جرثومة القمح: الخواص ، القيم الغذائية ، السعرات الحرارية



برعاية ماريا ريتا إنسوليرا ، ناتوروباث

جرثومة القمح هي مركز للعناصر الغذائية ، وهي مفيدة لتنظيم مستوى الكوليسترول في الدم واضطرابات الجلد. دعونا معرفة أفضل.

>

وصف جرثومة القمح

جرثومة القمح هي واحدة من العناصر التي تتكون من الحنطة السوداء للقمح ، والتي تم الحصول عليها من Triticum aestivum . لا تشغل الجرثومية أكثر من 3٪ من التباين الكلبي. جرثومة القمح هي مركز حقيقي للعناصر الغذائية مثل الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والأملاح المعدنية وفيتامينات ب وتوكوفيرول (فيتامين هـ).

يخضع دقيق القمح لعملية تكرير يتم خلالها القضاء على كل من الجنين والمغلف الخارجي. وبهذه الطريقة تضيع الألياف والأملاح المعدنية والفيتامينات.

يقولون عنه

جرثومة القمح هي الجزء الأساسي من البذرة ، الجزء الجنيني الذي سينمو منه النبات بالكامل. وهو يتألف من ثلاثة عناصر: النخالة ، أو الغطاء الخارجي ، السويداء ، وأخيرا الجرثومية.

في النخالة هي في الغالب ألياف غير قابلة للذوبان والدهون الجيدة وفيتامينات ب والأملاح المعدنية.

الإندوسبرم ، من ناحية أخرى ، غني بالبروتين والألياف الذائبة والكربوهيدرات.

جرثومة القمح غنية بالبروتينات والدهون والنشويات وهي مفيدة جدًا لصحة الإنسان. ومع ذلك ، يتم التخلص من هذا أثناء عملية التكرير لأنه يغير رائحة الدقيق ويخفض من العمر الافتراضي للطعام المعني.

لذلك ، حتى لا تفقد التأثيرات المفيدة لجراثيم القمح ، يتم استهلاكها كزيت أو مكمل طبيعي.

جرثومة القمح ، حليف

جرثومة القمح مناسبة بشكل خاص لنمو الأطفال ولغذاء المسنين وللرياضيين.

تعرف على سبب كون جرثومة القمح كبيرة لتقوية العضلات

خصائص وفوائد جرثومة القمح

جرثومة القمح غنية بالمواد المضادة للاكسدة ، وبالتالي فهي قيمة مساعدة في مكافحة الجذور الحرة. يستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل الطبيعية ، لصحة الجلد والشعر ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا لأغراض مختلفة.

  • ضد حب الشباب . تقوم جنين القمح بتنظيم إنتاج الزهم ، إذا تم تناوله ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا محلياً.
  • ضد الكوليسترول . جرثومة القمح غنية بالأوميغا 3 ، وهي مفيدة لتنظيم مستوى الكوليسترول في الدم ولصحة الأوردة والشرايين.
  • لصحة الشعر . جرثومة القمح مفيدة للشعر الدهني ، والقشرة ، والشعر الباهت والعمر ، والجلد الجاف.
  • لصحة الجلد . زيت جنين القمح مفيد ضد التجاعيد وعلامات التمدد والندبات وتهيج الجلد واحمراره.
  • لخصوبة الذكور . بفضل محتوى فيتامين (هـ) ، تعد جرثومة القمح مفيدة في تحسين خصوبة الرجال.
  • للرياضيين . تحتوي جرثومة القمح على أوكتاكوسانول الذي يحسن التحمل البدني والعقلي.
  • ضد الجذور الحرة . محتوى فيتامين جرثومة القمح ، خاصة فيتامين E ، يمنحه تأثيرًا مهمًا مضاد للأكسدة.

جنين القمح غني بالمعادن ، بما في ذلك المغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والسيلينيوم والسيليكون والفوسفور والزنك والنحاس والكبريت والحديد والموليبدينوم.

يمكنك معرفة المزيد عن خصائص واستخدام زيت جنين القمح

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لجراثيم القمح

100 غرام من جرثومة القمح 408 كيلو كالوري / 1708 كج.

