بذور اليقطين: الكثير من السعرات الحرارية؟



عند شراء اليقطين ، لعيد الهالوين أو للطبخ ، هل تحفر أيضًا الداخل ثم ترميه؟ هل شراء المكملات الغذائية على أساس الزنك والمغنيسيوم ، أوميغا 3؟

ربما بعد هذه المقالة سيكون لديك بعض المزيد من الهواجس حول رميها في سلة المهملات!

دعونا نرى لماذا يستحق تجفيف بذور اليقطين وتخزينها ، أو حتى شرائها ، الجاهزة وأكلها من تلقاء نفسها كوجبة خفيفة ، أو تضاف إلى الحساء أو السلطة أو حتى في وصفات الخضار اللذيذة.

بذور اليقطين لها طعم جيد ، وخصائص صحية متعددة ، وأنها تأكل عن طيب خاطر. يجب الحرص على عدم المبالغة في ذلك ، لأنها توفر العديد من السعرات الحرارية.

بذور اليقطين: كم عدد السعرات الحرارية؟

في البذور ، في جميع البذور ، بسبب تركيبتها الطبيعية ، هناك المواد اللازمة لتنبت البذار وتبدأ في النمو.

يمكننا النظر في البذور تقريبا مثل "بيض الخضار"! النتيجة ، للأسف ، هي ، مثل البيض ، نسبة عالية من الدهون .

البذور عبارة عن أغذية مركّزة ، تحتوي على كمية قليلة جدًا من الماء : الماء ، في الواقع ، لن يخدم إلا في وقت الإنبات ، عندما توضع البذرة في التربة ، لبدء نمو البادرات.

من المؤكد أن بذور اليقطين ليست استثناء ، حيث تحتوي على حوالي 50 ٪ من الدهون (نعم جيدة ، لكنها حيوية للغاية) ، مما يجعل السعرات الحرارية ترتفع إلى حوالي 560 سعرة حرارية لكل 100 غرام من بذور اليقطين .

يمكننا استخدامها لإنتاج قضبان الطاقة في المنزل ، يمزج " التصالحية " لاستخدامها كوجبات خفيفة لإثراء السلطات وشوربات الخضار ، ولخلق المزيج القاسي للإضافة إلى الحليب أو اللبن لبدء اليوم ، أو ببساطة نخب في المقلاة أو خبز.

إذا كان لديك ، مثلنا ، علاقة سيئة مع الرصيد ، فاحرص على إيلاء اهتمام وثيق للجرعات.

هل تعلم أن بذور اليقطين هي مساعدة ضد اضطرابات البروستاتا؟

فضائل بذور اليقطين

في نظامنا الغذائي اليومي ، نحن معتادون قليلاً على استخدام البذور: ربما لأننا نعرفها قليلًا جدًا. غالبًا ما يتم إهمال البذور ، ونادراً ما يتم إدخالها بين الأطعمة الصحية ، وهذا أمر مؤسف ، لأنها غنية بالمعادن والبروتينات والدهون النباتية "الجيدة".

على وجه الخصوص تلك من بذور اليقطين ، التي تكوينها على النحو التالي:

  • 50 ٪ من الدهون النباتية مثل حمض الأوليك وحمض اللينوليك ، وذات نوعية جيدة (أقارب Omega3 ، إذا جاز التعبير) ؛
  • 24 ٪ الكربوهيدرات.
  • 18 ٪ بروتين (مصدر ممتاز للبروتين النباتي) ؛
  • المعادن: المغنيسيوم (حليف ممتاز ضد الإجهاد) ، الزنك (حامية البروستاتا والمسالك البولية ، يساعد في تنظيف البشرة) ، والسيلينيوم ، والفوسفور ، وفيتامين E.

كما أنها غنية بالمواد ذات الإجراءات المضادة للطفيليات المعوية ، ويمكننا اعتبارها مكملات طبيعية حقيقية ، بتكاليف منخفضة ، وهي ليست سيئة في هذه الفترة.

ضمن نظام غذائي متوازن ومتنوع ، نوصي بحوالي 10 جرام يوميًا من بذور اليقطين (حوالي 60 سعرة حرارية) ، أي ما يعادل ملعقة أو ملعقتين كبيرتين.

هنا البذور الأخرى ، مضادات الأكسدة بامتياز

المقال السابق

ما هو المقصود بالأطعمة النشوية

ما هو المقصود بالأطعمة النشوية

في الأطعمة الكلاسيكية ، توجد الأطعمة النشوية الهرم ، لأنها تشكل ما بين 50 إلى 60٪ من السعرات الحرارية اليومية الموصى بها في نظام غذائي صحي. لن نتوقف عن مناقشة المجموعات الصحيحة والتعليق عليها لإعداد وجبات الطعام ، ولكن دعونا نبدأ في فهم الأطعمة النشوية ونرى بعض الأمثلة ، حتى نتمكن من تناول نظامنا الغذائي بوعي أكبر. الأطعمة النشوية: ما هي تعتبر الأطعمة والمواد الغذائية المختلفة "نشوية" ، بسبب الوجود السائد ، في تكوينها ، للنشا ، والكربوهيدرات الاحتياطية النموذجية لعالم النبات . النشا هو ، في الواقع ، احتياطي الطاقة للتعامل مع فترات توفر المغذيات النادرة ...

المقالة القادمة

ميل ، حبوب "الشتاء"

ميل ، حبوب "الشتاء"

الدخن: ما يحتوي عليه الدخن عبارة عن حبوب خالية من الغلوتين إذا كانت مقشرة ومفيدة للجهاز الهضمي ومناسبة أيضًا للأطفال والنساء الحوامل والمسنين. غني بالعناصر الغذائية ، والدخن مفيد جدًا أيضًا في تقوية الشعر ، وتعزيز صحة الأظافر والأسنان والجلد. يحتوي الدخن أساسًا على الكربوهيدرات ولديه حصة كبيرة من البروتينات ، مما يجعله أكبر من الحبوب الأخرى ويمتصه الجسم بسهولة أكبر. أخيرًا ، إنها حبوب غنية بالأملاح المعدنية ، بما في ذلك الفوسفور والمغنيس...