الليمون هي الأطعمة الغنية بفيتامين C ، الحلفاء في الجهاز المناعي وهي مفيدة لصحة الجلد وتشجيع الهضم. ما هي الخصائص والفوائد والقيم الغذائية للليمون؟
الليمون هي ثمار شجرة الليمون ( ليمون الحمضيات ) وهي نبات من عائلة Rutaceae . إنهم حلفاء في الجهاز المناعي ، ويعززون عملية الهضم ويساعدون على الحفاظ على الصحة والتألق. دعونا معرفة أفضل.
خصائص وفوائد الليمون
كما نعلم ، الليمون هو مصدر ثمين لفيتامين C ، أميرة الفيتامينات ، والتي لها تأثير مفيد بلا شك على جسم الإنسان.
للدفاع ضد نوبات الإنفلونزا والبرد ، يُشار إليه بشكل خاص ، لأنه يخفض مستويات الهستامين ، وهو مركب عضوي يؤدي إلى احمرار العينين وجريان الأنف. كما أن لها تأثيرًا قويًا مضاد للأكسدة ويساعد الجسم في إنتاج الكولاجين ، وهو المادة التي تربط الخلايا معًا وتشارك في التئام الجروح أو الجروح.
الليمون ، لثراء مضادات الأكسدة الموجودة فيه ، هو واحد من الأطعمة المضادة للكوليسترول بامتياز ، وهو مفيد أيضًا كمضاد للسرطان.
تحتوي الليمون أيضًا على مواد أخرى ، مثل الليمونين والليمونين ، والتي تحد من التلف الخلوي الذي يمكن أن ينتج عنه تكوين الورم. حمض الستريك والسترات (الأملاح) التي يحتوي عليها هي منظمات طبيعية للحموضة. مجموعة الفيتامينات B مهمة لتحقيق التوازن العصبي والتغذية وتوازن البشرة . الليمون له خصائص مطهرة ، منشط ، مميع ، تخثر ، طارد ، خواص ، قلوية.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية للليمون
تحتوي 100 غرام من الليمون على 11 كيلو كالوري / 46 كيلوجرام ، بينما يحتوي العصير على 6 كيلو كالوري / 25 كج كل 100 غرام.
التركيب الكيميائي لليمون ، هو:
- ماء 89.50 جم
- الكربوهيدرات
- سكريات قابلة للذوبان 2.30 جم
- البروتين 0.60g
- الدهون 0
- كولسترول
- إجمالي الألياف 1،90g
- الصوديوم 2mg
- 140 ملغ من البوتاسيوم
- الحديد 0.10 ملغ
- الكالسيوم 14mg
- الفوسفور 11mg
- فيتامين B1 0.04 ملغ
- فيتامين B2 0.01 ملغ
- فيتامين ب 3 ، 30 ملغ
- فيتامين C 50mg
حلفاء
الجهاز المناعي ، الجهاز العصبي ، الجلد ، العيون ، الكبد
عنهم
يرتبط "الشاعر الإلهي" بالذوق القاسي والخام للالهجاء مع الليمون :
"ثم عن السماوات ، الضوء في المصباح
لقد تعلمت ما أكرر ،
لكثير من الأذواق من فواكه الحمضيات قوية. "
(دانتي أليغييري ، لا ديفينا كومديا ، باراديسو ، كانتو السابع عشر ، العدد 115-117)
الماء والليمون ، كوب من الصحة
الفضول حول الليمون
- شجرة الليمون هي عنوان فيلم من إخراج المخرج الإسرائيلي عيران ريكليس ( زوهار ، العروس السورية ) الذي يحكي قصة سلمى ، وهي أرملة فلسطينية تعيش في قرية في الضفة الغربية. بجوار منزله يتحرك وزير الدفاع الإسرائيلي ، ولأسباب أمنية ، يُصدر الأمر بإسقاط حديقة الليمون التي تمثل رزقه الوحيد وجذوره ؛ المرأة تقرر الرد.
في العرض الأول للفيلم في مهرجان تورينو السينمائي ، أصدر المخرج هذا البيان:
لا يوجد الكثير من الأفلام المخصصة للحدائق والنباتات ، رغم أنه في الأفلام التي تحكي عن الوضع بين إسرائيل وفلسطين ، غالبًا ما يكون موضوع تدمير المنطقة واقتلاع أشجار الزيتون. لكنني أردت استخدام نبات مختلف ، موجود دائمًا في أرضنا ، لكن هذا لم يعطِ ، مع وجوده ، مثل هذا الدلالة القوية والثقيلة. الليمون هو نبات بسيط ورشيق ، مع ثمار جميلة ولكن من الناحية العملية لا يمكن أن يؤكل ، وفوق كل شيء ، لا يتم تحميله بالمعنى الأخلاقي والتاريخي الذي يُعطى الآن لشجرة الزيتون ؛
- شجرة الليمون هي أيضا عنوان أغنية البوب للمجموعة الألمانية Fool's Garden : تسلق الأغنية قمة التصنيف العالمي في عام 1996.
- يعتمد اللون الأصفر للليمون على البيوفلافونويد ، التي تنتمي إلى مجموعة الفلافونويد وهي مركبات تحتوي على الفلافون.
والفلافون هو صبغة طبيعية عضوية تعطي اللون للنباتات والزهور والفواكه وتستمد من صفة فلافو اللاتينية ( flāvu ، من جذر الهند - أوروبا) ، وهي صفة تعني: "أصفر ذهبي ، أشقر".
وصفة تصل الأكمام الخاصة بك
سمك القد مع الليمون والزنجبيل هو طبق خاص وبسيط للغاية لإعداد.
تحتاج إلى 4 أشخاص: 4 شرائح من سمك القد ، 60 غرام من الزنجبيل الحلو ، 3 ليمون كبير ، غصن واحد من إكليل الجبل ، تاباسكو ، زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح.
اترك السمك لينقع لمدة ساعة في ماء مالح ستقوم بإعداده بالزيت وعصير الليمون المصفى وبعض شرائح الزنجبيل. قم بتنظيف شرائح القد ثم اتركها للراحة لمدة ساعة في ماء مالح. الآن سوف تضطر إلى تحضير صلصة الليمون والزنجبيل: صر الزنجبيل حتى تحصل على ملعقة ، اقطع إكليل الجبل بدقة حتى تحصل على ملعقة.
استحلب الزنجبيل وإكليل الجبل بعصير الليمونين الآخرين ، وحوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت ، وقطرات قليلة من تاباسكو وقرصة من الملح. أزل الشرائح من ماء مالح ، وصفيها وطبخها لبضع دقائق على الشواية. تُقدّم ساخنة وتُرشّها بصلصة الليمون والزنجبيل.
