زيت البندق ، المستخرج من بذور نبات Corylus avellana ، غني بالدهون النباتية الممتازة بسبب الوجود العالي للأوميغا 3 ، وهو مفيد للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وخفض الكوليسترول أو الدم.

خصائص زيت البندق

يتم استخراج زيت البندق من بذور البندق ، Corylus avellana ، وهي شجيرة شائعة في الغابة الإيطالية. في الواقع ، فإن وجوده يجعله يقدّر ثماره الزيتية المجففة منذ العصور القديمة ويعود تاريخه إلى العصر البرونزي لزراعته لخصائص واستخدام البندق.

يتم استخراج زيت البندق عن طريق الضغط البارد الميكانيكي مع فصل الجزء الدهني عن الجزء الأكثر دسمًا ، وهذا الإجراء يسمح بالحفاظ على جميع خصائصه الحسية.

نكهة زيت البندق لطيف للغاية والرائحة بطعم الفواكه. لون الزيت أصفر كهرماني ، ويُعتبر زيتًا خفيفًا ، يستخدم في الغذاء وإعداد مستحضرات التجميل الطبيعية على حد سواء.

خصائص واستخدام زيت البندق

تركيبة غنية بالدهون النباتية ممتازة لوجود عالية من أوميغا 3s الثمينة التي مفيدة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتساعد على خفض الكولسترول أو الدم.

أظهرت دراسة حديثة أن الاستخدام المنتظم للبندق وزيت البندق قادر على خفض مستويات الكوليسترول الدهني منخفض الكثافة والدهون الثلاثية.

زيت البندق غني بفيتامين E ، أحد مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة ، ومناسبة بشكل خاص لكل من الأطفال وكبار السن.

يرى تكوينه من الفيتامينات مجموعة واسعة من فيتامينات B: B6 ، B1 ، B2 وكذلك فيتامين A و PP .

زيت البندق هو مصدر للمعادن الثمينة مثل السيلينيوم الذي له خصائص قادرة على إبطاء الشيخوخة الخلوية. كما أنه مصدر جيد للكالسيوم ، يوصى به لتعزيز نظام الهيكل العظمي والشعر والأظافر.

أنه يحتوي على مركبات الفلافونويد ، وخاصة من مجموعة البوليفينول التي لها تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للفيروسات والوقاية من الأمراض الموسمية حتى يتم تقليل ظهور بعض أنواع الأورام.

وأخيرا هناك فيتوستيرول ، والمواد النباتية مع اتخاذ إجراءات وقائية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية.

في المطبخ ، يتم السعي للحصول على زيت البندق بشكل خاص في المطاعم ذات المستوى العالي لتذوق السلطات المختلطة ، بما في ذلك سلطات الفواكه والكروديت بشكل عام.

علاوة على ذلك ، يتم تقدير زيت البندق في إعداد الحلويات والكعك والبسكويت ، بدلاً من الزبدة أو السمن النباتي ، وذلك بفضل قدرته على تحمل الطهي جيدًا. يمكن أن يصاحب الآيس كريم والكريب الحلو والفطائر المخلوطة والفواكه المختلطة في سلطة الفاكهة.

للصحة أنها قادرة على تعزيز تجديد الخلايا وتنشيط الدورة الدموية . يستخدم يوميا في النظام الغذائي وهو مغذي ومعد للمعادن وحيوية ، لذلك يوصى به أيضًا خلال فترات التعب ويساعد على إعادة التوازن أثناء فترة النقاهة.

من أجل الجمال وفي مجال مستحضرات التجميل الطبيعية ، يتم استخدام زيت البندق مباشرة للعناية بالبشرة الوجه كونها حلوة ، مغذية وتجدد على الخلايا الظهارية وأخيرا ترطيب للجسم كله.

يمكن أيضًا تطبيق العلاج المباشر في حالة تهيج الجلد ، على البشرة الحساسة والجافة ، في حالة الأكزيما والطفح الجلدي للأطفال ؛ هذا بفضل تركيبته التي لها خصائص مضادة للالتهابات وقادرة على إعطاء مرونة ومرونة للبشرة حتى بعد بضعة تطبيقات موضعية.

