من بين العلاجات العشبية القديمة لدينا استخدام شراب وإكسير مستخرج من زهور النباتات الطبية .
كانت هذه المستحضرات علاجًا حقيقيًا في الأدوية العشبية التقليدية خاصةً لأنها يمكن استخدامها على مدار العام حتى عندما لم تعد الزهور موجودة على النباتات.
شراب وإكسير الزهور
يعتمد تحضير الشراب والإكسير من ناحية على الزهور ، التي نريد منها استخراج المكونات الفعالة المفيدة والمغذية ، ومن ناحية أخرى ، يكون المحلول السائل يتكون عادة من الماء والسكر وربما الكحول .
تتطلب عملية الاستخراج الغمر والاتصال بالأزهار باستخدام هذا المحلول السائل لفترة زمنية محددة وجيدة بما يسمح للمواد المارة بالانتقال إلى المحلول ثم تخزينها في الزجاجة.
في بعض الوصفات ، سنحتاج إلى حرارة للحصول على الاستخراج الكامل للمواد ويمكننا القيام بذلك إما عن طريق تعريض أنفسنا لأشعة الشمس أو استخدام حريق المطبخ.
جمع الزهور
للبحث عن الزهور لهذه الاستعدادات ، من الجيد تقييم المكان الذي يجب أن تذهب إليه لجمعها وتجنب المناطق الملوثة مثل حواف الطرق.
نصيحة جيدة هي أن تسأل مزرعة عضوية إذا كان بإمكاننا جمع زهور النباتات والأعشاب التي تنمو أيضًا تلقائيًا في الحقول ، وبالتالي ضمان الأمان في مكان لا تستخدم فيه مواد التخليق الكيميائي مثل المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب.
علاوة على ذلك ، يجب أن تكون الأزهار ، عند جمعها ، في وقت البلسم ، بمعنى أنها يجب أن تكون في ذروة إنتاجها للمواد المفيدة والمغذية . لتحديد هذه اللحظة ، سيتعين علينا معرفة شهر ازدهار النبات ، وبالتالي سنذهب لجمع الزهور التي ازدهرت للتو والتي لا تزال تحتوي على حبوب اللقاح والرحيق داخل الزهرة .
ومع ذلك ، يمكن التعرف بسهولة على هذه اللحظة من خلال اللون الأصفر والعطور المكثفة التي تنبعث منها الزهور عندما تنضج.
بمجرد أن يتم حصاد الزهرة ، يجب التعامل معها بحرص وسيتعين علينا إعداد إكسير أو شراب في أسرع وقت ممكن حتى لا تفقد المكونات النشطة الثمينة ؛ يمكن استخدام العديد من الزهور مع هذه المواد المفيدة والمغذية كعلاجات صحية وكمشروبات بسيطة يمكن مدها بالماء للحصول على تأثير متجدد ومنعش. فكر على سبيل المثال في رائحة شراب البنفسج وإكسير زهر العسل وكيف يمكنهم أيضًا صنع كعكة مخبوزة أو منتج معجنات ثمين وطلبه .
دعنا نتعرف على بعض الوصفات من العصائر والإكسير على أساس الزهور.
فيما يلي بعض وصفات السلطة الخاصة مع زهور الربيع
شراب Elderflower
زهور كبار السن هي نورات كبيرة على شكل مظلة ظهرت منذ شهر مايو .
يتم استخدامها كعلاج عشبي تقليدي لأغراض التعرق بفضل قدرتها على المساعدة في التعرق مما يجعلها ممتازة أيضًا مثل مضادات الحراريات .
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزهور القديمة لها عمل مدر للبول ومضاد للروماتيزم ومضاد للروماتيزم لأنها قادرة على تحفيز قوي لتنقية الجسم.
أخيرًا ، لديهم قدرة جيدة على تخفيف الألم مفيدة في العديد من أعراض الجسم والأمراض.
على الرغم من أن هذا الشراب يصبح جيدًا تمامًا حتى يشرب باردًا في أيام الصيف الحارة.
المكونات :
> 8 النورات من البرسبي
> 1 كيلوغرام من سكر القصب الخام ،
> 1 لتر من الماء و 3 أو 4 ليمون عضوي.
طريقة التحضير : اجمع النورات الثمانية ، وقم بغمسها في المزيج السائل المكون من سكر القصب الخام والماء والليمون المقطوع إلى قطع ، ويفضل أن يكون ذلك من الزراعة العضوية ، حيث يتم استخدام التقشير أيضًا. يضيف شخص ما أيضًا القليل من مسحوق حامض الستريك لزيادة العمر الافتراضي للشراب.
