كيفية جعل السوشي الخضار
الثقافة اليابانية مميزة للغاية ، حتى في المطبخ. الأطعمة النيئة ، والطحالب ، والمنتجات التي غالبا ما تنجو من معرفتنا. ولكن إذا اكتشفت النكهات اليابانية ، فمن غير المرجح أن يستسلموا. تعود الرغبة في المطبخ الياباني إلى الحنك بشكل دوري! ولكن كيف يمكنك أن تفعل إذا كنت الخضار ، نباتي أو نباتي؟ لا تقلق ، فهناك فرصة لتذوق الأطباق ذات الذوق الواضح! المطبخ الياباني ليس فقط الأسماك النيئة. دعونا معرفة كيفية صنع السوشي الخضار مثيرة للإعجاب!
نحن نستعد جميع المكونات
قد يبدو طبقًا صعبًا ، بدلاً من ذلك فهو سهل الإعداد وممتاز للصحة ، كونه طبقًا عمليًا يتبع إرشادات النظام الغذائي ومأكولات النبات الخالية من الدهون . وهنا المكونات الأساسية لحوالي اثني عشر هوسوماكي.
2 ورقة من الأعشاب البحرية نوري
200 جرام من أرز السوشي ، مثل أرز غوهان
خيار
الأفوكادو ناضجة
علبة من التوفو الطبيعي
5 ملاعق كبيرة من خل الأرز أو خل التفاح
1 رشة من الملح
قليل من السكر
الأرز أولا ...
ضعي الأرز في وعاء غير معدني ، املأه بالماء البارد واخلطه بسرعة بيد واحدة. بهذه الطريقة يتم غسل الأرز ، وإزالة النشا الزائد. ثم سحق الأرز مع راحة يدك حتى تفرك حبات الأرز معًا. قم بتصريف الماء وكرر العملية مرتين أو ثلاث مرات ، حتى يصبح الماء صافياً. الآن استنزاف الأرز بالكامل واتركه يصفى لمدة ساعة تقريبًا. ضعها في قدر بنفس كمية الماء (أكثر قليلاً من 1 لتر لكل كيلوغرام) ، قم بتغطية الوعاء ، ضعه على نار عالية واتركه حتى يغلي: طهي الطعام لمدة 3 أو 4 دقائق ، وتأكد من عدم تجاوزه ، ثم خفض الحرارة إلى الحد الأدنى ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى أو للوقت المشار إليه في الصندوق. في غضون ذلك ، تحضير الصلصة عن طريق خلط الخل والملح والسكر معًا . بعد 20 دقيقة من نهاية طبخ الأرز ، نقله إلى وعاء كبير ، وليس دائمًا من الصلب ، صب المزيج وتخلط بلطف.
ثم تواصل المتداول الخضار هوسوماكي
قم بتنظيف الخيار والأفوكادو وتنظيفه ، ثم قصهما إلى شرائح سميكة ، وكذلك التوفو. تأخذ ورقة من الأعشاب البحرية نوري وقطع عليه إلى النصف. ترتيب الأعشاب البحرية نوري على قاعدة حصيرة الخيزران. خذ حفنة لطيفة من الأرز ، وضعها على الأعشاب البحرية دون تغطيتها بالكامل ، ويجب أن تظل مساحة خالية. ضع قطع الخيار أو الأفوكادو أو التوفو في الوسط ، حسب الذوق. لفة الأعشاب البحرية بلطف دون الضغط كثيرا. خذ سكينة ، بللها قليلاً وقصها إلى نصفين. أحضر النصفين جنبًا إلى جنب وقص القسمين إلى ثلاثة أجزاء. سوف تحصل بعد ذلك 6 ماكي. كرر مع ورقة الأعشاب البحرية الأخرى بنفس الطريقة. ضع في اعتبارك أن أوشوماكي يجب أن يكون كرة لحم أسطوانية ، مع طحالب نوري من الخارج ، ارتفاعها سنتيمتران وعرضان . نضيف صلصة الصويا والسمسم والوسابي والزنجبيل. السوشي الخضار جيد!
