الفول السوداني هو نبات موطنه البرازيل ولكنه ينتشر بعد ذلك في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في آسيا وأفريقيا. حتى في إيطاليا يزرع الفول السوداني بنجاح والمناطق الأكثر إنتاجية في بلدنا هي فينيتو و كامبانيا.

يُعرف الفول السوداني أيضًا باسم الفول السوداني الأمريكي أو الفستق المطحون بينما اسمهم العلمي هو Arachis hypogaea: ينتمون إلى عائلة البقوليات (أو الفابيات) مثل البازلاء والفاصوليا والحمص التي تشترك أيضًا في التركيب النباتي لها ، في الواقع ، فإن نبات الفول السوداني يشبه إلى حد كبير نبات الحمص .

ينمو نبات الفول السوداني حتى 30 سم ، ولكن على عكس الحمص الذي ينتج الجزء الصالح للأكل داخل العلبة وبالتالي في الفاكهة ، ينتج الفول السوداني الجزء الصالح للأكل تحت الأرض . في الواقع ، هناك أكثر من 40 نوعًا من الفول السوداني وهي مقسمة إلى مجموعتين وفقًا لعادتهم: سواء أكانوا منتصبًا أو كثيفين.

يتم تغطية النبات بضوء أسفل وتتكون أوراقه ونموذجية من البقوليات مع شكل بيضاوي وقريبة في الليل . أزهارها ذات لون أصفر مستمر وتنتج قرونًا تحتوي على بذور الفول السوداني.

السنفرة خشبية وذات إسفنجية قليلاً تحتوي عادة على بذرتين ، لكن في بعض الأصناف قد يوجد أيضًا ثلاثة أو أربعة بذور. أخيرًا ، يتم تغليف هذه البذور بفيلم أحمر فاتح اللون يكون بمثابة حماية.

احتياجات محصول الفول السوداني

الفول السوداني يحب التربة فضفاضة إلى حد ما مع العجين المتوسطة. يجب أن تكون التربة خفيفة للغاية وذوبان مثل الرمال على وجه التحديد لأن الفول السوداني ينمو في الجزء السفلي من النبات وبالتالي في التربة الصلبة والمدمجة مثل الطين الذي يكافحون من أجل تطويره.

بطريقة مشابهة للجزر والبطاطس ، يحتاجون إلى تربة رخوة وجافة التصريف حتى لا يتسببوا في تسوس جذري أو مشاكل جذر أخرى.

لا يحتاج نبات الفول السوداني إلى الكثير من الماء ، بل إنه يتحمل الجفاف جيدًا . يمكن أن يكون نظام الري مثقوبًا أو ممطرًا لأنه عادةً ما يحدث في التربة في عنق الحشوة ، وبالتالي لا ينصح باستخدام نظام الري بالتنقيط.

الفول السوداني ، كونه نبات من عائلة البقول ، لديه نظام جذر قادر على تثبيت النيتروجين في التربة ، وبالتالي تحسين خصوبة التربة للمحاصيل اللاحقة . هذه هي ميزة لأن الفول السوداني في وضع جيد للغاية في intercropping مع النباتات الأخرى وفي دوران المحاصيل على وجه التحديد بسبب قدرتها على تحسين خصوبة التربة.

تفضل نباتات الفول السوداني التعرض لأشعة الشمس وحرارة الحب ، بحيث تكون درجة الحرارة المثالية لتنميتها أعلى من 15 درجة. على الأرجح ، يحدث ازدهار النبات عندما تكون درجات الحرارة أعلى من 20 درجة وتنضج القرون بدرجة حرارة تتراوح بين 25 و 30 درجة .

ينمو نبات الفول السوداني

يمكن زراعة نبات الفول السوداني في إيطاليا بارتياح في الحقل المفتوح وفي الأواني . على وجه الخصوص ، في الوسط وفي الجنوب ، كانت الإنتاجات أفضل ، ولكن أيضًا في الشمال ، يمكننا أن نختبر هذه الزراعة التي لديها بعض التبصر.

