البطيخ هو ثمرة فصل الصيف النموذجية ، فهو يساعدنا على محاربة الحرارة ، وتنظيم التعرق ، وقبل كل شيء يساعدنا على تجديد جميع المعادن المفقودة. يحتوي البطيخ على 95٪ من الماء ويحتوي على فيتامين A و C و B6 ، ويحتوي على كميات جيدة من المغنيسيوم والبوتاسيوم ، ودعونا لا ننسى أنه غني جدًا بالليكوبين ، وهذا الكاروتينويد له خصائص قوية مضادة للأكسدة وهو مسؤول عن اللون الأحمر الساطع نموذجي من البطيخ. تحتوي هذه الثمرة على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، فهي تساعدنا على التخلص من السموم الزائدة ، كونها غنية بالمياه ، فهي مدرة للبول ، كما أنها تلعب دورًا أساسيًا في تصريف الكبد والكلى. في هذه الفترة بالتحديد ، حيث تصل درجات الحرارة إلى الذروة العالية ، من المهم الانتباه إلى الطعام ، ويجب علينا استخدام الأطعمة الخفيفة وسهلة الهضم ، لتجنب إجهاد الجسم.
إن البطيخ هو ما تحتاجه تمامًا ، فهو يطفئ العطش ، وينخفض السعرات الحرارية ، وهو غني بالفيتامينات والمعادن والألياف ، وهذه ضرورية أخيرًا لتصريف الأمعاء بانتظام. فيتامين ب 6 مفيد لحماية وإشراق شعرنا وتقوية العضلات وحماية أعيننا. الليكوبين هو أحد أهم المواد المضادة للسرطان والبطيخ غني جدًا ، كما أنني أذكرك بأن اللايكوبين يحمينا من الأمراض التي تصيب الجهاز التنفسي ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يدخنون أو يستنشقون المواد الضارة بشكل مستمر تناولها يوميًا "البطيخ.
ولتحقيق أفضل استيعاب لجميع العناصر الغذائية ، نربطها ببعض الدهون النباتية.
جميع الفيتامينات الموجودة في البطيخ والليكوبين هي جميع مواد LIPO-SOLUBLE ، لذا يُنصح دائمًا بضمها مع نسبة مئوية صغيرة من الدهون ، ويفضل أن تكون من أصل نباتي ، وبهذه الطريقة سنفضل استيعاب جميع مكوناته النشطة. لإعطاء بعض الأمثلة ، يمكننا إضافة شريحة من البطيخ مكعبات إلى سلطة جميلة ترتدي رذاذ من زيت الزيتون والليمون ، أو يمكننا تناوله كوجبة خفيفة جنبا إلى جنب مع بعض اللوز أو بعض نواة الجوز ، في الواقع نحن نعرف أن البذور الزيتية غنية جداً بالأحماض الدهنية ، لذلك في هذه الحالة تساعدنا على امتصاص جميع العناصر الغذائية. أخيرًا للأطفال ، يمكننا تحضير مشروبات البطيخ اللذيذة ، ومزج شريحتين من البطيخ الناضج ، وملعقتين كبيرتين من حليب اللوز ، الغنية بالأحماض الدهنية وملعقة كبيرة من سكر القصب ، بعد إيداع كل الخليط في المكان المناسب قوالب المصاصات وتركها في الثلاجة لمدة خمس أو ست ساعات ، يمكننا الاستمتاع بها كوجبة خفيفة ، طازجة ومغذية ، كبديل للوجبات الخفيفة المعتادة.
