أيضا بالنسبة لك القائمة الثابتة هي العادة؟ هل تأكل دائمًا نفس الأشياء؟ وأي منها؟
بغض النظر عن النظام الغذائي الذي تم إنشاؤه لإنقاص وزنه ، يجب أن يكون الحفاظ على تنوع نظامك الغذائي قاعدة أساسية وأساسية لعدة أسباب ، مع وجود نقطة واحدة مشتركة: أن تكون صحتك في القلب .
لا يتعلق الأمر بإجبارنا على تناول القرنبيط ، كما فعلت جدتي (كنت أكره الآن القرنبيط) ، ولكن محاولة فهم مقدار التغذية التي تؤثر على رفاهيتنا .
لماذا يختلف النظام الغذائي؟
يعد الحفاظ على تنوع طعامنا ذا أهمية أساسية لصحة أجسامنا ، بما يتجاوز أسلوبنا الغذائي ، وشغفنا الطهي وأطعمةنا المفضلة.
فيما يلي 5 أسباب وجيهة لضرورة البدء في اتباع نظام غذائي متنوع :
- يحتاج جسمنا إلى أكثر من 100 مادة مختلفة في اليوم لتعمل بشكل صحيح ، ولا يحتوي أي طعام عليها جميعًا! الطريقة الوحيدة لتوظيفهم جميعًا هي تغيير نوع الطعام كل يوم . ثم سنرى بعض النصائح حول كيفية القيام بذلك ، لا تقلق.
- ستحتوي جميع الأطعمة دائمًا ، بالإضافة إلى المواد التي يحتاجها جسمنا ، على جزيئات أو عوامل سامة (المواد المضافة ، الملوثات البيئية ، الملوثات الميكروبيولوجية مثل العفن أو السموم على سبيل المثال). يسمح لنا نظام غذائي متنوع بتقليل مخاطر الطعام أو تقليل مخاطر تناول المواد الغريبة الضارة بشكل متكرر في الطعام ، والتي يمكن أن تتراكم في الجسم.
- في أغسطس 2014 ، نُشرت دراسة حول حدوث الحساسية الغذائية والنظام الغذائي ، مع نتائج مهمة: يمكن أن تكون مجموعة واسعة من الأطعمة مرتبطة باستجابة أفضل لجهاز المناعة وبمستويات أعلى من الأجسام المضادة المشاركة في الاستجابة المناعية ، أي أنه سوف يقلل من نسبة حدوث الحساسية .
- في تحليل نُشر في سبتمبر 2014 ، تم الإبلاغ عن نتيجة مثيرة للاهتمام: أن تناول الفواكه والخضروات المتنوعة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري لدى البالغين (Cooper et al. ، 2012 ؛ Jeurnink et al. ، 2012).
- إن تناول أطعمة مختلفة كل يوم يجعل الوجبات ممتعة أكثر من رتابة الأطباق والألوان. هذا له أهمية خاصة في حالة الوجبات الغذائية للتثقيف وفقدان الوزن.
كيفية بناء نظام غذائي متنوع؟
الآن وقد اكتشفنا مدى أهمية الحفاظ على الطعام متنوعًا بقدر الإمكان ، دعنا نرى كيف يمكن تغيير نظامنا الغذائي بهذا المعنى.
يستغرق بعض الفضول والرغبة في الذوق ، ولكن الأمر يستحق كل هذا العناء. سوف جسمك شكرا لك.
فيما يلي بعض الاستراتيجيات لبناء نظام غذائي متنوع:
> خذ الفواكه والخضروات بألوان مختلفة لضمان أوسع مجموعة ممكنة من المغذيات الدقيقة والكيمياء النباتية. تستهلك ما لا يقل عن طعام واحد من كل مجموعة لونية كل يوم ، أي: أبيض (على سبيل المثال البصل والثوم والكراث والشمر والكرفس والقرنبيط والكمثرى والتفاح) ؛ أصفر برتقالي (فواكه حمضيات ، خوخ ، فلفل ، جزر ، قرع) ؛ أحمر (البندورة ، الفلفل ، الكرز ، الفراولة ، الفجل ، البطيخ ، اللفت ، البنجر) ؛ الأخضر ، والسلطات المورقة ، والسبانخ ، والبنجر ، والقرنبيط ، والكوسة ، والخيار) ؛ الأزرق البنفسجي (التوت والباذنجان والراديتشيو والعنب الأسود والتين والخوخ).
> اختر جزءًا واحدًا على الأقل من الطعام لكل مجموعة طعام يوميًا ، مع مراعاة تغيير الخيارات في كل مجموعة يومًا بعد يوم. هناك 5 مجموعات غذائية: مجموعة الحبوب والمشتقات والدرنات (غالباً ما يكون من الضروري استخدام المجموعات الكاملة) ؛ مجموعة الخضروات والبقوليات الطازجة والفواكه (سيكون من المناسب استخدام الأطعمة الموسمية) ؛ مجموعة (اختياري) من الحليب ومشتقاته ؛ مجموعة البروتين ، وهي اللحوم والأسماك والبيض والخضروات المجففة. مجموعة من الدهون التوابل ( الدهون النباتية ، وخاصة زيت الزيتون البكر الممتاز ، المفضل).
> قم بتتبيل الأطعمة مع الأعشاب والتوابل العطرية ، ليتم تغييرها كل يوم ؛ فيما يلي بعض الأمثلة: الثوم ، البصل ، الريحان ، البقدونس ، إكليل الجبل ، الحكيم ، النعناع ، الأوريجانو ، المردقوش ، الكرفس ، الكراث ، الزعتر ، بذور الشمر ، الفلفل ، الفلفل الحار ، جوزة الطيب ، الزعفران ، الكاري.
