سلطة طازجة أزلنا إليها القريدس ، أرز فواكه طازج ، طبق شعبي في الشارع يقدم بدلاً من اللحم والبيض مع التوفو.
ضع تايلند على العشاء في إحدى الأمسيات ، مع الرغبة في الإثنية ولمسة الأصالة للترحيب بل وتكريم حتى وجبات الطعام النباتية.
سوم تام التايلاندية ، إعادة النظر في سلطة البابايا
المكونات لمدة 4 أشخاص :
> 300 جرام من البابايا (الوصفة الأصلية تدعو إلى استخدام البابايا غير الناضجة ، التي لا تزال خضراء ، ولكن يمكن أيضًا أن يتم ذلك مع البابايا الطبيعية) ،
> 50 غراما من الفاصوليا الخضراء ،
> 5 طماطم كرزية ،
> الجزرة ،
> 2 ملاعق كبيرة من الفول السوداني ،
> عصير الليمون ،
> فلفل أخضر حار
> ملعقة كبيرة من سكر القصب الكامل ،
> بعض أوراق الريحان التايلاندي (أو طبيعية إذا لم تتمكن من العثور عليه) ،
> نصف فص ثوم ،
> 5/6 نصائح الهليون ،
> نصف قرنبيط ،
> نصف كرنب أبيض ،
> سلطة فيض
> زيت الزيتون البكر الممتاز.
طريقة التحضير : اخلطي الفول السوداني والفلفل الحار والثوم وملعقة كبيرة من الزيت معًا ، للحصول على قشدة خشنة ؛ أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
نخب الفول ، والهليون ، والقرنبيط في المقلاة ؛ اترك كل شيء يبرد ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة ، ضعها في وعاء كبير وأضف الكريما.
يُقطع أيضًا الملفوف والجزر والسلطة والريحان والبابايا إلى شرائح رقيقة ويُضاف إلى الخضار. يُمزج مستحلب عصير الليمون والسكر وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. خلط كل شيء وخدم.
خاو سباد سبرود ، أناناس أرز مقلي
المكونات لمدة 4 أشخاص :
> 300 جرام من أرز الياسمين ،
> 2 من الأناناس ،
> زوجين من البصل ،
> الزنجبيل الطازج ،
> فص ثوم ،
> قرصة من قصب السكر الكامل ،
> زيت البذور ،
> الكزبرة الطازجة ،
> الفلفل الأخضر الحار.
التحضير : قسّم الأناناس إلى جزأين وافرغه من الداخل ، وقطعه إلى مكعبات.
اسلقي الأرز في ماء مملح قليلاً. يُسخّن الزيت في المقلاة ، ويُضاف الثوم المفروم وقطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج ، ويُقطع البصل والفلفل الحار جيدًا ؛ سوتيه في المقلاة ، ثم أضيفي الأناناس والأرز المصفى جيدًا.
يُطهى المزيج مرةً أخرى لمدة 3 دقائق ، ويُقدّم الأرز في غلاف الأناناس ، ويُرشّ بالكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
لوحة سي يو ، المعكرونة الأرز ضجة
المكونات :
> حزمة من سين ياي (المعكرونة الأرز كبيرة) ،
> بضعة ملاعق كبيرة من زيت البذور ،
> فص ثوم ،
> 100 غرام من التوفو الطبيعي ،
> البروكلي الصغيرة ،
> ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ،
> ملعقة صغيرة من السكر ،
> مسحوق الفلفل الأبيض أو الفلفل الطازج.
التحضير : غلي السباغيتي كما هو محدد في العبوة. في المقلاة الكبيرة أو المقلاة ، قلي الثوم المفروم ، ثم أضيفي التوفو ، ثم تقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة ، وأخيراً يفرغ المعكرونة جيدا ، تضاف صلصة الصويا والماء الدافئ عند الضرورة.
أضف الآن الفلفل الأبيض أو الفلفل الطازج والسكر. خدمة ساخنة.
