تعارض الأطباق النباتية النظام الغذائي المنفصل
عند العمل على إعداد الأطباق النباتية ، من الضروري أكثر مراعاة النظرية المحددة " للجمعيات الغذائية " ، أي الجمع بين الغذاء والطعام ، لإعداد نفسه. أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، على سبيل المثال ، سوف يتخذون بلا شك بعض الاحتياطات اللازمة لاتخاذ الكمية المناسبة من فيتامين ب 12 والمواد الغذائية الأساسية الأخرى.
لذلك من الجيد أن نولي اهتماما خاصا. وفقًا لعلماء الأطعمة الذين فكروا في الأطباق والوجبات المدمجة ، بادئ ذي بدء ، فإن جراهام في القرن التاسع عشر ، يليه تلميذه شيلتون ، والد "النظام الغذائي المنفصل" الشهير ، لكي يعمل بشكل أفضل ، يحتاج الإنزيمات قم بذلك على طعام واحد في وقت واحد ، دون الحاجة إلى العمل مع أنواع مختلفة من الإنزيمات لهضم الأطعمة المختلفة ؛ هذا النوع من النظام الغذائي ، الذي يقدم بشكل أساسي الوجبات التوحيدية ، لأخصائيي التغذية النباتية ، وليس فقط ، أمر مشكوك فيه بلا شك.
ما لربط في الأطباق النباتية والوجبات
في النظم الغذائية النباتية ، وبالتالي تتعارض مع فكرة جمعيات شيلتون الغذائية ، يمكن للمرء أن يجد مجموعات من الأطباق النباتية القائمة على الحبوب والفواكه والبروتينات والبقوليات والحبوب والجبن والفواكه ، وهذا لا يبدو على الإطلاق على حساب الهضم ، في الواقع. الحمية النباتية هي خيال من الألوان والنكهات التي تجمع بين العديد من الأطعمة في وجبة واحدة وتتمتع بإدخال أنواع جديدة ، والتي ربما لم يتم تناولها من قبل: رقائق الشوفان أو الحبوب أو المعكرونة أو الحبوب الكاملة أو البراعم أو الأرز من جميع الأنواع ، سيتان ، التوفو ، الدخن ، مختلف البذور والمكسرات من جميع الأنواع ، والتوابل وهلم جرا.
على عكس النظام الغذائي المنفصل ، تم تصميم النظام الغذائي النباتي لخلط وتغيير ، على أساس أن الأطعمة نفسها تتكون من قواعد مختلفة. إذا فكر المرء في أفقر السكان ، أو أولئك الذين لا يستطيعون تحمل تكلفة اللحوم ، فقد ولدت مجموعات أدت إلى استكمال الأطباق النباتية ، مثل الأرز مع العدس في الهند ، والكسكس مع الحمص في أفريقيا ، والأرز ، والفاصوليا ، و الكسافا في أمريكا الجنوبية . باختصار ، هناك أطعمة لنظام غذائي نباتي موحد يجب على أولئك الخضار تناوله دائمًا على الطاولة ، بحيث يمكنك الاستمتاع بالاختلاط مع بعضهم البعض. ولماذا لا ، في وقت فراغك ، عندما تكون بعيدًا عن الموقد ، يمكنك تصفح صفحات قليلة من الطعام النباتي ، كتاب لكتاب Lepetit De la Bigne و Amante ، لفهم أفضل للمجموعات ، وتعزيز النكهة وتمجيد المبادئ الغذائية.
صورة | فليكر
