غني بالمعادن ، مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم ، يحتوي البروكلي أيضًا على فيتامين (ج) وهو دواء علاجي حقيقي خلال أشهر الشتاء.
علاوة على ذلك ، فإن وجود فيتامينات ب يجعلها أطعمة قيمة ولا مفر منها في الوجبات النباتية والوجبات النباتية.
فيما يلي 3 وصفات بسيطة وسريعة لإعدادها ، ولكن أيضًا خفيفة ولذيذة ، مع هؤلاء السادة من البرد كأبطال.
1. القرنبيط مع جبنة البارميزان والليمون
المكونات لشخصين :
> بروكلي متوسط الحجم ،
> زيت الزيتون البكر الممتاز ،
> الثوم المفروم ، نصف العلوي (حسب الذوق) ،
> نصف ملعقة صغيرة من نكهة الليمون العضوي المبشور ،
> ملعقة صغيرة من عصير الليمون ،
> ملح البحر كله ،
> رقائق جبنة البارميزان الطازجة
التحضير : قم ببخ زهور القرنبيط لمدة خمس دقائق ، واتركها مقددًا جدًا ، ثم ضعها في وعاء كبير ؛ استحلب معا جميع المكونات الأخرى باستثناء البارميزان في ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر وقصة من الملح ؛ تُسكب الصلصة حتى يتم الحصول عليها على القرنبيط وتنتهي برقائق البارميزان. خدمة دافئة على الفور.
2. أرز بسمتي مع القرنبيط الروماني والتوفو والكاجو
المكونات لشخصين :
> 5 حفنة من أرز البسمتي ،
> حوالي 50 جرام من التوفو الطبيعي ،
> القرنبيط الروماني ،
> الكاجو المقصف والمفروم تقريبًا ،
> الريحان الطازج ،
> بصل أخضر
> زيت الزيتون البكر الممتاز ،
> الفلفل الحار ،
> ملح وفلفل
طريقة التحضير : اطبخ أرز البسمتي كما هو محدد. في هذه الأثناء ، تُقلى البصل وتوفو التوفو الطبيعي والفلفل في مقلاة مع القليل من الزيت ، تُضاف البروكلي الروماني المفروم والملح والفلفل.
بعد بضع دقائق ، غطي كل شيء وأضف القليل من الماء ، واستمر في الطهي لمدة عشر دقائق. يُسكب القرنبيط الذي يتم الحصول عليه بجانب الأرز الأبيض ، ويُتبل بالكاجو المفروم وأوراق الريحان الطازجة المقطوعة والزيت الخام.
3. كريم القرنبيط مع الزعتر
المكونات لشخصين :
> بروكلي متوسط الحجم ،
> زوج من الأضلاع الكرفس الأبيض تنظيفها ومقطعة إلى قطع صغيرة ،
> الزعتر الطازج أو الجاف
> زيت الزيتون البكر ،
> فص ثوم ،
> مرق الخضار ،
> ملح وفلفل
التحضير : في قدر كبيرة ، يُسكب الكرفس مع ملعقة كبيرة من الزيت مع قليل من الملح ، ثم يُضاف الثوم المهروس (الذي ستقوم بإزالته بعد ذلك) ، ويُخلط جيدًا ويُطهى المزيج لبضع دقائق. أضف البروكلي المصنوع من قطع صغيرة ، قليل الأوراق حتى تغطى كل شيء وتطهى لمدة 10 دقائق. امزج كل شيء مع خلاط الانغماس ويقدم ساخنة مع الخبز المحمص والفلفل الأسود الطازج والزيت الخام.
القرنبيط ، وهنا 3 وصفات الخضار أكثر بساطة وسرعة
