تدين طريقة Kousmine باسم الباحث السويسري من أصل روسي ، Catherine Kousmine (الذي توفي عام 1992). وفقا للدكتور Kousmine ، هذا المرض ليس حدثا مستقلا في نمط الحياة ويعتمد على عادات الأكل لدى المريض.

طريقة كوسمين تتعلق بكل شخص يريد الحفاظ على صحته سليمة.

لماذا المرض؟

تكون الأمراض متعددة العوامل دائمًا: هناك العديد من الأسباب التي تسببها ولماذا يتم إطلاقها ، فهي تحتاج إلى أسباب مختلفة تتحد ولكن عمومًا السبب الشائع هو ضعف الجهاز المناعي.

طريقة kousmine يزيل / يقلل:

- الحماض في الجسم

السموم المعوية والسموم

- التهاب (مع الزيوت غير المشبعة المتعددة)

المبادئ المطلقة لأسلوب Kousmine

تأخذ كل يوم: 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس المضغوط الباردة (= حمض اللينوليك = العمر)

- كل يوم تأخذ: 4-5 الجوز أو 6-7 اللوز أو 10 البندق (غير المحمص) (بهذه الطريقة نحن توريد فيتامين F ، أو الأحماض الدهنية الأساسية polisanturi ؛ أعراض نقص: التعب العام ، التهاب المفاصل التطوري المزمن ، التصلب المتعدد ، الذئبة الحمامية ، وأمراض المناعة الذاتية الأخرى ، الجلد الجاف ، الأكزيما ، الربو القصبي ، حمى القش ...

- القضاء على الزبدة والسمن ، استخدم فقط الزيوت النباتية المضغوطة على البارد.

- تناول كل يوم: ملعقة كبيرة من الحبوب العضوية الكاملة المطحون ناعماً في ذلك الوقت ، مثل: الشعير والشوفان والأرز والحنطة السوداء ؛ يمكن إضافته إلى اللبن ، الحساء ، العصائر ...

- إزالة السكر الأبيض. استخدم العسل أو حبوب الشعير ، وبالتالي تخلص من الحلويات والآيس كريم والشوكولاته والحلويات الصناعية.

- تجنب الكحول والتدخين

- تجنب المنتجات المعلبة والصناعية المطبوخة مسبقًا (تحتوي على إضافات)

- قلل القهوة والشاي ؛ استخدم قهوة الشعير العضوي والشاي الأخضر

- تستهلك كميات صغيرة من الحليب ومنتجات الألبان قليلة جدا ، منخفضة الدهون ، مثل الريكوتا العجاف (8 ٪ من الدهون). (عدم تحمل اللاكتوز شائع جدًا ، ربما 3 من 4).

- تناول كل يوم: الألياف الغذائية (الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه والنخالة)

- استخدام المنتجات العضوية ، من أجل الحد من حمولة المضافات والمبيدات الحشرية والمواد الحافظة.

- تجنب الأطعمة أوفيركوكيد. يفضل الطبخ: على البخار ، خبز في رقائق. تفضل الأطعمة النيئة.

- قلل من استهلاك اللحوم وما زلت تفضل اللحوم من: الديك الرومي والدجاج والأرانب والحمل (2-3 مرات في الأسبوع ؛ تفضل استهلاك الأسماك

- استخدم الطحالب kombu و iziki و wakame في نظامك الغذائي اليومي.

- النظافة المعوية: قم بزيادة الألياف (نخالة الشوفان أو نخالة الأرز أو الجاودار ) على الأقل نصف كوب يوميًا ، مع خلط الطعام. شرب بعيدا جدا عن الوجبات الرئيسية. أيضا: ملعقة من بذور الكتان أو سيلليوم غارقة في كوب من الماء البارد في المساء. في صباح اليوم التالي تشرب جميع محتويات الزجاج (الماء + البذور) على معدة فارغة. بعد تناول البذور ، اشرب كوبًا آخر من الماء. الأمعاء على الأقل مرتين في الأسبوع (مصنوعة من 1 لتر من البابونج للبالغين) - 1 ملعقة صغيرة من السترات القلوية (أملاح القلوية) في المساء في كوب من الماء قبل الذهاب إلى السرير (أقراص Basenpulver أو القلوية)

