حليب الصويا محلية الصنع



حليب الصويا ، المستخدم على نطاق واسع في الشرق ، على سبيل المثال في الصين أو اليابان ، هو مشروب نباتي يحتوي على فول الصويا. في الغرب ، يتم استخدامه كبديل عن حليب الثدي أو الحليب ذي الأصل الحيواني ، وخاصة حليب البقر ، في بعض الوجبات الغذائية كما هو الحال في النظام الغذائي النباتي أو لأولئك الذين لا يتحملون حليب البقر وبروتينات اللاكتوز.

ولد حليب الصويا في الصين ، وهي بلد أصلي من فول الصويا ، حيث تم استخدام هذه البقوليات لأغراض الطعام منذ العصور القديمة. يتكون حليب الصويا التقليدي من مزيج من البروتينات (حوالي 3 ٪) والدهون (حوالي 2 ٪) والماء والكربوهيدرات والمعادن. يتم استخدامه في البلدان الآسيوية مصحوبة بأنواع معينة من الخبز أو غيرها من الأطعمة المميزة ؛ من حليب الصويا ينتج أيضا نوع من الآيس كريم والحلويات والجبن مثل التوفو.

تريد أن تعرف ما هي بدائل الحليب الأخرى؟

حليب الصويا محلية الصنع: وصفة

يمكن صناعة حليب الصويا من دقيق الصويا الأصفر الكامل أو دقيق الصويا. هذه هي الوصفة لإعدادها:

المقادير:

> 100 غرام من فول الصويا كله

> 800 مل من الماء

يوضع فول الصويا كله في الماء لليلة واحدة ؛ يؤدي نقع فول الصويا لمدة ليلة واحدة على الأقل (8-12 ساعة) إلى تضخم البقول وتسهيل اللبن.

ثم قم بصب الصويا المنعم في خلاط ماء ، قم بتشغيله حتى تحصل على نوع من العصير. ثم ضعي المزيج في قدر مع لتر من الماء واتركيه حتى يغلي ، في لهب منخفض ثابت لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الكثير من الرغوة التي يتم إنتاجها أمر طبيعي ، فقط قم بإزالته عندما يتم تشكيله باستخدام مقشدة. السماح لتبرد وتصريف كل شيء بمساعدة من غربال وقطعة من القماش داخل ، مفيدة لجمع الجزء الكثيف يسمى أوكارا ، لإعادة استخدامها لإعداد كرات اللحم النباتي أو وصفات مماثلة. السائل الذي يسقط هو حليب الصويا جاهز للاستهلاك ، طبيعي ، محلى أو بنكهة الفانيليا ، العسل ، الشعير ، القرفة أو ما تريد! يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة ، المعبأة في زجاجات ، لمدة أقصاها ثلاثة أيام.

الفضول : هناك فرق بين عملية تحضير حليب الصويا الصيني والياباني: الطريقة الصينية تنطوي على غليان الترشيح بعد الترشيح البارد ، والذي يسبب إنتاج رغوة أقل ، في حين أن الطريقة اليابانية تتضمن غلي الملاط أولاً تليها الترشيح الساخن.

اكتشف أيضًا كيفية صنع حليب الأرز في المنزل

لمعرفة المزيد:

> خصائص واستخدامات الصويا

> كيف ينمو الصويا

> حليب الصويا والاختلالات الهرمونية

المقال السابق

الأكزيما: الأعراض والأسباب وجميع العلاجات

الأكزيما: الأعراض والأسباب وجميع العلاجات

الأكزيما الدستورية (التهاب الجلد التأتبي) هي التهاب مزمن في الجلد ، يتميز بتفاعل الجلد المبالغ فيه للمنبهات المهيجة أو المناعية. دعونا معرفة أفضل. أعراض الأكزيما كلمة "الأكزيما" مشتقة من الفعل اليوناني eczeo وهي تعني الغليان والسرب والثوران والانفجار والإشارة إلى تفاعل التهابي للجلد الذي يتميز بآفات حمامية وحويصلية. بشكل عام ، تختلف المظاهر مع تقدم العمر ، حيث يوجد التهاب جلدي تأتبي للرضيع أو للرضع (حتى عمر عامين) ، ومظهر للطفل (حتى 10 سنوات) وكذلك في سن المراهقة والبالغين (من 10 سنوات فما فوق) ). بعد عامين ، يقع الثوران بشكل رئيسي في ثنيات المرفقين والركبتين ، وفي سن...

المقالة القادمة

الكبد ، العلاجات الطبيعية المثلية

الكبد ، العلاجات الطبيعية المثلية

الدكتور فرانشيسكو كانديلورو يعتبر الكبد ، أكبر غدة في جسم الإنسان ، أساسيًا في استقلاب الكربوهيدرات والدهون . نكتشف العلاجات المثلية للاضطرابات الأكثر شيوعا. أسباب وأعراض مرض الكبد أمراض الكبد قد تكون بسبب: العيوب الخلقية كما هو الحال في متلازمة جيلبرت ، يتواجد العيب الأنزيمي منذ الولادة وهو شائع جدًا لدى الأشخاص الأصحاء تمامًا ، ولكن الذي يظهر ، في حالات التوتر أو الصيام ، زيادة غير معروفة في البيليروبين ، صبغة الدم المستمدة من استقلاب الهيموغلوبين ، بدوره البروتين الذي يحمل الأكسجين في الدم. لا يزال أكثر شيوعا ، ومع ذلك ، فإن الأمراض المكتسبة من الكبد ، بسبب فيروس (التهاب الكبد) أو لاستهلاك ا...