علاوة على ذلك ، لكل 100 غرام من هذا المنتج ، لدينا:

  • ماء 10 جم
  • الكربوهيدرات المتاحة 55 جم
  • البروتينات 28 جم
  • الدهون 10 غرام
  • الكوليسترول 0
  • الصوديوم 3 ملغ
  • البوتاسيوم 827 ملغ
  • الحديد 10 ملغ
  • الكالسيوم 72 ملغ
  • الفوسفور 1100 ملغ
  • المغنيسيوم 255 ملغ
  • الزنك 1.22 ملغ
  • النحاس 0.95 ملغ
  • السيلينيوم 3.980 ميكروغرام
  • فيتامين B1 2.44 ملغ
  • فيتامين B2 0.61 ملغ
  • فيتامين B3 6.2 ملغ
  • فيتامين أ 10 ميكروغرام
  • فيتامين C 0 ملغ
  • فيتامين E 16 ملغ

فضول

    يمكن الضغط جرثومة القمح لإنتاج النفط. زيت جنين القمح هو الغذاء المطلق الذي يحتوي على المزيد من فيتامين (هـ) ، كما هو موضح أعلاه ، لعمله المضاد للأكسدة ، ضد الجذور الحرة وعلامات الشيخوخة.

    يحتوي زيت جنين القمح ، الذي يتم تناوله خامًا ، أيضًا على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية. يوصى باستخدامه كملحق طبيعي في نهاية الوجبات ، وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

    من الممكن تحسين خواص جرثومة القمح عن طريق وضع البذور في الماء لتفعيل عملية التكاثر.

    وصفة مع جرثومة القمح

    للحصول على جرثومة القمح ، ما عليك سوى غربلة الدقيق بعد طحن الحبوب. بهذه الطريقة تحصل على رقائق بيضاء صغيرة يمكن استخدامها بالفعل مضافًا إلى اللبن ، على سبيل المثال ، أو الحبوب في وجبة الإفطار.

    يمكنك وضعه في الحليب أو مشروبات الخضروات (الحليب المُهجَّب ، حليب الصويا ، حليب الشوفان ، حليب الأرز) تمامًا كما تفعل مع الحبوب المفلطحة. يمكن إضافته إلى الحساء والحساء والمرق في نهاية الطهي. للحفاظ على جميع العناصر الغذائية وعدم فقدانها في الطهي ، من الأفضل عدم طهيها على الإطلاق.

    يمكن أيضًا إضافة جنين القمح إلى السلطات ، بالنظر إلى نكهته الحساسة. ومع ذلك ، فمن المستحسن ألا تتجاوز جرعة 4 ملاعق صغيرة في اليوم ، بالنظر إلى قيمتها الغذائية العالية.

    جنين القمح عادة ما يكون جيد التحمل ، باستثناء ، بالطبع ، للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. علاوة على ذلك ، لا ينصح باستخدام جرثومة القمح للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، لأنه بسبب قوتها النشطة ، فإنه يمكن أن يزيد من ضغط القلب.

    اكتشف الاستخدامات الأخرى لجراثيم القمح في المطبخ

    المقال السابق

    الأنفلونزا ، العلاجات الطبيعية المثلية

    الأنفلونزا ، العلاجات الطبيعية المثلية

    من قبل الأستاذة كلوديا دي روزا ، محاضرة دولية في الطب المثلي والباحثة وصف وأسباب الانفلونزا الأنفلونزا هي أمراض موسمية تؤثر على الجهاز التنفسي الناجم عن عدوى فيروسية (تسمى فيروسات الأنفلونزا). الفيروس كائن حي يتغير بشكل متكرر وهذا يجعل من الصعب إجراء لقاح فعال. يدخل فيروس الأنفلونزا الجسم عبر الأغشية المخاطية عن طريق الجو: اللعاب والمخاط والبصق ، و...

    المقالة القادمة

    إشنسا للجهاز المناعي

    إشنسا للجهاز المناعي

    لمنع تحول نزلة البرد البسيطة أو التهاب الحلق إلى شيء أكثر خطورة ، يمكن اللعب مسبقًا مع النباتات الطبية. واحدة من أفضل العلاجات المعروفة لفعاليتها الرائعة ، هي بالتأكيد إشنسا. الجهاز المناعي و إشنسا Echinacea ( إشنسا angustifolia) هو نبات عشبي نشأت من الولايات المتحدة ، وتتميز الزهور الخاصة ، على غرار البابونج مع بت...