يجب ترك القدر لمدة يومين أو ثلاثة أيام في مكان بارد وبهذه الطريقة ، تنتقل المكونات النشطة والمواد المغذية للأزهار إلى السائل ولتحسين النقع ، فمن المستحسن أن تهتز الوعاء مرة واحدة يوميًا حتى تصبح الزهور غارقة جيدا في السائل.
بعد 3 أيام نقوم بالتصفية ونقوم بإزالة الزهور والليمون ، في حين أن السائل المستخرج سيغلي لمدة 5 دقائق في وعاء. بعد ذلك مع السائل الذي لا يزال يغلي ، يمكننا إعداد زجاجات سنبقيها مغلقة في مخزن حتى لحظة الحاجة.
شراب Elderberry بين العلاجات العشبية لنزلات البرد
شراب البنفسج
تُعرف الأزهار البنفسجية باسم الزهور الصالحة للأكل وهي من بين أول من يزهر جلب الربيع معهم. من خلال هذه الزهور ، يمكننا إعداد العديد من الوصفات وخاصةً الشراب المستخدم في الأغراض الصحية وكعنصر لإعداد مستحضرات الحلويات أو حتى كمشروب طويل مع الماء.
المكونات
> 25 غراما من الزهور.
> 500 مل من الماء ؛
> 175 جرام من سكر القصب الخام.
طريقة التحضير : يتم تحضير شراب الزهور البنفسجي بخلط الزهور في الماء مع السكر. يتم تسخينه على نار خفيفة وسيتعين علينا طهيه حتى ينخفض السائل بمقدار الثلث على الأقل.
في حين لا تزال ساخنة ، يمكننا زجاجة شراب البنفسجي في زجاجة بختم محكم. بمجرد فتح الشراب ، يمكن أن يستمر لمدة عام . يمكن تركيزه أو تطويله بنسبة تتراوح من 1 إلى 10 حسب ما إذا كنت ترغب في تناول مشروب أو وضعه في وصفات للحلويات مثل الكريمات والبسكويت والكعك والمعجنات.
زهر العسل زهرة إكسير
تستخدم زهر العسل في الطب الشعبي ضد الأنفلونزا ونزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية .
تبدأ هذه الزهور في الازهار من شهر مايو المستمر طوال فصل الصيف وحتى شهر أكتوبر. سنكون قادرين على جمعها وإعداد إكسير للاستخدام العلاجي أو كمشروب بسيط إذا امتدت بالماء.
المكونات :
> 2 كوب من زهر العسل.
> 1 كوب من العسل ؛
> 500 مل من البراندي أو غيرها من المسكرات مثل الكونياك أو الروم.
التحضير : يتطلب تحضير إكسير زهر العسل أناءً زجاجيًا يمكن فيه تحضير أزهار زهر العسل في سائل من الكحول والعسل ، تم إعدادها مسبقًا عن طريق إذابة كوب من العسل في البراندي أو غيرها من المسكرات مثل الكونياك أو الروم.
يجب أن يبقى الإكسير في الجرة لمدة شهر على الأقل ولا يحتاج إلى التعرض لأشعة الشمس ، بل من الأفضل إبقاء الجرة مغلقة في مكان مظلم.
بعد 4 أسابيع ، قم بتصفية الإكسير واحتفظ به لمدة تصل إلى عام في قنينة زجاجية بشكل أفضل إذا كان في مكان بدون ضوء.
لسان الثور زهرة إكسير
لسان الثور هو النبات الذي ينمو بشكل عفوي على طول حواف الخنادق والريف.
تتميز أزهارها بأسلوب مميز ولديها شكل نجمة بلون أزرق كهربائي كثيف يزهر من مايو حتى نهاية الصيف في سبتمبر .
يستخدم لسان الثور بشكل خاص في خاصية التنقية التي تساعد على وظائف الكبد ؛ كما أنه ينظف الجلد ويعمل كمضاد للحمى في حالات الأنفلونزا.
المكونات :
> 80 غراما من الزهور لسان الثور
> 80 غراما من سكر القصب الخام.
> 800 مل من الماء الطبيعي.
طريقة التحضير : يتم تحضير إكسير زهرة الثور داخل وعاء زجاجي يتعرض لأشعة الشمس لبضعة أيام. في الحاوية سنجمع السكر والماء ، ونخلط جيدًا حتى يذوب السكر.
في هذه المرحلة ، نغمس أزهار لسان الثور في السائل ونترك الحاوية مكشوفة لحرارة الشمس لمدة 15 يومًا على الأقل.
بعد هذا الوقت ، سنكون قادرين على تصفية الإكسير والاحتفاظ به في زجاجة مغلقة أفضل في الثلاجة . لشربه كمشروب سيكون كافياً لإضافة جزء من الماء حسب ذوق الشخص.
تعرف على كيفية الطهي مع الزهور