الإفطار: كريم بودويج (جرعة لشخص واحد) خفقت في التسلسل: - 1 ملعقة كبيرة من الحبوب الكاملة العضوية الخام مثل: الأرز أو الحنطة السوداء أو الشوفان أو الدخن أو عالم الشعير أو الكينوا أو القطيفة. - 1 ملعقة كبيرة من بذور الزيت الخام العضوية مثل: بذور عباد الشمس أو السمسم أو الجوز أو البندق أو اللوز أو بذور اليقطين أو جوز الكاجو وغيرها ... - 1 ملعقة صغيرة من زيت بذر الكتان العضوي المضغوط أو ملعقة كبيرة من بذور الكتان. - ملعقتان كبيرتان من الريكوتا أو التوفو أو 1 مرطبان من اللبن قليل الدسم أو صفار البيض - 1 موز صغير ناضج أو ملعقتان صغيرتان من العسل - عصير نصف ليمونة أو عصير فواكه برتقال أو موسمية طازجة (حوالي 100 غرام) يجب أن يسبقه كوب كبير من الماء في درجة حرارة الغرفة.

وجبة غداء : - ابدأ الوجبة مع الخضار النيئة المخلوطة فقط بالزيت. - الحبوب الكاملة العضوية المطبوخة في الحساء أو المسلوقة (قطيفة ، شوفان ، قمح ، حنطة سوداء ، ذرة ، الدخن ، الشعير ، الكينوا ) - خضار مطهية في الغالب بالبخار (وليس الضغط) - قم بالتناوب على مدار الأسبوع: البقوليات (العدس ، الحمص ، الفاصوليا ، البازلاء ، الصويا الأصفر ، الفاصوليا العظمية ، الآزوكي) أو السمك أو البيض أو اللحم الأبيض أو الريكوتا الخالية من البهارات المسموح بها: زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي أو زيت عباد الشمس يجب أن يتم تخزين الزيوت في مكان مظلم وبارد مع الحد الأدنى من ملامسة الهواء مع البرد المضغوط والليمون وصلصة الصويا والثوم والزعتر والبصل والثوم والفلفل الحار. المشروبات المسموح بها: المياه الطبيعية ، شاي الأعشاب ، الشاي الأخضر.

العشاء: - ابدأ الوجبة مع الخضار النيئة المخلوطة فقط بالزيت. - الحبوب الكاملة العضوية المطبوخة في الحساء أو المسلوقة (قطيفة ، شوفان ، قمح ، حنطة سوداء ، ذرة ، دخن ، شعير ، كينوا) - خضار مطهية في الغالب بالبخار (وليس الضغط) التوابل المسموح بها: زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت عباد الشمس العضوي المضغوط الباردة ، الليمون ، صلصة الصويا ، الثوم ، الزعتر ، البصل ، الثوم ، الفلفل الحار). يجب تخزين الزيوت في مكان مظلم وبارد مع الحد الأدنى من ملامسة الهواء. المشروبات المسموح بها: المياه الطبيعية ، شاي الأعشاب ، الشاي الأخضر. يجب تناول العشاء قبل النوم بثلاث ساعات على الأقل.

وجبات خفيفة في الصباح وبعد الظهر: فواكه طازجة أو عصير فواكه أو فواكه أو خضروات مركزية.

الأطعمة

الحليب / منتجات الألبان: يحتوي الحليب على العديد من مسببات الحساسية. مخاطر الحليب: - وجود الدهون المشبعة - وجود حمض الزبد (الموسع من تقاطعات جدران الأمعاء) - وجود اللاكتوز والسكر الحليب ، وصعوبة الهضم والاستيعاب - بروتينات الحليب ، واحدة من أخطر عوامل الخطر من مرض السكري I ، الطفولي فقط استهلاك الريكوتا العجاف واللبن قليل الدسم مقبول (يتم تحويل اللاكتوز هنا عن طريق التخمير). لا موزاريلا: تحتوي على 20 ٪ من الدهون: 1 موزاريلا من 125 غرام = محتوى ممتد من الدهون من 5 150 غرام من شرائح لحم العجل!

