الفاصوليا هي أغذية ثمينة ، خاصة لأولئك الذين يتبعون حمية نباتية ونباتية .
بعد كل شيء ، جميع البقوليات ، في الواقع ، ما لم تكن تعاني من اضطرابات معوية ، يجب ألا تفوت حتى العدس والحمص والبازلاء ، لأنها تغني الجسم ببروتينات نباتية صحية ومفيدة.
يُنصح بمشاركة وجودهم على الطاولة في ثلاث أو أربع وجبات أسبوعية ، بالتناوب مع مصادر البروتين الأخرى.
في كثير من الأحيان ، وهذه هي إحدى الكتل الأخرى الموجودة في البقوليات الطبخ ، ليس لديك أي أفكار حول كيفية تحضيرها وينتهي بك الأمر في وضع السلطة أو في الوصفات المعتادة ، مثل الكانيليني في طائر صغير أو في الحساء الكلاسيكي ، والريسوتو والباستا من التقليد.
بدلاً من ذلك ، إليك بعض الوصفات النباتية السهلة والسريعة للتحضير للتنوع قليلاً حول هذا الموضوع ، وقدرتها على تقدير الفول حتى بالنسبة لأولئك الذين ليسوا نباتيًا.
فاصوليا حمراء حمراء
المكونات :
> 400 غرام من حبوب البورلوتي ،
> 400 غرام من الفاصوليا الحمراء ،
> 2 الجزر
> 400 غرام من الأعشاب الطازجة ،
> 1 بصلة ،
> 1 ساق الكرفس ،
> 1 فص ثوم وعدد قليل من أوراق الغار (اختياري) ،
> روزماري
> صلصة الصويا ،
> جوزة الطيب ،
> نصف ليمون ،
> حفنة من البندق المفروم ،
> 5 ملاعق كبيرة من الخبز الكامل المبشور ،
> ملح البحر الكامل والفلفل.
طريقة التحضير : تحضير خليط مع البصل والكرفس وإكليل الجبل وصلصة الصويا ، وضع في مقلاة مع قليل من الملح ، ورقة الغار والثوم كله. طبخ لمدة 10 دقائق.
يُضاف الفول المطبوخ والمفروم بخشونة ، مع الاستمرار في الطهي لمدة خمس دقائق أخرى. مرة واحدة قبالة ، إضافة فتات الخبز وزيت الزيتون البكر الممتاز ، وجوز الطيب الصفر ، والفلفل الأسود الطازج الطازج. ادهن قالب برقوق كبير وضع الخليط عليه ، وترك أخدودًا في المنتصف.
في الحفرة الوسطى وضع فراش من الأعشاب المفرومة ناعما والجزر كلها تنظيفها سابقا والمبيضة. غطي المزيج المتبقي من الفول مع الضغط على كل شيء جيدًا. أضف طبقة من الزيت وصلصة الصويا والبندق إلى السطح. أخبز في 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة قبل التقديم.
ش غالو بينتو والأرز والفاصوليا من كوستاريكا
المكونات :
> 6 أكواب من الفاصوليا السوداء المكسيكية ،
> 6 من الأرز البني ،
> 2 بصل
> الأفوكادو ،
> الطماطم ،
> الكزبرة الطازجة ،
> كريم الخضروات ،
> زيت الزيتون البكر الممتاز ،
> ملح وفلفل.
التحضير : بعد نقعها ، غلي الفاصوليا ، واطهيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يُقطع البصل الأبيض ويُضاف إلى نصف الكزبرة المفرومة والطماطم المفرومة الخشنة ، ويُتبّل الزيت.
ثم خذ المقلاة وأضف باقي البصل والكزبرة المفرومة ، واتركيها لبضع دقائق. ثم يضاف الفول المسلوق ، ثم الملح والفلفل والطماطم والبصل خليط ، والأرز. اطبخ على نار خفيفة للوقت المحدد ، مع التحريك من حين لآخر. Sevire مصحوبة بشرائح من الأفوكادو والكريمة النباتية.
الفاصوليا Cannellini
المكونات :
> 300 غرام من حبوب الكانيليني المسلوقة ،
> بصل أخضر طازج ،
> ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز ،
> ملح ، فلفل أحمر ،
> فتات الخبز
> الريحان الطازج
طريقة التحضير : في مقلاة مع رذاذ من الزيت ، يقلى البصل إلى شرائح ، ويضاف الفلفل والملح. ثم جعل الفول القفز. امزج كل شيء مع الخلاط أو الخلاط وأضف ملعقة كبيرة من فتات الخبز. ملء ثلاثة أو أربعة قوالب مستديرة ، مدهون بالزيت ويرش بالخبز المبشور. تُخبز لمدة عشر دقائق عند 180 درجة مئوية ، ثم تُقدم مع السلطة أو الطماطم الطازجة.
