ينتمي الرمان إلى عائلة Punicaceae (اسمها النباتي هو Punica granatum si) ويتطور كشجيرة كثيفة الحجم متوسطة الحجم.

يزرع هذا النبات في جميع أنحاء إيطاليا وقد تأقلم تماما في منطقة البحر الأبيض المتوسط. كما أنها معروفة بجمالها في لحظة الإزهار وفي الوقت الذي تكون فيه غنية بأوراق الشجر أو الفواكه. ليس من قبيل الصدفة أن نجدها في الحدائق سواء كنبات نباتات أو كنباتات فواكه بفضل المنتجات الوفيرة.

تتكون ثمارها ، الدرابزينات ، من الخارج من الجلد البني المحمر مع تناسق خشبي قليلاً يحتوي على العديد من الحبوب القرمزية الصغيرة الحمراء المليئة بالعصير .

يبلغ قطر الثمرة حوالي 10 سنتيمترات ، وينقسم الجزء الداخلي من الدرابزين إلى غرف يتم فيها جمع هذه الحبوب ، وهي الجزء الوحيد الصالح للأكل .

الطعم شديد الحموضة على الرغم من اختلافه تبعًا للتنوع لدرجة أن نباتات الرمان تصنف وفقًا لدرجة الحموضة للفاكهة .

من بين الأصناف الإيطالية النموذجية التي نتذكرها: السلينتي ، نبي بارانا ، راجانا ، الجولة الخضراء ، حلوة صقلية وسن الحصان.

الاحتياجات المتزايدة للرمان: الموقع والتربة والري

تعد المناطق الواقعة في أقصى الجنوب هي الأفضل لنمو الرمان ، لدرجة أنه في إيطاليا نبات مثالي للأراضي الوسطى الجنوبية. كونه من محبي الشمس ، ينبغي استبعاد أي مساحة من الظل لزراعتها. علاوة على ذلك ، يجب حماية الرمان من الأمطار الغزيرة أو الرياح أو البرد لأن هذه يمكن أن تلحق الضرر بالنبات وثماره.

يجب ألا تقل درجات الحرارة المثالية عن -20 درجة ، حتى إذا كانت درجة الحرارة عند -10 درجات بالفعل ، يمكن أن يعاني النبات من البرد خاصةً إذا كان لا يزال في مرحلة الأحداث.

على الرغم من عدم وجود احتياجات خاصة ، يتم اختيار التربة العميقة والسائبة لزراعة الرمان. يدعي بعض المزارعين أيضًا أن الرمان ينمو بشكل أفضل في التربة الحمضية قليلاً ، ولكن كونه نباتًا ريفيًا ، فإنه يتحمل أيضًا التربة القلوية بشكل جيد.

يجب أن تكون ريات الرمان شحيحة لأنها تخشى ركود المياه الذي يمكن أن يؤدي إلى تعفن وأمراض الجهاز الجذر ؛ تعد فترات الجفاف الطويلة مشكلة بالنسبة للنبات ، لذا يجب رش الماء مرة واحدة على الأقل في الأسبوع خلال فترات أقصى حرارة الصيف ، بينما يمكن تعليق الري في الخريف والشتاء .

تعتبر سقيات الصيف ضرورية لإعطاء العصير للفواكه التي ستنضج بعد ذلك في الخريف. علاوة على ذلك ، في أول عامين من مصنع الرمان الجديد ، سيكون من الجيد إعطاء القليل من الماء لشتلات الصغار لمساعدتهم أيضًا في التنمية وفي الإزهار وفي إنتاج "التفاح".

اتبع نصيحة للحديقة النباتية في الخريف

زراعة الرمان: متى وكيف نزرعه

لصنع نبات الرمان ، يوصى باختيار الشتلات التي تبلغ من العمر سنة أو سنتين ، والتي تباع في المشاتل الزراعية المتخصصة.

وعادة ما تباع في الأواني أو بدون أواني الجذر العارية ؛ في كلتا الحالتين ، إذا كنا في شمال إيطاليا ، فمن الضروري تحضير الثقوب في الخريف قبل ذلك لزرع الشتلات في الربيع مباشرة بعد الصقيع ، بينما يمكن في الوسط الجنوبي أن يزرع بالفعل بين نهاية الخريف و نهاية الشتاء.

عادة ما تكون المسافة بين الأشجار 3.5 متر بين النباتات و 6 أمتار بين الصفوف.

هناك أنواع مختلفة من النباتات المثمرة التي تصل مساحتها إلى 5 أمتار وأنواع أخرى من الأقزام التي تنمو على ارتفاع يصل إلى متر ، وبالتالي يمكن زراعتها حتى في الأواني الموجودة على الشرفة أو التراس.

يبدأ إنتاج الثمار في السنة الثالثة وفقط من السنة الخامسة ، يمكن أن نحصل على الحد الأقصى لكمية الثمار التي يمكن أن تصل إلى 300 قنطار في الهكتار الواحد.

حصاد واستخدام الرمان

يتم حصاد الثمار في فصل الخريف وتختلف قليلاً حسب نوع الرمان ؛ يمكن أن تحدث في وقت أبكر من فترة النضج الأقصى ، لأن الثمرة تستمر في النضوج حتى بمجرد فصلها عن المصنع وهذا يتيح وقت تخزين أطول دون التعرض لخطر التلف.

الرمان هو ثمرة كثير العصير تؤكل عادة طازجة في حالتها الطبيعية أو تتحول إلى عصائر تم الحصول عليها من مستخلصات أو بالطرد المركزي. يمكن أيضًا تحويله إلى شراب أو مربى في نسخة حلوة ، لكنه أيضًا عنصر ممتاز في الأطباق المكررة التي تريد أن تدهشها بذوقها الخاص ، مثل أكلة الرمان .

إنها بالتأكيد واحدة من أقدم الثمار على طاولات البحر الأبيض المتوسط ​​بحيث توجد العديد من اللوحات والقصص التي ترى هذه الفاكهة كهدية من الآلهة ورمزًا في العديد من الأساطير. مجرد التفكير في اليونان القديمة أو السكان الآخرين الذين يتحدثون عن الرمان باسم "نبات الخصوبة".

يتم نقل أصلها إلى الأراضي الشرقية من إندونيسيا وماليزيا وباكستان والهند. في وقت لاحق تم زراعته في أوروبا حتى يكون هناك ارتباط قوي مع البحر المتوسط ​​بحيث يتم التعرف عليه كنبات نموذجي وثماره في مكونات الوصفات التقليدية. في إسبانيا ، حتى رمز فاكهة الرمان موجود في معطف من الأسلحة في مدينة غرناطة.

الخصائص التجميلية واستخدامات الرمان