اللحوم: لا للحوم الزائدة في النظام الغذائي (لا تزيد عن ثلاث مرات في الأسبوع) ؛ تفضل اللحوم البيضاء مثل الدجاج والديك الرومي والأرانب ... مقارنة باللحم البقري ولحم الخنزير. التخلص من بروتينات اللحوم يحمض الجسم. لا تستهلك اللحم مطلقًا في المساء ، لأنه يجعل إزالة السموم أثناء الليل أمرًا صعبًا. الأسماك هي أفضل مصدر للبروتين الحيواني. يحتوي على EPA (زيت غير مشبع) وغني بشكل خاص: سمك الرنجة ، وسمك القد ، وسمك السلمون ، والسردين ، والأنشوجة ...)

البقوليات: أغنى مصدر للبروتينات والألياف. يجب أن ترتبط البقوليات بالحبوب مثل الأرز والشعير والمهجأة والدخن والخبز والمعكرونة والحنطة السوداء للحصول على التوازن الكامل لجميع الأحماض الأمينية. البقول "الكامل" الوحيد هو فول الصويا. تعاني البقوليات من مشكلتين: - وجود قليلات السكريات غير القابلة للهضم = الغاز المعوي - وجود هيتيروسيدات سامة تشكل حمض الهيدروسيانيك ، سام. يجب طهيها بشكل أفضل إذا تم ضغطها في ماء غير مملح وفير ، بعد نقعها في ماء دافئ لمدة 12 ساعة على الأقل. استخدام قطعة صغيرة من الأعشاب البحرية كومبو. العدس: غني بالحديد الأصفر فول الصويا: أغنى البقوليات بالأحماض الأمينية الأساسية والليسيثين ، غني بالكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. فعالة في الحد من الكوليسترول LDL وزيادة HDL. وظيفة تشبه الاستروجين في النساء بعد انقطاع الطمث. التوفو: خثارة حليب الصويا ، غنية بالبروتين وقليلة الدهون. تاماري وشويو: مشتقة من فول الصويا المخمر. ميسو: المخمرة على أساس فول الصويا والحبوب. Tempeh: مركب من الصويا الأصفر ومخمرة بالفطر Rhizopus oligosporus. لديها حوالي 20 ٪ البروتين.

الكربوهيدرات: مصدر الطاقة لأنه يتحول بسرعة في عملية التمثيل الغذائي إلى مركبات وسيطة ويتم حرقها بالكامل في الماء وثاني أكسيد الكربون دون ترك النفايات كما تفعل الدهون التي تنتج أحماض كيتو والبروتينات التي تنتج اليوريا (سامة للجسم). دائما تأخذ الحبوب في البذور و INTEGRAL والبيولوجية (الغنية بالبروتينات والمعادن والفيتامينات). الخبز: استخدم الخبز المنتج مع تخمير العجين المخمر: البيئة الحمضية تطور إنزيمًا ، وهو إنزيم إنزيم فيتيز الذي يحيد عمل فيتين ، في الحبوب المناسبة لصنع الخبز. قطيفة: غنية بالبروتين الشوفان: يخفض الكوليسترول ، غني بالألياف تهجئة / كاموت: قليل الغلوتين مقارنة بالقمح القمح: غني بالبروتينات والفيتامينات ب ، وتجنب نخالة القمح كملين (أفضل من الشوفان أو الأرز) لأنه يحتوي على فيتات التي تحد من امتصاص المعادن. غني بالغلوتين. الحنطة السوداء: حبوب فريدة غنية بفيتامين PP ؛ ليست حبوب ، إنها مضلعات (لا تحتوي على الغلوتين) ؛ هو خبير بالمجرة (حليب مخفوق) ؛ الحبوب التدفئة (يانغ) الذرة: يحتوي على فيت. E والأحماض الدهنية الأساسية. الدخن: غني جداً بالحديد والفوسفور وفيت. A ، B1 و PP. مناسبة للحمل والرضاعة وللأطفال. الشعير: طعام للطلاب: غني بحديد الكالسيوم والفوسفور. البطاطا: غنية بالبوتاسيوم. يحتوي على سولانين ، قلويد سام. الخام في اللب أو العصير المفروم هو علاج فعال للقرحة. القلوية جدا مثالية للحماض. الكينوا: غني بالكالسيوم والحديد والفيتامينات. يحتوي على ليسين. الأرز: إنه أكثر الحبوب انخفاض البروتين. لديها الكثير من فيتامين PP. الأرز الأحمر غني بالحديد.

الجذور والدرنات: القدس الخرشوف ، درنة. لا يحتوي على النشا ولكنه غني بالإنسولين ، وهو عديد السكاريد الذي ينهار ببطء في الأمعاء إلى سكريات بسيطة. - Scorzonera و scorzobianca ، غنية بالإنسولين ، ليس لديهم نشاء.