من خصائصه الممتازة اختراقه ، وهو سريع للغاية ويمتد إلى أسفل حتى يصل إلى نقطة التصرف على التجاعيد وعلامات التمدد والندبات . تستخدم هذه الخاصية في علاجات التجميل عن طريق إدخالها كمكون أساسي في كريمات الوجه والجسم والمستحضرات.

بالنسبة لأولئك المعرضين لحب الشباب ، يأتي زيت البندق في عملية الإنقاذ لأنه قادر على تنظيم إفراز الزهم في المناطق الأكثر بدانة من الوجه ، ويحرر المسام ، وبالتالي يزيل تكوين البقع السوداء ، وفي النهاية له تأثير عقولة والتنغيم الذي يعيد التوازن بالتأكيد الجلد.

يتيح لك استخدام الزيت على شكل غسول على الشعر من خلال كمادات لا تقل عن 30 دقيقة استعادة لون الشعر إلى ألياف الشعر وتنقية فروة الرأس أيضًا.

يحتوي زيت البندق ، بالإضافة إلى امتصاصه بسرعة ، على ميزة أخرى: إنه ليس دهنيًا . يتيح ذلك استخدامًا مفيدًا كقاعدة لزيت التدليك وكريم ليلي للحفاظ عليه طوال ساعات النوم والاستيقاظ ببشرة رائعة أكثر تنغيمًا.

خصائص واستخدام وفوائد البندق

هل تعلم ذلك

خلال منتصف القرن العشرين مع حالة عدم الاستقرار وصعوبة الحرب ، بدأ بعض الفلاحين الذين لم يعودوا قادرين على الحصول على زيت الزيتون لإنتاج زيت البندق مباشرة في المنزل للاستخدام الغذائي .

أدى هذا الاستخدام في بعض المناطق الجغرافية الخاصة الغنية بوجود البندقيات في التقاليد الشعبية إلى إدراج زيت البندق في وصفات الأطباق المحلية التقليدية.

وصفة

الحصول على زيت البندق يدوياً في المنزل ليس بالأمر الصعب. كما تخدم المكونات البندق ذات نوعية جيدة ، غير المعالجة وربما مع قذيفة.

للحفاظ على جميع الخصائص والحفاظ عليها إلى الحد الأقصى ، فمن المستحسن شراء بذور الزيت في قشرتها ثم قصفها فقط عند الضرورة. بمجرد قصف البندق ، يمكننا وضعهم في خلاط أو خلاط جيد القوة والبدء في مزجهم بسرعة عالية.

في البداية ، سيكون لدينا تمزيق البندق ولكن مع مرور الوقت سنرى ظهور الزيت الذي سينفصل عن بقية المركب المفروم. أخيرًا ، سيكون لدينا زيت على السطح وكريم البندق أدناه. لتقسيمها ، سيكون من الضروري الفصل مع مصفاة وقطعة من القطن النظيف ولضغط الجزء الدهني الذي سينتقل إلى زجاجة صغيرة.

للتخزين ولتجنب أو تأخير الزنخ ، من الضروري استخدام زجاجات زجاجية داكنة ، محكمة الغلق ومحفوظة بعيدًا عن مصادر الحرارة. يجب إضافة فيتامين E كمضاد للأكسدة أو إذا أردنا أن نضع غصن من إكليل الجبل في الزيت مما يؤثر على مذاقه.

لاستخدام الغذاء ، إذا لوحظت ممارسات الحفاظ الجيدة ، يكفي أن يتذوق طعمك دون تغيير ، وإذا كانت لدينا تغييرات نحو النتانة ، فسينتهي بنا المطاف باستخدام زيت البندق كإستخدام موضعي لجمال البشرة في وقت قصير.

اكتشاف جميع خصائص البندق بين الفواكه المجففة في ديسمبر