يزرع الفول السوداني ويزرع من أواخر الربيع عندما لم تعد مخاطر الصقيع موجودة. في الواقع ، يحتاج الفول السوداني إلى درجات حرارة دافئة منذ نشأته من البلدان المدارية ولهذا السبب في فصل الشتاء في بلدنا ، فإنهم محميون من منسوجات.

أفضل وقت للزراعة هو بالضبط عندما تتجاوز درجة الحرارة 15 درجة وحتى نهاية زراعة الصيف يمكن أن تستمر. بشكل تدريجي ، تستمر دورة الزراعة 5 أو 6 أشهر من مارس إلى أبريل حتى أغسطس - سبتمبر .

الخطوة الأولى هي دفن بذور الفول السوداني أو زرع الشتلات المشتراة من الحضانة أو من زراعي متخصص.

إذا كنا نريد أن نبدأ من البذور ، فسنكون قادرين على جمعها من المزارع السابقة التي صنعت أو شرائها من بعض المزارعين أو أخذها على شبكة الإنترنت ولكن تذكر أنه بمجرد أن نحصل على البذور ، سيتعين علينا الاحتفاظ بها في مكان جاف ، ويجب أن يكون الفيلم المحمر الذي يلفها سليمًا حتى أثناء البذر ، وإلا لن تنبت البذور.

إن توفر البذور ليس بهذه البساطة أيضًا لأن الفول السوداني الذي نجده في السوق لاستخدامه في الطعام يتم معالجته ومعالجته حتى مع ارتفاع درجات الحرارة وتحميصه وبالتالي لم يعد نشوئه ممكنًا.

يتم المصنع في الحقل الكامل عن طريق تباعد النباتات 30 سم على التوالي و 50 بين الصف والصف. يجب أن يكون للثقوب الموجودة في الأرض عمق 3 أو 4 سنتيمترات لزرع البذور في حين يجب أن تكون كبيرة مثل الكتل الترابية لزرع الشتلات. تنمو نباتات الفول السوداني دون الحاجة الماسة للتدخلات باستثناء تخليص التربة من قاعدة الجذع .

الفول السوداني الحصاد والاستهلاك

بمجرد أن تبدأ الدورة الخضرية للنبات ، سنكون قادرين على فهم اللحظة المناسبة للحصاد لأن الأوراق ستبدأ في التحول إلى اللون الأصفر في نهاية الصيف وهذا سيوضح لنا أن هذا هو الوقت المناسب لتجميع الفول السوداني .

لإلقاء الضوء على الفول السوداني المطحون ، سيتعين علينا استخدام شوكة لتحريك التربة ورفع النبات بالكامل باستخدام نظام الجذر.

في هذه المرحلة سنقوم بتجفيف النبات بالجذور ثم تسقط التربة الزائدة بسهولة أكبر ، تاركين القرون بين جذور النبات. بمجرد أن يتم لصق النبات بلطف من الأرض ، يمكننا إزالة القرون التي هي محصولنا.

يجب تخزين القرون في مكان جاف وجيد التهوية ومظلمة . الرطوبة هي العدو الحقيقي لهذه البذور لأنها يمكن أن تؤدي إلى تعفن أو إنبات سابق لأوانه. عادةً ما يكون الجوت هو المادة الأكثر شيوعًا لتخزين أكياس الفول السوداني .

عادة ما يتم تحميص الفول السوداني الذي تم حصاده في الفرن ، مما قد يؤدي إلى وضع القرنة بأكملها بطريقة تحافظ على البذور متجنبة أن النار يمكن أن تحرقها .

بمجرد تحميصها ، تكون الفول السوداني جاهزًا للأكل إما طبيعيًا أو يتحول إلى زبدة الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني أو استخراج زيت الفول السوداني أو وصفات أخرى مثل الحانات والوجبات الخفيفة الطبيعية القائمة على الفول السوداني.