السكر: تتضمن طريقة Kousmine التخلص من السكر الأبيض المكرر لأنها تساهم في زيادة الكوليسترول في البلازما والدهون الثلاثية وحمض اليوريك في الدم ؛ يعزز تراكم الصفائح الدموية ، التخمر المعوي ، تسوس الأسنان ويسبب انخفاض نسبة تحمل الجلوكوز (في الأطفال ، يؤدي هذا إلى اضطرابات سلوكية حيث أن نقص السكر في الدم يؤدي إلى فرط النشاط لأن الغدد الكظرية تؤدي إلى إفراز الأدرينالين وغيرها من المنشطات استجابةً لمعدلات منخفضة. جلوكوز الدم). استخدام العسل ، دبس السكر ، شراب القيقب ، شراب الصبار ، الشعير الحبوب. الدهون أو الدهون لا يتم إنتاج الأحماض الدهنية الأساسية (AGE) من قبل الجسم ولكن يجب إدخالها من النظام الغذائي. هم: حمض اللينوليك ، ألفا لينولينيك والأراكيدونيك. يتم إنتاج زيوت التصنيع الصناعي عند درجة حرارة عالية مع تحول جزيئات الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة من رابطة الدول المستقلة إلى رابطة الدول المستقلة العابرة أي من شكل قابل للاستخدام لجسمنا إلى شكل غير صالح للاستعمال ولكن ضار فقط. يعطي فائض المنتجات الحيوانية مساهمة غير متناسبة من الأحماض الدهنية المشبعة مقارنة بالدهون غير المشبعة المتعددة. يستخدم جوز الهند أو زيت النخيل في الصناعة لأنها مهدرجة. الزيوت الواجب استخدامها: · زيت الزيتون البكر الممتاز (الدهون غير المشبعة الاحادية) ، البرد المضغوط ، 2-3 ملاعق كبيرة في اليوم · ملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس أو زيت عباد الشمس المضغوط (حمض اللينوليك) · 1 ملعقة كبيرة من زيت بذر الكتان المضغوط أو ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة حديثًا (حمض ألفا لينولينيك) · الأسماك مثل الرنجة والسردين والأنشوجة والماكريل (يومين في الأسبوع) وحمض ألفا لينولينيك من أصل حيواني الضوء ، والهواء ، في درجات حرارة عالية (استخدام الخام). يجب أن يتم تخزينها في مكان مظلم وبارد مع الحد الأدنى من ملامسة الهواء. مكملات حمض اللينولينيك غاما في اللؤلؤ: لسان الثور ، enothera ، عنب الثعلب (كبسولتان 500 ملغ في الصباح قبل الإفطار وكبسولتين قبل العشاء)

الفاكهة: الزائدة من السكريات النبيلة مثل تلك الفاكهة ، يمكن أن تلحق الضرر التوازن الدقيق في الأمعاء ، وخلق التهاب القولون المستمدة من التخمير المفرط في الأمعاء. لا يجب استهلاك الفاكهة بعد الوجبات ؛ أو قبل أو كوجبة خفيفة.

براعم : براعم الخضروات غنية بالفيتامينات والمعادن والإنزيمات. فهي أكثر هضمًا بكثير من البذور التي تأتي منها لكنها نشطة للغاية أيضًا. يمكنك الحصول عليها من: العدس ، وفول الصويا الأخضر ، والأزوكي ، والبرسيم الذي هو ألفا ألفا ، من الحبوب ، من الخردل ، الكانولا ، والملفوف ، وبذور الجرجير ... التعليمات: نقع البذور لفترة تتراوح بين 3 إلى 8 تضع ساعات الشطف البذور على أرفف البراعم دون تداخلها ، أمسك البراعم في الظلام لمدة 3 أيام على الأقل ، وشطف البذور من 1 إلى 3 مرات في اليوم "اجمع" البراعم المنتجة عندما يبلغ طولها 1 أو 2 سم. شطفها جيدا قبل استهلاك براعم

الطحالب: غنية بالبروتينات والأملاح المعدنية (بما في ذلك الكالسيوم والحديد) والفيتامينات والعناصر النزرة.

اكتشاف أيضا الخصائص والقيم الغذائية والسعرات الحرارية من هجاء