الرغبة في المساحات الخضراء: آيس كريم الشاي

حلوى لذيذة ، مفاجئة ، طازجة وخضراء للغاية ، قادرة على فرحة صيفك وإضفاء الحيوية اللطيفة على الأصدقاء والأقارب: الآيس كريم ماتشا الشاي الأخضر غني بالمواد المغذية ويمكن تقديمه إما بمفرده لتناول وجبة خفيفة غنية ، ولكن أيضًا كمرافقة لكعك الشوكولاتة الخالية من الجلوتين ، على سبيل المثال ، أو جنبًا إلى جنب مع الفواكه الطازجة ذات التباين اللوني المشرق ، مثل التوت الأزرق ، التوت الأسود ، الفراولة أو التوت ، أو حتى تزيين بذور السمسم السوداء الصغيرة وأوراق النعناع الطازج. هذه هي الوصفة الأساسية.

ماتشا وصفة الآيس كريم الشاي الأخضر (بدون صانع الآيس كريم)

المقادير:

> 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الشاي الأخضر ماتشا.

> 125 غرام من السكر المحبب ؛

> 500 مل من الحليب كامل الدسم ؛

> 400 مل من الكريمة الطازجة.

إعداد

في وعاء كبير ، اخلطي مسحوق الشاي جيدًا مع السكر ، ثم أضيفي الحليب في درجة حرارة الغرفة. تخلط جيدا مع خفقت الكهربائية إلى الحد الأدنى لخلط كل شيء.

تُخفق الكريما حتى تصلب ، ثم تُدمجها برفق وتخلط مرة أخرى . عندما يختلط كل شيء ويخلط جيدًا ، توضع في وعاء مغلق بإحكام في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم تخلط وتخلط للمرة الأولى لتفكيك أي بلورات ثلجية.

ضع الفريزر مرة أخرى لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم ، ثم قم بإزالة الخليط وخلطه كل ثلاثة أرباع ساعة.

الآيس كريم الشاي الأخضر في اليابان

ولكن هل يمتلك المطبخ الياباني فن صناعة الآيس كريم في تقاليده؟ ليس كثيرًا ، حتى لو كان في الشرق الأقصى هناك من يستمتع الآن بتقليد إعادة صياغة ، مثل Angel Wong : هنا في الواقع ، من قناته على YouTube ، Angel Wong's Kitchen ، وصفة الآيس كريم للشاي الأخضر ، دائمًا بدون بيض وبدون صانع آيس كريم ، مع بعض المكونات وسريعة جدا للتحضير.

الفضول : مع شاي ماتشا ، يمكنك إنشاء وصفات ومجموعات فريدة حقًا ، على سبيل المثال تيراميسو مع شاي ماتشا الأخضر والبسكويت والخبز والكعك (انظر كعكة ماتشا موس الرائعة من أماندا!) والكريمات والكعك والحلويات! كتاب مثير للاهتمام في هذا الصدد هو "Matcha Miracle" ، مع 50 وصفة مخصصة لهذا الطعام الثمين.