عندما نتحدث عن وصفات نباتية صيفية ، نتخيل على الفور شيئًا جديدًا وملونًا ومقددًا وبسيطًا .
يعد الموقد والموقد في الواقع من بين الحدين أنه في هذه الفترة يجعل حتى مراوح المطبخ يرفعون أنوفهم.
ليس لهذا السبب يجب علينا التخلي عن الأطباق الشهية.
إليك بعض الوصفات السريعة والعملية.
شمر حار وسلطة سكامورزا
المكونات لمدة 2 الناس
> 2 الشمر
> 10 طماطم مستديرة
> نصف المدخن ascmorza
> زوجين من الطماطم المجففة
> حفنة من الصنوبر والجوز
> ملعقة صغيرة من العسل
> زيت الزيتون البكر الممتاز
> الفلفل الحار
> الملح الوردي مع الأعشاب
خذ الشمر وغسلها جيدًا وقطعيها إلى قطع مربعة. قطع الطماطم الكرز إلى قطع متساوية . قشر نصف scamorza المدخن وقطع عليه إلى مكعبات.
ضعي جميع المكونات في وعاء ، أضيفي بضع طماطم مجففة بالشمس ، وحفنة من الصنوبر ، وملعقة صغيرة من العسل وزيت الزيتون البكر الممتاز ، وقرصة من الفلفل الحار ، وقرصة من الملح الوردي مع الأعشاب ( أو الملح الوردي الطبيعي) وبضع قطرات من الليمون. تخلط جيدا وتقدم بارد.
وصفات من الصلصات وكرات اللحم النباتية الصيفية
من بين الوصفات النباتية الصيفية ، لا يمكنك تفويت كرات اللحم المعطرة والصلصات المصاحبة لها. هنا مجموعة مزدوجة من كرات اللحم مع اثنين من الصلصات للجمع.
الشعير النباتي وكرات اللحم
المكونات :
> 300 غرام من الشعير
> زوج من الكوسة المتوسطة الحجم
> فص ثوم
> 3 ملاعق كبيرة من البارميزان
> بيضتان ،
> ملح وفلفل
> دقيق الذرة
> فتات الخبز
> السمسم
غلي الشعير في مقلاة مع الكثير من الماء المغلي المملح لمدة 35 دقيقة تقريبًا. استنزافه ووضعه في وعاء.
صر الكوسا في الخام ، مع مبشرة مع ريش أوسع. قشر فصّ الثوم ، اقطعه وأضفه إلى الكلّ مع الجرانيلا والبيض والملح والفلفل.
اصنع كرات اللحم مع إضافة القليل من الخبز المبشور إذا لزم الأمر. تمر كرات اللحم في مزيج من دقيق الذرة ، فتات الخبز والسمسم . وضعها على ورقة الخبز مع ورقة الخبز وطهيها بالرش مع قليل من زيت الزيتون لمدة 15 دقيقة في 170 درجة مئوية.
كرات الباذنجان والخبز الكامل
المكونات :
> 2 الباذنجان
> ملعقة كبيرة من الزيت
> بصل أحمر
> الخبز لا يتجزأ لا يتجزأ
> البارميزان ،
> زوجين من البيض
> بذور البصل
خذ صينية خبز وقلل الباذنجان إلى مكعبات صغيرة على نار عالية مع ملعقة كبيرة من الزيت والبصل الأحمر شرائح. يُضاف الملح والغطاء لمدة 10 دقائق أخرى ، ويُضاف الخبز المتكامل المقطع إلى مكعبات وقليل من الماء ليُطهى جيداً.
بمجرد طهيها ، ضع الخضار في وعاء ، وأضف القليل من البارميزان ، واثنين من البيض وبعض الخبز المبشور إذا لزم الأمر. بعد إضافة قليل من الملح والفلفل ، قم بتشكيل كرات اللحم المهروسة بشكل خفيف وترتيبها على المقلاة مع قليل من زيت الزيتون على القمة وقرص من بذور البصل . طبخ على 170 درجة لمدة 15 دقيقة.
كرات اللحم وصفات نباتية صيفية رائعة ومكتملة إذا كانت مرفقة ، كطبق رئيسي ، من الأرز البسمتي أو الأرز الأحمر التايلاندي ، وزوجين من الطماطم الطازجة المقطعة والصلصات الحساسة.
بعد ذلك ، بضع اقتراحات الصلصات.
صلصة اليونانية tzatziki
المكونات ل 4 أشخاص:
> خيار ،
> صحن كامل من اللبن الزبادي اليوناني ،
> 2 فص من الثوم ،
> أوراق النعناع المفروم ،
> ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ،
> ملح وفلفل
قشر الخيار المتوسط الحجم وقصه جيدًا جدًا أو ابشره بالجزء الكبير من شفرات المبشرة ، ضعه في وعاء. إضافة وعاء من اللبن الزبادي الكامل. سحق فصوص الثوم التي ستتم إزالتها بعد ذلك ، أو إذا لم تزعجك ، أضف واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
يُضاف أوراق النعناع المفروم وملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل ويترك في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.
صلصة الحمص مع الفستق
المكونات لمدة 4 أشخاص:
> حوالي 300 جرام من الحمص المسلوق
> 75 غراما من الفستق
> زيت الزيتون البكر الممتاز
> عصير الليمون
> ملح وفلفل
خذ الحمص المسلوق ، وضعها في الخلاط أو الخلاط مع 75 غراما من الفستق ، القليل من الماء وزيت الزيتون البكر الممتاز. اقطع كل شيء ، أضف عصير الليمون والملح والفلفل وزينه ببعض الفستق المفروم.
