يحتوي زيت بذور الكتان على أحماض دهنية أساسية غير مشبعة أساسية ، أي المواد التي لا يستطيع الكائن الحي إنتاجها ويجب أن يكتسبها بالضرورة من خلال الطعام. على وجه الخصوص ، يحتوي زيت بذور الكتان على أوميغا 3 وأوميغا 6 .

يمكن أن يتباهى أيضًا بمحتوى جيد من الليسيثين وحمض الأوليك وحمض الفوليك وفيتامينات B المعقدة وفيتامين E والمعادن المختلفة ، بما في ذلك المغنيسيوم الثمين.

زيت بذور الكتان وملء أوميغا 3

تحتوي مائة جرام من زيت بذور الكتان على حوالي 57 جرامًا من أوميغا 3 ؛ هناك الكثير والكثير أكثر من تلك الموجودة في زيت الصويا ، والذي يصل إلى 7.6 غرام ، وزيت الزيتون ، الذي يحتوي على كميات صغيرة جدا.

أوميغا 3 هي دهون "صديقة" ، أي دهون يحتاجها الجسم للبقاء بصحة جيدة. يحتاج الدماغ إلى تحسين الذاكرة والتركيز ؛ إنه بحاجة إلى نظام القلب والأوعية الدموية للحفاظ على نظافة الشرايين ولتجنب ظهور لويحات تصلب الشرايين الخطرة جدًا.

غالبًا ما يوصى باستخدام زيت بذور الكتان حتى في الأطفال ، منذ الفطام ، خاصة أنه يساهم في نمو الدماغ.

الأطعمة النباتية الأخرى الغنية بأوميغا 3 هي الفواكه المجففة ، خاصة الجوز ، والبقوليات بدرجة أقل.

اكتشف واقي زيت الكتان من الشعر والدورة الدموية

كيفية استخدام زيت بذور الكتان في المطبخ

لا ينبغي أن يستخدم زيت بذور الكتان في الطهي ، بل يجب أن يستهلك الخام فقط لأنه لا يتحمل درجات الحرارة المرتفعة ويكفي لتسخينه قليلاً لجعله زنخياً.

يمكن استخدامه ، على سبيل المثال ، لارتداء السلطة أو بالإضافة إلى الزبادي والجبن الطازج. تختلف الجرعة اليومية الموصى بها حسب الجنس والعمر: حوالي جرام ونصف يوم للرجال ، غرام واحد للنساء ونصف غرام للأطفال.

لا ينبغي استخدام زيت بذور الكتان كبديل لزيت الزيتون ، ليس فقط ، كما قلنا سابقًا ، لا يمكن استخدامه في الطهي ، ولكن أيضًا لأن صفاته يمكن أن تكمل ، ولكن لا تحل محل النفط الأكثر شهرة والأكثر استخداما في المطبخ البحر الأبيض المتوسط.

كيفية تخزين زيت بذور الكتان

للحفاظ على خصائصه سليمة ، يجب تخزين زيت بذور الكتان في درجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية ، ثم في الثلاجة . كما أنها حساسة للغاية للضوء والهواء ، لذلك يجب أن تبقى في زجاجات مظلمة ، ويفضل أن تكون الزجاجات التي يجب أن تغلق جيدًا بعد كل استخدام.

لا يمكن أن يكون زيت بذور الكتان طويلاً ؛ بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، لا تقم بإلقائه بعيدًا لأنه يمكن استخدامه بألف طريقة أخرى ، على سبيل المثال لتلميع الأثاث.

وصفة مع زيت بذور الكتان

الحبوب مع الفاكهة وزيت بذور الكتان. الكميات المبينة لهذه الوصفة مخصصة لوجبة إفطار لشخص بالغ.

المكونات :

> 2 ملاعق كبيرة من رقائق الشوفان

> حفنة من اللوز كاملة أو خشنة مقطعة

> حفنة من العنب البري

> نصف موز مقطعة إلى مكعبات

> ملعقتان من الزبادي الأبيض العادي أو الفانيليا

> ملعقة صغيرة من زيت بذر الكتان .

للتحضير ، كل ما عليك فعله هو خلط جميع المكونات و ... تناول وجبة فطور لطيفة!

فوائد الأحماض الدهنية في البذور