دعونا نتعرف على كيفية عمل نظام الغذاء الخام وما هي إيجابيات وسلبيات أولئك الذين فكروا في تبنيه.

كيف يعمل الغذاء الخام

في الغذاء الخام نأكل الأطعمة غير المطهية من أجل الحفاظ على خصائصها الغذائية. لا يتجاوز الاستخدام الوحيد للحرارة المسموح بها 40 درجة مئوية وهو ما يتطلبه تبريد المشروبات.

إنه ليس مجرد خيار لتناول الطعام ، بل هو أسلوب حياة دقيق.

تشمل الأطعمة النيئة الفاكهة والبراعم والسلطات والخضروات النيئة المخلوطة بالزيت المضغوط. كما أن خبراء الأغذية الخام الذين لا يتبعون التوجه النباتي المائل إلى تناول البيض أو اللحوم النيئة ، أسماك الكارباسيو.

الخضروات والفواكه ويفضل أن يكون في الموسم . فيما يتعلق بالأغذية ذات الأصل الحيواني ، من الضروري معرفة الأصل الدقيق والحصول على ضمانات للنظافة الشخصية ، خاصة بالنظر إلى تجنب الطهي ، وهي عملية يتم تعقيمها من خلالها. يمكن أن تؤخذ الحبوب والبقوليات إذا ظهرت البذور.

الجوانب الإيجابية للأغذية الخام: الايجابيات

التخلي عن أي أسلوب للطهي لا يغير التركيب الطبيعي للطعام وهذا يجعله أكثر قابلية للهضم . يعتمد نظام الغذاء الخام على الحفاظ على الفيتامينات والأملاح المعدنية والعناصر النزرة. كذلك تبقى الإنزيمات الأساسية للهضم سليمة.

الغذاء الخام مناسب للجميع وهو نظام غذائي جيد لإزالة السموم . يقوي الجهاز الهضمي ، ويسمح لفهم واحتواء الحساسية الغذائية أو عدم تحملها .

إذا كنت لا تعرف على ما يبدو كيفية الجمع بين الأطعمة النيئة معًا ، فيجب أن تعلم أن هناك العديد من الموارد المفيدة والمدونات لعشاق الطعام الخام ، والأمهات اللائي يقمن بممارسة الطهي ومستخدمي الإنترنت الذين يبتعدون عن الموقد. يمكنك العثور على وصفات ومعلومات مفيدة عن تاريخ وأصول الطعام الخام وغير ذلك الكثير.

الغذاء الخام ، أبدا ، أبدا: السلبيات

الجانب السلبي الذي يلفت الأنظار: التخلي عن مشروط لبعض الأطباق ، والتي هي نموذجية من تقاليد الطهي الثمينة للغاية. غيرها من المواد الغذائية الخام: تصبح مشاركة وجبة مع وجبات العشاء الأخرى صعبة ، خاصة إذا ذهبت إلى المطعم. هناك أيضًا خطر وضع المالك أو المضيفة في الخدمة ، وتقديم دعوة بسيطة لتناول العشاء أو الغداء .

التخلي عن بعض الأطباق الشهية لا يعني الاستغناء عن الدورات التي ربما تكون قليلة السعرات الحرارية ولكنها ممتازة ؛ وهذا يعني أيضًا الاضطرار إلى الاستغناء عن الأطعمة الخفيفة التي لا غنى عنها للجسم مثل الأضلاع والفاصوليا والسبانخ والقش وبراعم الطماطم . بشكل عام ، لا ينصح باتباع الطعام الخام لأولئك الذين يميلون إلى الإصابة بالتهاب القولون ، وعلى أي حال ، قبل الانتقال إلى اختيار موجه نحو الغذاء الخام الكامل ، من الأفضل أن تسمع مختصًا.

أي نوع من صانع المواد الغذائية الخام أنت؟

لمعرفة المزيد:

> كل شيء عن النظام الغذائي الغذائي الخام