لماذا أكل الشوفان

الشوفان الذي يتم شراؤه في شكل رقائق أو دقيق ، هو غذاء صحي ومفيد للجسم ، ولكن النقاش حول استهلاكه لا يزال قيد التقدم بالنسبة لأولئك الذين لا يتحملون الغلوتين والذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.

يمكن أن يساعد تناول الشوفان الثابت والمعتاد في خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ، مما يزيد من تناول الألياف التي تنظف شرايين رواسب الدهون ؛ كما أنه يثري الجسم بالأحماض الأمينية الأساسية والثمينة وفيتامينات "ب" ، والتي تعتبر ضرورية خاصة لمن يتبعون الوجبات النباتية أو النباتية.

وعلاوة على ذلك ، الشوفان جيدة جدا للأمعاء . إن تناوله في الساعات الأولى من الصباح ، لتناول الإفطار ، هو أفضل شيء ، لأن الشوفان هو واحد من أفضل مصادر الطاقة الموجودة ، ولكن يمكن أيضًا استخدام دقيق الشوفان في الاستعدادات الممتازة الأخرى ، كونها متعددة الاستخدامات وتتزوج جيدًا أيضًا مع المكونات الأخرى ، حتى لجعل عجينة البيتزا.

فيما يلي بعض الوصفات المعتمدة على دقيق الشوفان لاستهلاكه بشكل أفضل.

بيتزا مع دقيق الشوفان

المكونات لمدة 4 أشخاص

> 250 غرام من النوع 1 أو 0 الدقيق ؛

> 150 غرام من الدقيق المملوء ؛

> 100 غرام من دقيق الشوفان ؛

> 35 غرام من الخميرة المجففة المجففة ؛

> المياه الطبيعية في درجة حرارة الغرفة ؛

> قليل من السكر.

> ملح البحر كله حسب الرغبة.

إعداد

في وعاء كبير ، امزج الخميرة مع السكر مع القليل من الماء الطبيعي ، وترك ربع ساعة على الأقل للراحة . ثم أضيفي الدقيق وبقية الماء ، وعجن بأصابعك ، وفي نهاية المطاف ، ملح.

يجب أن تكون كتلة ناعمة ولكن ليست لزجة ، والتي سوف تستمر في العمل على لوحة المعجنات المطحون لمدة 10 دقائق على الأقل.

ضعي كرة العجين حتى يتم الحصول عليها في الوعاء ، وقم بقطع الصليب في منتصفه بالسكين ، واتركه يرتفع لمدة 3 ساعات على الأقل مغطاة بمنديل رطب.

ثم أخذ العجين مرة أخرى ، سحقها وتشكيل 4 كرات أصغر والسماح لهم الراحة لمدة ساعة أخرى ، مغطاة وعاء مقلوبة.

خذ المعكرونة وصنع البيتزا ، التي سوف تذوقها وتخبزها في فرن يغلي عند درجة حرارة قصوى (200-220 درجة مئوية) ، حتى لو تم طهيها على لوح حجري.

البرغر النباتي من الشوفان والخضروات

المكونات

> 100 غرام من رقائق الشوفان.

> 50 غراما من دقيق الشوفان (يمكنك أيضا صنعه عن طريق طحن الرقائق بأنفسهم) ؛

> 130 مل من الماء ؛

> بصل صغير.

> الجزرة.

> نصف الكراث.

> 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

> قليل من الملح وواحد من التوابل.

> زيت الزيتون البكر الممتاز.

إعداد

يُطحن البصل والجزر مع الكراث ويوضع في وعاء مع الشوفان والماء وفول الصويا والملح والأوريجانو .

قلبي جيدًا لبضع دقائق واترك المزيج الناتج ليستريح لمدة نصف ساعة تقريبًا.

قم بإعداد طبق الفرن من خلال طلاءه بورق خبز مدهون بقليل من الزيت وملء وعاء المعكرونة بالمزيج ، مع الضغط على الشوفان جيدًا بمساعدة ملعقة أو مدقة.

تشكل البرغر واحدا تلو الآخر وطهيها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا وتحولها إلى منتصف الطريق أثناء الطهي.

لا تخف: يظل المركب سويًا لأن طهي الشوفان يصبح لزجًا ويميل إلى "الضغط".

فطائر التفاح والشوفان (بدون سكر)

المكونات

> 2 تفاح ؛

> 100 غرام من دقيق الشوفان ؛

> 2 ملاعق كبيرة من زبدة اللوز.

> 2 ملاعق كبيرة من العسل السنط.

> ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

> 2 ملاعق كبيرة من دقيق جوز الهند.

> بيضة كبيرة ؛

> قليل من الملح.

> 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز و 1/2 من مسحوق الخبز ؛

> حليب الخضار لتليين العجين حسب الحاجة

إعداد

اقطع التفاح في الخلاط حتى تحصل على موس ، أضف باقي المكونات ، مع التحريك بخفق ، ورؤية ما إذا كان من الضروري الانتهاء مع القليل من الحليب.

يُطهى في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة مئوية.