ينتمي الفجل ( Raphanus sativus ) إلى عائلة Crucifera . حلفاء الكبد والكلى ، فهي مفيدة لاسترخاء العضلات والجهاز العصبي. دعونا معرفة أفضل.
وصف الفجل
الفجل خضروات لا تحظى بتقدير كبير في إيطاليا ، حيث يتم تناولها نيئة فقط. في بلدان أخرى ، يكون استهلاكها أكثر انتشارًا ويتم تقديمه أيضًا. يؤكل الجذر فوق الفجل. هناك أنواع مختلفة تختلف حسب اللون.
أفضل وقت للحصاد هو من أبريل إلى يوليو ، ولكن بفضل زراعة الدفيئة ، يمكن العثور عليه في السوق على مدار السنة. الأصغر حجما هي الأفضل لأنها أقل خشونة.
للتأكد من شراء الفجل الطازج تحتاج إلى التحقق من حالة الأوراق التي ، بطبيعة الحال ، يجب أن لا تكون ذابلة.
خصائص وفوائد الفجل
الفجل فقط 11 سعرة حرارية لكل 100 غرام. تتكون معظمها من الماء. ومن بين العناصر الغذائية التي تحتويها الحديد وفوسفور الكالسيوم وفيتامين ب وفيتامين ج وحمض الفوليك. لديهم خصائص مدرة للبول وتنقية. قدرتهم على التوفيق بين النوم معروفة منذ العصور القديمة.
الفجل تباهى العديد من الخصائص العلاجية الأخرى التي يتم استغلالها وخاصة في العلاج بالنباتات.
أنها تساعد على استرخاء العضلات والجهاز العصبي . في شكل دفعات و decoctions يمكن استخدامها كمثبط للسعال وضد التهابات الجهاز التنفسي ؛ بذور الفجل هي ملين خفيف. في العصور القديمة كانت تستخدم كعلاج طبيعي ضد الحمى.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية للفجل
100 غرام من الفجل تحتوي على 11 كيلو كالوري / 45 كج.
علاوة على ذلك ، لكل 100 غرام من هذا المنتج ، لدينا:
- ماء 95.6 جم
- الكربوهيدرات 1.8 غرام
- السكريات 1.8 جم
- البروتينات 0.8 جم
- الدهون 0.1 غرام
- الكوليسترول 0 جم
- الألياف 1،3 غرام
- الصوديوم 59 ملغ
- البوتاسيوم 240 ملغ
- الحديد 0.9 ملغ
- الكالسيوم 39 ملغ
- الفوسفور 29 ملغ
- فيتامين B1 0.03 ملغ
- فيتامين B2 0.02 ملغ
- فيتامين B3 0.4 ملغ
- آثار فيتامين (أ)
- فيتامين C 18 ملغ
الفجل ، حلفاء
الكبد والجهاز التنفسي والكلى.
يمكنك أيضًا استكشاف خصائص وفوائد براعم الفجل
الفضول حول الفجل
في عام 2005 في اليابان ، في مدينة أنوي ، ظهر الفجل العملاق من الأسفلت ، وجذب فضول الناس.
كان يطلق عليه Dokonjo Daikon ، وهذا يعني "الفجل بروح القتال" وأصبح رمزا للثبات الذي يتغلب على الصعوبات.
كان هذا الفجل العملاق محميًا ومُعجبًا ، وقد تم الحديث عنه في الصحف وعلى شاشات التلفزيون ، حتى وُلد موقع على شبكة الإنترنت وكان يُعتقد أنه كان يدرس الحمض النووي الخاص به لإعادة إنتاج قوته غير العادية.
ثم في صباح أحد الأيام عثر عليه مقطوع الرأس. وضع مخرب نقطة حول حياة دوكونجو دايكون ، وضرب في قلب شعب أنوي ، الذي أصبح مولعا جدا بالخضروات.
وصفة مع الفجل
في إيطاليا تؤكل الفجل بشكل رئيسي في السلطة أو في pinzimonio. تتمثل فكرة تغيير النظام الغذائي في استخدام أوراق الفجل التي تُطهى بنفس الطريقة مثل السبانخ ، وهي عنصر ممتاز للأومليت والشوربات. فيما يلي أفكار وصفة أخرى مع الفجل.
تسير أوراق الفجل بشكل جيد مع البطاطس ، حتى تتمكن من تحضير كروكيتات الفجل وأوراق البطاطس ، للقلي أو الخبز في الفرن.
