ما هو الفجل

الفجل ، المعروف أيضا باسم الفجل أو الفجل ، هو نبات عشبي معمر ( Armoracia rusticana ) من عائلة Crucifers .

في الأصل من جنوب روسيا ، توجد في إيطاليا في حالة عفوية في أماكن رطبة وبالقرب من المجاري المائية ، في السهول وفي الجبال ، خاصة على طول Tosco-Romagnolo Apennines ؛ كما يزرع في الدفيئات ليتم استخدامه للاستهلاك كغذاء في العديد من الوصفات.

منبه المعدة - الزيوت العطرية ، العطرية بقوة ، ويفضل إنتاج عصائر المعدة ، ويساعد على الهضم وتحفيز الشهية - الفجل هو أيضا مكمل جيد لفيتامين C. وصفات الفجل؟ صلصة الفجل هي الأكثر شهرة ، بنكهة قوية وحاسمة ، تستخدم كمرافقة للحوم المسلوقة أو المحمصة.

ما كان الوسابي

Wasabi ، المعروف أيضًا باسم الفجل الياباني ( Wasabi Japonica ) ، هو جذر أخضر حار يستخدم على نطاق واسع في إعداد الصلصة المتجانسة التي تصاحب الأطباق الشرقية النموذجية ، مثل السوشي أو الساشيمي أو غيرها من المأكولات اليابانية. ليس من السهل زراعة جذر هذا النبات ، فهو قديم ومكلف للغاية وينمو ببطء شديد.

Wasabi غني بالخصائص المفيدة: فهو يحتوي على كميات منفصلة من فيتامين C ومضادات الأكسدة الطبيعية ، والتي تقاوم الجذور الحرة وتجعلها إكسيرًا لحياة طويلة.

يوفر تأثير مدر للبول جيد ، ويزيل سموم الكبد والأمعاء ، ويمنع التسمم الغذائي ويحفز الهضم ؛ حتى النهاية ، لها خصائص مضادة للجراثيم ، مضادة للفطريات ومضادة للالتهابات.

الاختلافات واستخدامات الفجل والوسابي

جذر الفجل أقل حارًا وشدة من جذور الوسابي ، لكن في الواقع يشبه استخدامه في المطبخ ، حيث يقدم العصائر المبشورة أو المضغوطة ، بنكهة وإعطاء لمسة خاصة من المذاق مع الصلصات المصاحبة لتلك أطباق مع طعم محايد ودقيق.

يمكن أيضًا استخدام جذر الفجل ، المبشور والمخفض في الصلصة ، للتطبيقات الخارجية للأغراض العلاجية كعلاج طبيعي لمكافحة الألم الروماتيزمي أو التهاب الشعب الهوائية : حزمة من جذور الفجل المختزلة إلى لب يطبق على الصدر يكون لها تأثير مضاد للهدر.

بشكل غير متوقع ، حتى الوسابي لها استخدامات بديلة: يتم استخدامه للعناية بالشعر والبشرة ، خاصة لتنشيط بصيلات الشعر وإعادة نمو الشعر ، ولكن أيضًا لجعل الشفاه ناعمة ولعلاج البشرة الدهنية بشكل طبيعي ، والتصدي للبثور .