البروكلي هو نبات ينتمي إلى عائلة الصليبيين .
يحتوي البروكلي على مواد غير عادية: حمض الفوليك والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم ؛ كمية كبيرة من فيتامين C ؛ كمية جيدة من البيتا كاروتين ، وهي مادة تحولت في جسمنا إلى فيتامين أ ، وهو أمر أساسي للنمو ، لصحة الجلد والأغشية المخاطية والرؤية الليلية.
خصائص القرنبيط
يحتوي البروكلي أيضًا على خصائص مفيدة للجسم مثل:
- تقوية دفاعات الجسم : الفيتامينات A و C الموجودة في القرنبيط تزيل خطر نزلات البرد والانفلونزا.
- قم بمقاومة تكوين المواد المسببة للسرطان : الفيتامينات A و C لها خصائص مضادة للأكسدة ، أي أنها تحارب تكوين المركبات المسببة للسرطان ، مثل النيتروسامين في المعدة والأمعاء ، مما يساعد على حماية الجسم من تكوين الورم ؛
- تسهيل العبور المعوي : الألياف الغذائية ، وخاصة السليلوز واللجنين ، تحارب الإمساك ، وبالتالي تساعد على منع الأمراض مثل داء الرتوج المعوي ؛
- المساعدة في التعامل مع حمية التخسيس بأقل جهد : التأثير المشبع للألياف ومحتوى السعرات الحرارية المنخفضة يجعل هذه الخضروات مناسبة بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون أنظمة فقدان الوزن.
القرنبيط والتهاب القولون
ومع ذلك ، يجب توخي الحذر في الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون. في الواقع ، يمكن أن يكون المحتوى العالي الألياف من البروكلي مشكلة لأولئك الذين يعانون من هذا الاضطراب. في هذه الحالة ، يمكن أن تتعرض الألياف لهجوم من النباتات البكتيرية مع ما ينتج عن ذلك من إنتاج المركبات الغازية التي تسبب انتفاخ البطن المعوي.
لذلك من الضروري سحق الألياف وجعلها نقية خضار. في هذا الصدد ، يوجد علاج لإزالة السموم من الكائن الحي يقوم على هريس البروكلي الذي يتم استهلاكه يوميًا لمدة شهر تقريبًا: بخار البروكلي ، ثم قللهم ليطهرهم ويتبلوه بالملح وزيت الزيتون البكر الممتاز الخام. يمكنك أيضًا استخدام الأوراق الأصغر سنًا والجزء الداخلي من الساق.
