لقد تساءل الرجل دائمًا عن سر طول العمر ، ويبدو أن هذه الإجابة قد منحتها نتيجة بحث حديث أجرته جامعة ليدز البريطانية ، والذي جمع بالمناسبة قائمة تضم 20 من الأطعمة الفائقة المضادة للشيخوخة.

تحتوي هذه القائمة على التفاح ، والتوت الأسود ، والشاي ، والتوت الأزرق ، والبروكلي ، والحبوب ، والكرز ، والطماطم Pachino ، والقهوة ، والتوت البري ، والشوكولاته الداكنة ، والشاي الأخضر ، والبرتقال ، والخوخ ، والخوخ ، والتوت ، والعنب الأحمر ، والبصل الأحمر ، والسبانخ . جميع هذه الأطعمة لها نفس المبدأ الكيميائي المشترك: البوليفينول .

البوليفينول هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية للغاية ، مما يقلل من حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية ويساعد على إبطاء عملية الشيخوخة.

في قائمة الأطعمة الفائقة ، على عكس ما يمكن للمرء أن يتخيله ، لا توجد أغذية غير عادية ، ولكن هناك منتجات تشكل جزءًا من حياتنا اليومية ويمكن العثور عليها بسهولة في أي سوبر ماركت وفواكه وخضروات. من هنا يذهب التفكير إلى أجدادنا الذين جعلوا هذه الأطعمة وجبتهم اليومية.

اليوم ، في الواقع ، نحن معتادون على إعداد وجبات أكثر عملية وأكثر طهيًا. في كثير من الأحيان تمر هذه الأطعمة مباشرة من عداد الأطعمة المجمدة إلى فرن الميكروويف . لا عجب إذن أنه من بين 20 من الأطعمة الفائقة المضادة للشيخوخة ، هناك بالضبط تلك المنتجات البسيطة والحقيقية التي توفرها لنا أرضنا. يهيمن على القائمة الفواكه والخضروات المحلية.

الكرز والفراولة ، على سبيل المثال ، تعتبر ممتازة لمكافحة السرطان بفضل التركيزات العالية من الانثوسيانين (الأصباغ التي تعطي اللون للثمرة) التي تساعد على تحسين أداء الدماغ.

الطماطم الكرز على طريقة باتشينو والبصل الأحمر والسبانخ والقرنبيط مع مبادئها النباتية تساعد في تقليل احتمال الإصابة بسرطان البروستاتا. يغلق البرتقال والخوخ والخوخ قائمة المعجزات ، وحتى إذا لم يتم ذكر قائمة العجائب هذه ، فإن كوبًا من النبيذ الأحمر الجيد يمكن أن يساهم بلا شك في الصحة والمزاج.