نقص فيتامين هـ نادر جدًا ويمكن أن يسبب شيخوخة مبكرة. الأسباب موجودة في اختلالات التمثيل الغذائي أو تعتمد على صعوبة امتصاص الأمعاء. دعونا معرفة الأسباب والعواقب والأطعمة لتكملة ذلك.

>

أعراض نقص فيتامين ه

فيتامين (ه) هو فيتامين مهم للغاية للجسم ، فهو يتدخل في الوقاية من أمراض القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم والمساعدة في حماية جدران الشرايين من التلف الناجم عن الأكسدة.

يمنع فيتامين (هـ) أيضًا العمل السلبي الذي تسببه الجذور الحرة والدفاع عن أغشية الخلايا وينظم أيضًا تراكم الصفائح الدموية وهو ضروري لجهاز المناعة.

لذلك يمكن أن يؤدي نقصه إلى تعريض الجسم لعوامل الخطر المختلفة ، ومن بين الأعراض التي يمكن أن تعزى إلى نقص فيتامين E خلل في التمثيل الغذائي والعضلات ، والاضطرابات العصبية ، وصعوبات التنسيق ؛ إلى جانب هشاشة الصفائح الدموية وخلايا الدم الحمراء ، وبالتالي ضعف تجلط الدم والأكسدة والشيخوخة المبكرة للأنسجة ، وظهور الاضطرابات الالتهابية والهضم.

وقد ثبت أيضًا أن نقص فيتامين (هـ) يمكن أن يزيد من خطر إعتام عدسة العين .

أسباب نقص فيتامين هـ

حالات نقص فيتامين (هـ) نادرة جدًا ، حيث تحتوي معظم الوجبات على كميات كافية. يمتص فيتامين E في الأمعاء.

وبالتالي فإن أسباب نقص فيتامين (هـ) يعزى إلى اختلالات التمثيل الغذائي وصعوبة امتصاص الأمعاء .

يتم تدمير فيتامين (ه) عن طريق الحرارة أثناء الطهي ، ولكن أيضًا عن طريق الأشعة فوق البنفسجية ، بيكربونات الصوديوم والأملاح الحديدية. سبب آخر لنقص فيتامين (د) هو الوجود المفرط في الجسم للعناصر التي تقلل من امتصاصه ، مثل ، على سبيل المثال ، فيتامين B3 وفيتامين B2 والحديد والزنك والمنغنيز.

التغذية ضد نقص فيتامين ه

المصادر الغذائية الأكثر أهمية لفيتامين هـ هي: زيت جرثومة القمح ، زيت اللوز ، زيت عباد الشمس ، زيت الزيتون والذرة ؛ اللوز والبندق وبذور عباد الشمس والفول السوداني والحبوب الكاملة والبيض غنية بنفس القدر.

عمليات الطهي والتجميد والتكرير تقلل من محتوى فيتامين (هـ) في الأطعمة ، وكذلك التعرض للضوء والهواء. تحتوي الزيوت التي يتم الحصول عليها بالضغط على فيتامين E أكثر من الزيوت المكررة ، وحتى الدقيق غير المكرر والدقيق الكامل يحتوي على كميات أكبر من تلك المعالجة.