ما هو ريسفيراترول

ريسفيراترول هو مادة من أصل نباتي أظهرت ، في النباتات ، أنشطة إصلاح ودفاع ضد أضرار العوامل المادية والإصابة الفطرية. على وجه التحديد ، هو الفينول غير الفلافونويد الذي يمكن العثور عليه في جلد التوت العنب ، وهذا هو السبب في كثير من الأحيان نتحدث عن العلاقة بين ريسفيراترول والنبيذ . بيد أن هذه المادة المضادة للأكسدة موجودة قبل كل شيء في الخمور الحمراء للتلال المحفوظة في برميل خشبي قديم السن ؛ انها أقل من ذلك بكثير في بياض الشباب والبيض.

وقد أعطيت ريسفيراترول الواردة في النبيذ فضائل مختلفة بما في ذلك عمل مضاد للأورام ، وحماية القلب والأوعية الدموية والحماية من الأمراض العصبية التنكسية.

ريسفيراترول والمفارقة الفرنسية

عندما نتحدث عن ريسفيراترول والنبيذ ، وحماية القلب والأوعية الدموية والنبيذ ، لا يسعنا إلا أن نذكر ما يسمى المفارقة الفرنسية . تم صياغة هذا المصطلح بعد دراسة علمية لاحظت أن معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (وحتى الأمراض القلبية الوعائية) في فرنسا كان أقل من ذلك الذي حدث في المجموعات السكانية الأخرى ذات العادات الغذائية المتشابهة ، أي في المجتمعات حيث تم استهلاك العديد من الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة. ويعزى هذا التناقض إلى استهلاك النبيذ. ومع ذلك ، يجب إضافة أنه في نفس السكان الفرنسيين ، لوحظ ارتفاع استهلاك الفواكه والخضروات الموسمية وانخفاض نسبة السمنة.

تم اكتشاف نفس المفارقة في بعض المناطق الإيطالية. في الواقع ، يعتبر النبيذ أحد الركائز الأساسية للنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، إلى جانب زيت الزيتون والفواكه والخضروات.

روح حرجة صحية قليلا

لا شك أن النبيذ يحتوي على بعض المواد المفيدة للجسم ، ولا شك أن الريسفيراترول هو واحد منها. ومع ذلك ، عندما نتحدث عن فوائد النبيذ ، من الضروري دائمًا إلقاء نظرة على الجانب الآخر للعملة ، أي أننا نتحدث عن مشروب كحولي ، وبالتالي ، قد يكون ضارًا.

من ناحية ، لدينا مضادات الأكسدة التي تحمي من الأورام وأمراض القلب والدماغ ، من ناحية أخرى هناك الكحول ، وهي مادة سامة للجسم ، على العكس ، تفضل ظهور نفس الأمراض. كالمعتاد ، لذلك ، في القانون الأساسي المتوسط ، وهذا هو ، دون الثناء على فوائد ريسفيراترول أو إضفاء الشيطانية على محتوى الكحول من النبيذ ، من الجيد أن نوفر لك كأسًا جيدًا أثناء الوجبات ويمكننا أن نحقق بعض الفائدة للصحة أيضًا كما في الحنك. شريطة أن يكون مجرد كوب وليس أكثر ...