الفانيليا: الخصائص ، الاستخدام ، القيم الغذائية



الفانيليا هي توابل حلوة وعطرية مع عمل مثير للشهوة الجنسية مفيد ضد الإجهاد والأرق. دعونا معرفة أفضل.

وصف النبات

الفانيليا ( الفانيليا planifolia ) هي مواطن سحلية في المكسيك تنتج ثمار صالحة للأكل: القرون

يمكن أن يصل طول قرون الفانيليا إلى 30 سم ثم يتم تخميرها وتجفيفها بمجرد انتقاؤها.

هناك العديد من نباتات الفانيليا ، بما في ذلك بوربون الفانيليا الجميلة ، من جزر ريونيون ومدغشقر ، والفانيليا التاهيتية ، مع القرون المظلمة للغاية واللحوم ورائحة الفواكه والحلو.

خصائص وفوائد الفانيليا

الفانيليا مطهر طبيعي ولكنه مسكن ثمين ، وهو في الواقع مفيد للغاية لمكافحة الإجهاد وهزيمة الأرق. إن الحليب الدافئ الجيد المنكه بالفانيليا هو في الواقع علاج ممتاز لأولئك الذين يجدون صعوبة في النوم.

يتم إعطاء رائحة الفانيليا بشكل خاص من خلال وجود الفانيلين ، وهو مادة البوليفينول ذات خصائص مضادة للأكسدة تساعد على إبقاء الجسم شابًا من خلال مواجهة عمل الجذور الحرة.

الفانيليا دائما تعزى الفضائل مثير للشهوة الجنسية . يستوعب أتباع نظرية التوقيعات شكل لمبات الفانيليا في الخصيتين ويربطون هذا النبات بخاصية تحفيز الإثارة الجنسية.

في بداية القرن العشرين ، نصح الأطباء بتناول الفانيليا لمكافحة البرود الجنسي وبين أعراض " الفانيليا " (مجموعة من الاضطرابات الناجمة عن التلاعب أو بلع الفانيليا) ، بالإضافة إلى التهاب الجلد والمرض ، كما تم تضمين دافع جنسي لا يمكن كبته.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية للفانيليا

100 غرام من الفانيليا تحتوي على 288 سعرة حرارية ، و :

  • البروتينات 0.06 جم
  • الكربوهيدرات 12.65 غرام
  • السكريات 12.65 جم
  • الدهون 0.06 غرام
  • الالياف الغذائية 0 جم
  • الصوديوم 9 ملغ

وصفة لكعكة نباتي مع الشوكولاته والفانيليا

استخدم في المطبخ

الفانيليا لها نكهة حلوة وعطرية ، طازجة وغريبة ، أكثر كثافة في تشكيلة بوربون وحساسة إلى حد ما في التاهيتية.

يعود استخدام الفانيليا في المطبخ إلى فجر الوقت ، عندما قام الأزتيك بجمعها مع الكاكاو للحصول على مشروب حلو ، سلف أجداد شوكولاتة بنكهة الفانيليا.

وفقًا للأسطورة ، قدم إمبراطور الأزتك مونتيزوما شوكولاتة هيرناندو كورتيس مع الفانيلا التي احتلها الأسبان وأعادهم إلى وطنه ، مما جعله يكتشف نكهة القارة القديمة بأكملها.

يستخدم الفانيليا بشكل أساسي في تحضير الحلويات ، لتذوق السكر والشوكولاته والحليب والمشروبات الكحولية وكريم الفانيليا هو أحد المكونات الرئيسية للعديد من الكعك والحلويات.

يغطي الفانيلين طعم الخميرة والعطور والكعك والبسكويت مما يجعله أكثر إغراء.

في بعض المطابخ ، مثل الشرقية أو الأفريقية ، فإن الفانيليا هي رائحة تُستخدم أيضًا لإعداد أطباق لذيذة.

تحتوي قرنات الفانيليا على بذور بداخلها يمكن استخدامها عن طريق نشرها مباشرة في المستحضرات ، في حين يمكن وضع القرنة في جرة من السكر ستتميز برائحة الفانيليا ، وهي ممتازة لتحلية القهوة.

في فرنسا وفي البلدان الأنجلوسكسونية ، قامت Coca-Cola بتسويق مشروب بنكهة الفانيلا: Coca-Cola Vaniglia.

فضول حول الفانيليا

الفانيلين هو جزيء عطري رئيسي موجود في الفانيليا (يصل إلى 4٪) ولكنه مادة يستطيع الإنسان إنتاجها صناعياً ، لذلك فهو متوفر في السوق بتكاليف عالية أو أقل ، اعتمادًا على ما إذا كان الفانيلين الطبيعي أم لا. يعتبر التشريع الأوروبي أن الفانيلين الاصطناعي منتج مماثل للتركيب الطبيعي ، ولكن الصيغة المستخدمة هي " رائحة " وليست "رائحة طبيعية". يحتوي الفانيلين المنتج صناعيًا على باقة من العطور مخفضة مقارنةً بالرائحة الطبيعية ويستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية.

يعتبر إنتاج الفانيليا عملية صعبة وحساسة للغاية ، في الواقع يجب أن يتم إخصاب بساتين الفاكهة التي تنتج القرون يدويًا لأن حشرة واحدة يمكن أن تلعب دور الوساطة بين الزهرة والزهرة ولكنها حشرة لا توجد إلا في المكسيك.

بقلم ستيفانيا بوما

ما هي الخصائص التجميلية للفانيليا؟

المقال السابق

الطب النظير ، ما هو عليه وما هو عليه ل

الطب النظير ، ما هو عليه وما هو عليه ل

أصبح التفسير النفسي الجسدي لأعراض الجسم ، من المضايقات التي يتجلى فيها الألم أو عدم التوازن في أدائه الطبيعي ، جزءًا من المعجم المشترك. الكثير منا ، في مواجهة الأعراض التي يرسلها الجسم إلينا ، نحن قادرين على التأكيد على أننا نعالج مشكلة ما ، ونصل إلى مستوى سوما (الجسم) برد فعل عقولنا وآلياتنا السلوكية (النفسية) أمام الوضع الذي عادة ما يضعنا في صعوبة أو يخلق التوتر والإجهاد. هنا هو ألم الظهر في حالات تراكم المسؤولية ، أو ألم المفاصل في أوقات التغيير ، والصداع عندما نقلنا أفكارنا أكثر من اللازم وأقل من قدمنا. يشارك الطب التناظري الطب النفسي الجسدي في ملاحظته للإنسان كوحدة لا تنفصل عن بعضها البعض ...

المقالة القادمة

ولد متجر Cure-naturali.it!

ولد متجر Cure-naturali.it!

Cure-naturali.it يفكر في رفاهية القراء. الخدمة الجديدة لمستخدميها الأوفياء هي الآن على الإنترنت: shop.cure-naturali.it ! Shop.cure-naturali.it عبارة عن كتالوج عبر الإنترنت حيث يمكنك العثور على الأطعمة العضوية والمنتجات الخاصة بالنظافة الشخصية والمنزلية وللعناية بالمولود الجديد وأصدقائنا ذوي الأرجل الأربعة ، وكلها طبيعية معتمدة وعضوية 100٪. لقد ظللنا دائمًا نضمن موثوقية المحتوى الخاص بنا: يعد متجر Cure-natural عبر الإنترنت دليلًا عمليًا لعمليات الشراء المستنيرة والبيئية المخصصة للقراء / المستخدمين لدينا. يضمن متجر الرعاية الطبيعية مشترياتك من خلال: > شحن مجاني للم...