان. ومع ذلك ، لدينا الفرصة لتلخيص الفوائد الرئيسية من الاستخدامات التقليدية والخصائص الغذائية.
فيما يلي الفوائد المحتملة لمياه جوز الهند:
> يمكن أن تستهلك من قبل أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، بالنظر إلى نسبة المعادن التي لا تحبذ الصوديوم ؛
> مناسب للنباتيين والقشريات ، لا يحتوي على اللاكتوز أو الغلوتين ؛
> مناسب لنظام غذائي نيئ لأنه لم ينضج أو يبستر ؛
> في العديد من المناطق المدارية ، يتم إعطاء ماء جوز الهند في حالة الزحار ، كمحلول للإماهة ؛
> يرطب في حالة الرياضة والتعرق الشديد : في حالة ممارسة الرياضة أو العرق الشديد ، يمكن توفير ماء جوز الهند (وليس حصريًا) بدلاً من الماء العادي. يساعد التركيز المتواضع للمعادن الأخرى (الكالسيوم والحديد والمنغنيز والمغنيسيوم والزنك) وفيتامينات معينة من المجموعة ب (الريبوفلافين والناياسين والثيامين والبيريدوكسين والفولات) على جعل ماء جوز الهند منتجًا مفيدًا افتراضيًا الإماهة والأشخاص الضعفاء ؛
> فوائد على الهضم : يحتوي ماء جوز الهند على العديد من الإنزيمات الطبيعية ، والتي يمكن أن تكون مساعدة صالحة في الهضم.
> مناسب للجميع: كونه معقمًا تقريبًا (إذا تم استخراجه من جوز الهند الصحي) ، فإن ماء جوز الهند يعتبر آمنًا حتى أثناء الحمل والرضاعة للأطفال (بعد الفطام) وفي الحالات المرضية - دائمًا بموافقة مسبقة الطبيب.
موانع استخدام ماء جوز الهند: في حالة ارتفاع السكر في الدم ، فرط الدهون الثلاثية في الدم ، زيادة الوزن بسبب بعض أشكال الفشل الكلوي ، من الأفضل تجنب تناول كميات كبيرة. ينصح بعدم تجاوز الاستهلاك لتجنب زيادة البوتاسيوم .
