في المغرب ، تبدأ الوجبة التقليدية بمقبلات متنوعة للغاية ، تتكون أساسًا من الخضروات الموسمية الحارة.
تعد البهارات جزءًا لا يتجزأ من المطبخ المغربي وتستخدم في العديد من الدورات ، من المقبلات إلى الحلويات. الأكثر استخداما هي الكزبرة والكركم والفلفل الحار والكمون والزعفران.
بعد المقبلات ، تذهب إلى الطبق الرئيسي الذي غالباً ما يكون الكسكس أو الطاجين ؛ نوع من الحساء المصنوع من السمك أو اللحم أو الدجاج ، وعادة ما يتم طهيه بالخوخ واللوز ؛ هناك بالفعل إصدارات مختلفة من طاجين ، في الواقع هو الطبق الذي يميل إلى أن تكون شخصية للغاية.
عموما ، ينتهي مع الحلوى. من بين أكثر أنواع البرتقال التقليدية مع القرفة ، إنها حلوى بسيطة جدًا وصحية يمكن تقليدها بسهولة ، فقط قم بقطع البرتقال في شرائح ثم قم بتذوقه مع زهر البرتقال والقرفة المسحوقة ورش السكر المثلج.
المطبخ المغربي: ماذا تشرب
الشاي الأخضر بالنعناع هو المشروب الأكثر انتشارًا: فهو يشرب الخمر عدة مرات يوميًا ويرافق أيضًا جميع أطباق المأكولات المغربية. هو في الواقع الشراب الذي يتم استهلاكه في أغلب الأحيان على الطاولة.
يعود تاريخه إلى عام 1854 ، وهو رمز للضيافة: إن رفضه عندما يتم تقديمه يعد بالتالي وقاحة كبيرة.
في المغرب ، فإن استهلاك القهوة منتشر على نطاق واسع ، وعادة ما يتم تقديمه مع الحليب. للحصول على قهوة سوداء ، يجب أن تسأل عن كاهوا كاهلا . لأنها قوية جدا ، ويمكن تقديمها مع الماء المغلي ، لإطالة ذلك.
أما بالنسبة للمشروبات الغازية ، فإن أكثر أنواعها شيوعًا هو عصير البرتقال الطازج ، المستهلك نقيًا ، بدون إضافة سكر أو ماء. حليب اللوز والموز واسع الانتشار ، وكذلك عصير التفاح والرمان والعنب والكرز.
جميعها مشروبات صحية إلى حد ما ، خاصة عندما تكون 100٪ وبالتالي لا تحتوي على سكر أو أي شيء آخر ؛ لذلك إذا أردنا إجراء تجربة وتقليد المطبخ المغربي ، فلنحاول القيام بذلك أيضًا في المشروبات ، وننسى كل المشروبات الكحولية ، بما في ذلك البيرة والنبيذ.
